提升達州特色農產品品牌競爭力de策略分析

□宋志金

特色農產品是借助氣候、土質、品種、加工等自然環境優勢，形成具有明顯以地域范圍為特征，其內在品質、外觀形狀、口感風味等方面表現出特有的、區別于其他產品的屬性的一類農產品。達州市是農業大市，特色農業資源豐富，區域特色優勢明顯，積極發展達州特色品牌農業，對于達州市農業結構的調整，改變農民收入增加方式，提高產品市場競爭力，具有十分重要的意義。

一、達州市特色農產品的發展概況

達州地處大巴山南麓，立體氣候明顯，森林覆蓋率高，工業污染小，土壤肥沃且富含硒，獨特的自然條件孕育了豐富的特色農產品。

1.渠縣黃花 渠縣黃花歷史悠久，可追溯到遙遠的盛唐時代，甚至更早。民間自古有“食用黃花后，不管有什么憂愁都會煙消云散”之說，因此黃花又被稱作忘憂草。相傳武則天對黃花菜情有獨鐘，由于思鄉情懷，更是指名要家鄉四川地區的黃花，于是渠縣黃花被選定作為貢品運送到長安。武則天每天吃一小碗黃花銀耳羹，到60多歲依然神清氣爽、精力充沛，終成帝業。渠縣黃花亦成一時時尚，引得長安富貴人家人人競食。

傳說已久遠不可考證，但渠縣黃花自有非常之處，方能引得人人追捧。普通的黃花只有六根蕊，而渠縣黃花卻擁有七根蕊，故渠縣黃花向來都有“黃花皇后”美譽，聞名遐邇。同時，由于渠縣特殊的土壤、水質和氣候，渠縣黃花色澤鮮美、香氣濃馥、嫩脆爽口，營養豐富，成為“全國黃花第一品”，多次在全國大賽中奪得桂冠。

2.開江油橄欖 開江油橄欖是四川省達州市特產，中國國家地理標志產品。該產品是采摘油橄欖樹鮮果，在常溫下壓榨而榨取的植物油，也是21世紀世界上唯一用鮮果冷榨取得的植物油。據了解，橄欖油的主要化學成分是脂肪酸、甘油脂及非甘油脂。甘油脂主要由飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸組成。不飽和脂肪酸具有很強的保健功能，橄欖油的非甘油脂中的不皂化物含量很低，所以人體對橄欖油的吸收值很高，類似人奶。由于橄欖油在營養和醫療保健等方面有諸多功能，故被西方營養學家譽為“人類健康之友”、“植物油皇后”，英、美等國已把橄欖油列入了藥典。

3.燈影牛肉 燈影牛肉是四川風味食品，已有100多年歷史。把牛后腿腱子肉切片后，經腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。其麻辣香甜，深受人們喜愛。因肉片薄而寬，可以透過燈影，有民間皮影戲之效果而得名，是四川達縣的傳統名食。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無究。

4.萬源富硒農產品 萬源市位于四川東北部，大巴山腹心地帶，森林覆蓋率達60％以上，是中國南北氣候的分界線和嘉陵江、漢江的分水嶺。2007年，成都理工大學專家、學者對萬源全市土壤及部分農產品進行了系統科學采樣，經成都巖礦測試中心化驗分析檢測，土壤中硒含量高達0.51μg/g，屬于中硒到高硒，處于植物生長和人體吸收的最佳狀態。萬源是四川唯一的天然富硒區，這些條件造就了一系列高品質的富硒農產品。

萬源市把富硒綠茶、舊院黑雞、道地中藥材、脫毒馬鈴薯等作為重點的系列農產品品牌創建。萬源富硒茶主導產品“巴山雀舌”先后被評為“四川省十大名茶”、“四川省名牌產品”，2010年已成功獲得中國馳名商標稱號。舊院黑雞（蛋）獲得國家原產地保護證明商標、通過國家有機食品認證，被授予“天府十寶”之稱。舊院黑雞主產于萬源市舊院片區，已有100多年的飼養歷史，是我國的珍貴雞種，其主要特征是“黑羽、烏肉、花冠、綠蛋”。由于當地土壤特殊，富含硒元素，故舊院黑雞具有防癌、防糖尿病等保健功效；雞肉嫩且味香，雞蛋大且殼硬，被中科院譽為“世界稀有，中國獨有，萬源特有”，素有生命之源、綠色食品之美稱。經四川農業大學的各種檢測結果表明，舊院黑雞16種鮮樣氨基酸總含量為22.89％，硒的含量比土雞高125％，蛋白質、粗脂肪、鈣、磷含量均高于其它土雞，營養價值高。

5.其他特色農產品 除了上述特色農產品外，達州還有其他各具特色的農產品，比如達縣烏梅、大竹香椿、宣漢木耳等。

二、達州特色農產品品牌建設存在的問題

1.品牌意識不強 有的地方和部門只注重增加品牌數量，在培育名牌和推動名牌發展方面思路不新、辦法不多，對地理標志（原產地域)產品保護制度重視不夠，優勢特色資源沒有得到及時開發和有效利用。不少企業甚至一些大型企業對打造名牌缺乏長遠規劃，不注重自主品牌的開發培育和發展壯大，爭創名牌的積極性不高。

2.特色農產品品牌總量偏少 近年來，達州市政府高度重視農產品品牌培育，到2009年已獲得國家地理標志保護和地理標志證明商標4個，四川名牌和四川著名商標30個，有機食品認證6個，綠色食品認證30個，無公害農產品認證46個。但總體來說，達州市特色農產品品牌總量上還是偏少。

3.特色農產品宣傳力度不夠，缺乏品牌知名度 盡管政府在農產品宣傳方面做了一些工作，但總的來說對特色農產品的宣傳還不夠。一是對特色農產品的宣傳較少。長期以來，由于市場意識淡泊，對特色產品的宣傳極為不夠，使達州市很多獨具特色的農產品基本上還處在“身居深山無人識”的境地。比如，凈作畝產最高達6 000kg、年總產量超過40萬t的萬源市富硒馬鈴薯，卻處于深山無人識的狀況，由于價值與價格的不對等，每年竟有10多萬t優質富硒土豆被農戶用作飼料來喂豬。如此高的產量，如此好的品質，為何沒有被外界廣為知曉，缺少對特色農產品的宣傳可能是原因之一。二是品牌影響力不大。隨著生活質量的提高，消費者對各類產品質量的認知，不在于什么樣的產品，而在于什么樣的品牌。達州市特色農產品品牌由于規模小，消費者對產品了解較少，其影響力還遠不如涪陵榨菜等全國知名品牌。再者，對品牌的宣傳更少，尤其是對刺激消費欲望的特點宣傳不夠，人無我有，人有我精的獨到優勢宣傳不夠。

4.特色農產品科技含量不高，品質得不到保證 達州市場的特色產品，主要是以原材料出售為主，或經過簡單的包裝就出售了，深加工的產品較少。部分地理標志(原產地域)保護產品生產企業，現代技術和傳統工藝融合不夠，產品的品質特色不夠鮮明。

5.龍頭企業規模普遍較小，品牌推介力度不夠 目前，達州市已有農業產業化龍頭企業148家，其中龍頭企業126家（年銷售收入500萬元以上），產值超億元的7家，省級重點龍頭企業7家、市級重點龍頭企業64家。但總的來說企業規模較小，對生產基地及農戶的帶動作用有限，還不具備創名牌的實力。這些企業作為特色農業產業化的龍頭，作為品牌推介的主體的實力還不足，品牌推介力度也不夠。

6.基地規模不大，產品數量不多，影響品牌發展 達州農業目前仍然是以自給自足的以糧豬為主的傳統農業，以商品化為前提、規模經營為特征的現代農業發展緩慢。達州市除糧油及苧麻外，其它農產品生產基地大多布局分散，集中度不高，規模不大，不能聚指成拳。突出表現在：特色產業規模小，有品有市無貨。比如重慶沃爾瑪超市在網上向開江寶源白鵝公司定購50～100t板鴨，因產品不足，只能望市興嘆。萬源巴山雀舌、渠縣黃花、宣漢牛肉、舊院黑雞等，有一定的品牌知名度，但由于批量較小，沒有足夠的量來供應一些區域市場。

三、提升達州特色農產品品牌競爭力的策略

1.加大特色農產品品牌的宣傳力度，擴大特色品牌的知名度 達州市對特色農產品廣告宣傳力度不夠，直接影響了消費者對達州市特色產品的認識與了解。要擴大特色農產品品牌的知名度，首先需要充分發揮政府和市場的作用來宣傳達州市特色農產品。比如，可以由政府出面舉辦農博會、特色農產品節、農產品貿易洽談會，也可以指定為旅游產品。其次，加大媒體的宣傳，通過廣播、電視、網絡、報紙、雜志、戶外廣告等多種形式宣傳產品。另外，還可以通過事件營銷來宣傳自己，企業將社會上有價值、影響面廣的新聞與自己的品牌有機地聯系在一起，這樣可以達到比較好的宣傳效果。

2.加大品牌整合力度，創立知名品牌 當前，市場競爭不再是過去單一的價格或質量的競爭，而是品牌之間的競爭，品牌代表企業產品的質量、售后服務、消費者的信賴度，標志著企業綜合實力。目前，達州市特色農產品的品牌多而雜，著名品牌少，多數產品品牌知名度不高。因此需要充分利用達州市的農業資源優勢，積極實施品牌戰略，加速打造具有達州特色的農產品品牌甚至是國內外知名品牌。另外，還要加強對現有的一些小品牌進行整合，做大做強達州特色農產品品牌，從而提高達州市特色農產品的市場競爭力。

3.培育龍頭企業，搞好特色農產品基地建設 龍頭企業是特色農產品品牌創建的主體，是實現特色農產品規格化、質量標準化、品種專業化和生產規?；幕A，是特色農產品質量的根本保障，所以加大對特色農產品生產與加工的龍頭企業的培育與扶持力度，對特色農產品的發展具有重大的作用與意義。企業需要積極地爭取政府在政策、資金、技術方面的支持，努力使企業發展壯大為龍頭企業。只有充分發揮龍頭企業開拓市場、引導生產、深化加工、配套服務的作用，實行產銷一體化，才能加速推進現代農業的發展。

4.加強科技創新，提升特色農產品牌的競爭力 目前，達州市特色農業的產品加工單一化，不能滿足市場需求，特色資源沒有得到充分的利用。發展特色農產品精深加工，可采用各種方式引進人才和技術，提高農產品深加工技術，使產品多樣化，最大限度挖掘產品的增值潛力。技術創新是特色產業得以快速發展的關鍵，特色農產品品牌的創建需要在產前、產中、產后各環節進行科技攻關，不斷提高產品的科技含量。一是產前圍繞市場的需求，要在特色農業的優質、高效、安全等新品種選育上重點突破，培育新品種，做好新品種的推廣，無污染生產，滿足消費者的需要；另一方面是產后圍繞保鮮、加工、貯運、包裝、營銷等方面進行技術攻關，開發出不同檔次的產品，促進達州市特色農產品的升級換代，提升特色農產品的競爭力。實現農業產業化，關鍵是要將傳統特色農業與現代化有機結合，不斷提高初級農產品的檔次和規模，從而實現農產品的升級增值。比如，1kg鮮魔芋的市場價格是3元，如果拿來深加工，可生產4袋“魔芋絲結”(一種魔芋加工的休閑食品)，售價就變成了32元，價值增加10倍。

5.提高生產、加工、營銷人員的素質，建立品牌信譽 特色農產品是受特定條件賦予區別于其農產品屬性的農產品，特色農產品的質量由眾多分散農戶(加工戶)生產產品的平均質量共同決定的，而不像工業產品那樣可以完全標準化。因此要保證特色農產品的質量，需要提高特色農產品生產、加工、營銷人員的科技素質與道德素質，樹立科學生產，誠信銷售的理念，才能保證特色農產品的品牌信譽，促使特色農產品產業長期大力發展。

6.積極創建區域品牌，提高農產品競爭力 區域品牌是指某個行政地理區域范圍內形成的具有相當規模和較強生產能力、較高市場占有率和影響力的產品，形成以生產區域地址為名的品牌。它包含兩個要素：一是區域性，一般限定在一個地區范圍內，帶有很強的地域特色；二是品牌效應，往往代表著一個地方產業產品的主體和形象，對本地區的經濟發展起著舉足輕重的作用。比如，萬源的富硒馬鈴薯、富硒綠茶以及舊院黑雞等都可以通過創建區域品牌，使地區內的農產品有一個比較好的品牌形象，提升產品和品牌的競爭力。

總的來說，達州的特色農產品品牌發展還不成熟，實力較弱，知名度不高，企業是特色農產品品牌創建的主體，需要采取各種有效措施，努力創建國內甚至是國際知名的特色農產品品牌。