“江南會”中悟“五道”

█ 本刊記者

“江南會”中悟“五道”

█ 本刊記者

江南初冬，依然郁郁蔥蔥，清水漣漪，風吹不寒。在名不虛傳的天堂杭州最美的核心地段靈隱景區中的一處院落，曲徑回廊，濃蔭密布，流水潺潺，高雅幽靜，真可謂“苔痕上階綠，草色入簾青”。原來這兒是名震遐邇的“江南會”所在地。

雅集茶道顯真誠

“山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈……談笑有鴻儒，往來無白丁。可以調素琴，閱金經。無絲竹之亂耳，無案牘之勞形……”我們踏進“江南會”，腦里泛起的是唐朝劉禹錫的名篇。而目之所及則是晉人王羲之的《蘭亭集序》中的相仿景象：“此地有崇山峻嶺，茂林修竹，又有清流激湍，映帶左右，引以為流觴曲水，列坐其次。雖無絲竹管弦之盛，一觴一詠，亦足以暢敘幽情……”

人生至樂，雅集聞道。“江南會”里設“五道館”：香道、茶道、花道、琴道、書道。剛走進館，只見幾支線香火星如赤豆，青煙裊裊，幽香撲鼻，別有一股情趣。

館長黃毅先生，身板高挺，臉上笑意中溢滿迎客的真誠，腹有詩書氣自華，不慌不忙引領我們圍長桌而坐。雖然是素不相識，但在友善目光的對接中，交流了“朝聞道夕死可矣”式的情愫。

很灑脫地一邊交談，一邊便泡起了茶，于是“茶道”便粉墨登場。

黃先生泡的是一款由武夷山大紅袍之父陳德華先生于 1996年試制的大紅袍小方磚，陳德華當年只是試制，1998年才正式生產，1996年的試制品，市面上很少能見到。好茶加上特意帶去的“雪煎茶”冰川水，好茶加好水，相得益彰，使茶葉更香更醇更有滋味了。

第一道泡得有些淡了，第二道泡得有些濃了，也許是黃先生設計的，濃濃淡淡、萍水相逢、素昧平生、情意自如，濃淡自知，淡為茶淡，濃為茶濃，果不其然好茶只有品了才心知肚明。

這時我們見到品茗桌邊幾疊黃先生用毛筆恭正書寫的品茗筆記，我們一邊挑著來讀，一邊等著他的第三道茶。

他是喜歡茶的，而且有些極致。他說倘得一款好茶，獲得剎那芬芳的一段美麗心境，把它記下來，可以讓更多的人來分享，茶可以品出苦味、酸味、辛味、甜味甚至咸味，所謂人生五味，品出什么樣的味道，不在于茶，而在于品茶人的心情。品茶是一種情趣所為，除了水好、茶好，沖泡技藝及品茶的環境等要素之外，與什么人一起共品一壺好茶也是十分重要的。棋逢對手，酒逢知己，茶禮賓朋。黃先生在他那《江南會五道館》一年慶的冊子里說過這樣的話：“茶道是一種美心修德的和美儀式。”

第三道茶，喝的非常愜意。大紅袍的霸氣出來了。老茶的釅冽的滋味中有它斗轉峰回的陳香，陳香中依稀可辨來自于茶質本身的火栗清香。水骨余韻間，是一種可追尋而不可把玩的陳韻，把賞尋香，香可以回味，味可以尋香。

茶過七道，也就到了盧仝《七碗茶詩》所言，唯覺兩腋習習清風生！

此處非蓬萊，江南會茶癡。

我們帶了一款來自臺灣梨山大禹嶺的茶，再品賞，讓好茶好心情好回味延續，接連不斷，繼續分享。

“分享”是說一個人可以自信，可以自尊，萬不可自傲與自負，這是茶道的修身養性之一，悠然而自然。大象無形，茶道無邊。

花琴書道見逸秀

鮮花的插放及觀賞，一直是高雅之士傳情、寄情的一種方式。那花的潔美、那葉的陪襯，構成了立體的畫，那種別致的美，組建了藝術的語匯和風韻，再看修剪得恰到好處，鮮紅與嫩綠間的高超融合，無不象征著真善美，讓人賞心悅目、心胸舒暢、情傳電擊般撲入心間。在品茗聞道時，四顧插花的多姿與藝術的架構，不覺神清氣爽。

見琴思古。從漢代開始已有文獻記載古琴的出現。后來因貴族下葬用琴來陪葬，使后人在古墓中能覓得十弦琴和七弦琴。是的，能調撥得弦索成柔美悅耳的樂曲，當是高雅之舉，琴之韻助茶之品，加上花之秀、香之悠，這和諧之美，何其之樂，人生難得的際遇。

不消說得，黃毅館長擅于書法藝術，在意境上把握書法之道，尤擅于行、楷。書道乃國寶，是一種高雅情趣，是一種禮儀藝術，是一種情感的交流，歷久而不衰。當黃毅館長的“一壺溫玉入枯腸，八萬毛孔盡開長。此是百草歸根底，不與陸郎論茗香”書法作品展現在眼前時，使我們眼里一亮：那遒勁的筆力，那剛勁的氣勢，那布局的嚴整，無不表露了書道的美，那種盛世輝煌的美，以及書者的豪情與大氣。

“茶禪”作別揚“五道”

黃毅先生來自海峽之畔的八閩寶地。他自述，“雖年過半百，尚存童心，只想在余生做自己想做、愿做的有意義之事。”因機緣而到江南會，原本做的是傳統“佛跳墻”全席主廚，而操辦起了“五道館”，把“佛跳墻”主廚可能當成偶試身手的“票友”了。據有幸品賞過他的“佛跳墻”的客人在現場還能觀賞到他的即席書藝：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪過墻來”，他把主廚也做成了藝術，心中有藝術，出手皆成品。佛在心中，道便涌胸。

臨別，黃毅揮毫作“茶禪”墨寶見贈。我們回味“江南會”五道館，很贊美那不奢華的環境的奇美中，領悟“五道”，這是中國人文精神的品質濃縮，代表了世代人們所企盼的和諧美滿，自然那是一種人生的最佳期望。