海水仔稚魚營養生理與人工微顆粒飼料的研發進展（Ⅰ）：微顆粒飼料的開發＊

于海瑞

（1.濰坊學院，山東 濰坊 261061；2.海水養殖教育部重點實驗室，山東 青島 266003）

海水仔稚魚營養生理與人工微顆粒飼料的研發進展（Ⅰ）：微顆粒飼料的開發＊

于海瑞1，2

（1.濰坊學院，山東 濰坊 261061；2.海水養殖教育部重點實驗室，山東 青島 266003）

本文綜述了國內外近20年來有關海水仔稚魚用微顆粒飼料開發的研究進展。目的是學習前人的研究成果和經驗，為微顆粒飼料的開發提供參考。

海水仔稚魚；微顆粒飼料；開發；研究進展

1 微顆粒飼料的概念和要求

1.1 微顆粒飼料的概念

微顆粒飼料（Microdiet，MD），也稱微型飼料，是20世紀80年代中期以來開發的一種配合飼料，供飼養甲殼類幼體、貝類幼體和魚類仔稚魚用［1］。在對蝦、海水魚的種苗生產中，至今仍依靠輪蟲、豐年蟲和橈足類等生物餌料。但是，隨著集約化海水養殖規模的擴大，傳統的育苗生產賴以使用的生物鮮活餌料由于成本昂貴，產量和質量不穩定及可能攜帶病原微生物等原因，很難保證苗種培育的需要［2–4］。為此，人們開始重視MD的研發，現已成為該領域研究的熱點之一。然而，由于MD加工工藝的研究成果大多以專利的形式，其研發的進程相對滯后。

1.2 對MD的要求

根據海水仔稚魚生長階段的攝食習性、消化生理及營養需要等方面特點，MD的制備應遵循以下原則：（1）營養平衡豐富，充分滿足仔稚魚的營養需要；（2）良好的消化性和適口性，易被仔稚魚消化吸收；（3）合適的粒徑和硬度，便于仔稚魚攝食；（4）低溶失，避免營養物質損失及周圍生境污染；（5）懸浮性，具備一定的仿活餌運動性，便于仔稚魚采食；……