四川省釀酒高粱產(chǎn)業(yè)再上新臺階

2011年，按照四川省委、省政府的安排部署，四川省農(nóng)業(yè)廳深化釀酒高粱產(chǎn)業(yè)基地建設，為“中國白酒金三角”建設提供持續(xù)的原料支撐。目前，頭季高粱已獲豐收，釀酒高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展再上新臺階。

一、規(guī)模化水平進一步提高

通過大力調整種植結構，大搞增間套圍，努力擴大種植面積，2011年全省釀酒高粱面積達到117.8萬畝，比2010年增加20.5萬畝、增21.1％。預計總產(chǎn)30.5萬t（不含再生高粱），增產(chǎn)6萬t、增24.5％。以瀘州、宜賓為核心的川南釀酒高粱產(chǎn)業(yè)帶基本建成。兩市高粱面積達到80萬畝，擴大17.5萬畝，占全省釀酒高粱面積的67.9％。

二、標準化水平進一步提高

各地以高粱高產(chǎn)創(chuàng)建為抓手，全面推動釀酒高粱標準化生產(chǎn)，深入落實“四新結合”、“五良配套”，實行“五統(tǒng)一”（統(tǒng)一技術方案、統(tǒng)一技術培訓、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一田間管理），有效地提高了高粱生產(chǎn)水平。全省共建釀酒高粱高產(chǎn)示范片16.9萬畝，經(jīng)組織專家測產(chǎn)驗收，平均畝產(chǎn)達到 456.3kg，比大 面積 增產(chǎn)154.3kg、增51.1％。在高產(chǎn)創(chuàng)建帶動下，全省釀酒高粱單產(chǎn)有望提高5kg，達到302kg。

三、組織化程度進一步提高

通過實施“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，發(fā)展“龍頭企業(yè)帶動型”和“專合社帶動型”釀酒高粱基地，高粱生產(chǎn)、銷售組織化程度大大提高。據(jù)統(tǒng)計，瀘州、宜賓兩市直接參與釀酒高粱基地建設的酒業(yè)企業(yè)10家，新增5家，建設釀酒高粱基地10萬畝，增4萬畝；參與訂單生產(chǎn)的企業(yè)達到45家，專業(yè)合作社63個；高粱訂單面積50萬畝，占全省面積的42.5％，提高5個百分點；預計訂單收購高粱24.6萬t，增3.5萬t。

四、市場競爭力進一步提高

通過完善釀酒新工藝，瀘州老窖公司和郎酒集團使用“瀘糯8號”等雜交品種，釀造國家名酒“國窖1573”和“紅花郎”已獲成功，華夏酒業(yè)已大量使用瀘糯8號，五糧液開始試用瀘糯8號。企業(yè)和農(nóng)民對雜交高粱的偏見逐漸消除，雜交高粱的市場價格明顯提高，達到3.6～4.2元/kg，比上年提高0.3元左右，與常規(guī)高粱的價差大幅減少，競爭力顯著提高，平均每畝為農(nóng)民增收150元。