“瘦肉精事件”讓養豬產業受到沖擊

濟源雙匯瘦肉精抽檢率與規定相差10倍

劉祥林 河南省農業局信息產業辦公室 453700

在火鍋、豆腐、雞蛋等相繼出現問題后，一向讓人們比較放心食用的雙匯香腸中也被檢出含有瘦肉精，雖然這只是出現在某個地方而非全國性的，但是這也足以證明了食品行業的監管漏洞。同時，“瘦肉精事件”后整個養豬產業也受到了很大的影響。

監管漏洞令人驚心

1997年開始，國家各部門就開始明令禁止使用“瘦肉精”，并且監管打擊力度不斷加大。但據不完全統計，1999年-2005年，國內共有2455人因食用“瘦肉精”豬肉中毒。

由于“瘦肉精”的化學性質特殊，生產技術門檻低以及我國畜牧產業升級滯后，都給非法生產、銷售、使用“瘦肉精”的利益方提供了滋生的溫床。再加上監管不力，國內“瘦肉精”的“分段、多頭”監管體系存在的漏洞較大。

河南農業大學教授王志祥說，“瘦肉精”種類較多，而快速便捷的尿檢，每個試紙盒只能檢測一種“瘦肉精”。同時，“瘦肉精”大多可以通過代謝分解排出體外，殘留的有毒物質一般存在于肉畜的內臟，而尿檢一般檢測不出來。

農業部畜牧業司副司長王宗禮坦承，此次事件的發生暴露了畜產品監管方面存在漏洞。據農業部調查組的人員透露，畜產品檢驗檢疫的基層部門缺少編制、人員、儀器和資金的問題在此次事件中也被暴露了出來，這也直接導致部分工作人員的失職、瀆職行為。

濟源市畜牧局局長陳曉棉指出，就生豬而言，根據職責分工，分別由畜牧、商務、工商、食品藥品監管、公安等部門，從養殖、屠宰、流通、銷售以及相關案件偵破各環節進行監管。按理說，只要一個環節發現問題，就能阻斷不安全食品的流出，但在現實監管中，各部門之間經常出現“斷鏈”：一方面是監管職責銜接不緊，比如養殖和屠宰之間的生豬收購和運輸環節誰來管，沒有明確規定；另一方面是下游監管部門不能有效彌補上游監管漏洞，導致一些不安全食品“一路綠燈”擺上百姓餐桌。濟源雙匯食品有限公司總經理曹連友說，農業部規定的行業企業“瘦肉精”自檢比例為3%-5%，我們的實際檢驗比例為4.5%。，因為如果自檢比例過高，就要影響正常生產。

雙匯集團董事長萬隆告訴記者，從16日開始，雙匯集團在全國所有分廠對“瘦肉精”全部由抽檢改為“頭頭檢”。雙匯屠宰一頭豬的利潤是50多元，而每頭豬的檢測成本至少30元，僅此一項，成本就要增加4億多元。

養豬產業受到沖擊

“瘦肉精”事件發生后，多方信息顯示，河南乃至全國的生豬產業都遭受了巨大沖擊：問題養豬場瀕臨破產，部分正常養殖場出現滯銷，消費市場萎縮，部分地區生豬價格每公斤一度下降0.45到0.5元。消費者的不信任感也在增加。據有關部門測算，預計雙匯集團將損失上百億元。河南部分地區生豬價格一度下降，孟州、沁陽、溫縣、獲嘉等地出現了賣豬難。