氟化物對(duì)漁業(yè)用水水質(zhì)及水產(chǎn)品影響的評(píng)價(jià)

李曉敏

（山西省水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心，山西 太原 030002）

1 研究背景

本次水質(zhì)及水產(chǎn)品研究課題于2009—2011年對(duì)山西省11個(gè)市的漁業(yè)養(yǎng)殖用水進(jìn)行了調(diào)查，調(diào)查時(shí)在每個(gè)地市布設(shè)了3個(gè)池塘水作為監(jiān)測(cè)點(diǎn)，同時(shí)選取了全省3個(gè)水庫作為監(jiān)測(cè)點(diǎn)，使本次魚環(huán)境養(yǎng)殖用水布點(diǎn)采樣基本趨于合理，具有代表性。

本次研究主要針對(duì)水中氟化物對(duì)魚類的影響，所以本次檢測(cè)項(xiàng)目確定為水中氟化物和水產(chǎn)品中的氟化物。監(jiān)測(cè)點(diǎn)數(shù)34個(gè)，監(jiān)測(cè)頻次每年1次。

2 水樣布點(diǎn)及研究方法

2.1 水樣的采集

依據(jù)養(yǎng)殖用水《漁業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測(cè)規(guī)范淡水》，在每個(gè)池塘的進(jìn)水、養(yǎng)殖區(qū)、排水口進(jìn)行采樣，采樣方法在水面下0.5 m水層采樣。

2.2 產(chǎn)品的采集

據(jù)《水產(chǎn)品抽樣方法》，每個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)取水產(chǎn)品樣品1個(gè)，每個(gè)樣品隨機(jī)抽取3尾魚，去頭、骨、內(nèi)臟，取肌肉等可食部分絞碎混合均勻，樣品量至少達(dá)到500 g。

2.3 水質(zhì)檢測(cè)依據(jù)與測(cè)定步驟

水質(zhì)檢測(cè)依據(jù)為《水質(zhì)氟化物的測(cè)定離子選擇電極法》，所用儀器氟離子選擇電極。

測(cè)定步驟：準(zhǔn)確吸取氟化物標(biāo)準(zhǔn)使用液1 mL，3 mL，5 mL，7 mL 和 10 mL，加純水至 40 mL，加 10 mL總離子強(qiáng)度調(diào)節(jié)緩沖液搖勻備用。另取水樣40 mL，加10 mL總離子強(qiáng)度調(diào)節(jié)緩沖液搖勻。于氟化物標(biāo)準(zhǔn)系列中插入氟電極和甘汞電極，攪拌2 min讀數(shù)，樣品測(cè)定同標(biāo)準(zhǔn)溶液。

2.4 水產(chǎn)品檢測(cè)依據(jù)與測(cè)定方法

水產(chǎn)品檢測(cè)依據(jù)《食品中氟的測(cè)定》。測(cè)定方法為氟離子選擇電極法。測(cè)定步驟稱量后消解，其余步驟同水樣測(cè)定。

3 氟化物含量對(duì)漁業(yè)用水水質(zhì)的影響評(píng)價(jià)

3.1 結(jié)果判定依據(jù)

結(jié)果按2009—2011年山西省11個(gè)市、34個(gè)漁業(yè)用水的監(jiān)測(cè)資料平均值進(jìn)行判定，依據(jù)為《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》中氟化物標(biāo)準(zhǔn)值不大于1.0 mg/L?！?br>