從業者說 “不都種瓜了，降低點風險”

□ 本刊記者 陳沙沙

從業者說 “不都種瓜了，降低點風險”

□ 本刊記者 陳沙沙

這里是江蘇省丹陽市延陵鎮大呂村的現代農業產業園。今年5月，因媒體報道不實、公眾認知空白，而引起全國轟動的“爆炸西瓜”事件就發生在這700畝瓜田之中。

時至今日，當老百姓的情緒趨于平靜，新聞背后的真相如何？“有毒西瓜”的傳言是否有據可循？現在，瓜農的情況如何？帶著疑問，記者來到了大呂村，走訪了“爆炸西瓜”新聞事件中的當事人，還事實以本來面目。反思公眾“聞瓜色變”的理性迷失，探訪生活在事件陰影中的瓜農。

2011年春節前夕，51歲的鎮江市丹徒區寶堰鎮村民劉明鎖，帶著全家人，來到十多公里外的延陵鎮大呂村，將幾十年積攢的18萬血汗錢，加上8萬元貸款，一次性承包了47個大棚，投入到種植大棚西瓜上。

幾個月的辛苦勞作，劉明鎖一家吃住在瓜棚，邊學邊做，同時還雇了10多名附近村民幫助管理。4月，看著瓜棚里的西瓜成功坐果，從雞蛋般大小變成了“氣球”、“ 籃球”，老劉一家笑得合不攏嘴。

5月7日，劉明鎖聽從“土技術員”周茂才的指導，給瓜棚分別噴灑了“西甜瓜膨大增甜劑”和“速溶鈣”。

但第二天，意想不到的事情發生了，不少西瓜居然裂開大嘴，有的更是炸得像開了花。從5月8日開始，已結滿瓜藤的大小西瓜，一個個“瘋狂”地裂開了。

1.1 對象 2011年10月選擇上海市長寧區6所2級醫院，按主管護師:護師:護士為1∶4∶5比例采用分層抽樣法中抽取護理人員200名。納入標準:具有國家規定的護士執業證書;在臨床護理中能接觸到靜脈治療。200名護理人員中，職稱:主管護師21名，護師79名，護士100名;學歷:中專54名，大專115名，本科及以上31名。護齡:0～4年92名，5～9年36名，10～14年27名，15～19年14名 ，20年以上31名。

據首次報道“爆炸西瓜”的揚子晚報通訊員李國平介紹，劉明鎖47個瓜棚，“炸瓜”率達67%。看著裂開的瓜，只能送給別人喂豬或喂魚，劉明鎖一家人的眼淚都快出來了。“他是求助無門，自己也不懂技術，就希望通過媒體找專家弄清楚‘炸瓜’是怎么回事，還能不能賣出去。”

作為首批前往大呂村為“炸瓜”做鑒定的南京農業大學園藝學院教授汪良駒，在走訪了十多個裂瓜的農戶后，初步認為，旱澇急轉以及膨大劑使用時機不當等多個因素共同造成了當地西瓜大面積開裂、畸形。

此外，他從“西甜瓜膨大增甜劑”和“速溶鈣”外包裝上印著相同的登記證號判斷，其中必有假冒偽劣農資產品，影響了西瓜正常生長。

然而，讓汪良駒始料未及的是，原本只是果實開裂這類最常見的農業生產問題，在媒體的炒作下，卻引發了老百姓的恐慌，一路演變為“食品安全事件”，甚至影響公共安全。

而汪良駒本人，也因為堅持認為“獲得國家正式批準的植物生長調節劑是可以使用的，它們在正常使用條件下，不會引起人體健康問題”，而被一些媒體刻意擺在了“力挺派”、“反對派”、“謹慎派”的擂臺上，甚至還曾接到不理性消費者的恐嚇電話。

面對“膨大劑”這一公眾陌生的植物生長調節劑，不明原委的媒體集體扎堆大呂村，以 “地雷瓜”、“ 爆炸瓜”等奪人眼球的標題，直指膨大劑會對食品安全構成威脅。甚至部分不負責任的媒體炒作“膨大西瓜”會“增加腎臟負擔”、“造成兒童腦炎、發育不良、癡呆等”、“吃到人肚子里可能會把腸子炸斷”等話題，加劇公眾恐慌。

回放2011

俗話說：“早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。回顧2011年，食品安全問題從未離開過人們的視線。而與之如影隨形的，是監管部門、媒體的一次次“圍追堵截”。

3月15日，央視特別節目曝光雙匯“瘦肉精”養豬一事。有毒的瘦肉精雖然可以增加動物的瘦肉量，使肉品提早上市、降低成本，但長期食用這種肉制品可能造成染色體畸變，誘發惡性腫瘤，對人體健康危害極大。

4月11日，有媒體曝出，上海浦東區的一些華聯超市和聯華超市的主食專柜都在銷售同一個公司生產的三種饅頭：高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。檢測發現，這些饅頭都是回收饅頭中加香精和色素加工而成。

9月中旬，公安部指揮浙江、山東、河南等地公安機關破獲一起團伙生產銷售食用地溝油的案件。一條集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發、零售等六大環節的地溝油黑色產業鏈浮出水面。

10月19日，“思念”三鮮水餃檢出金黃色葡萄球菌；11月7日，三全白菜豬肉水餃檢出金黃色葡萄球菌；11月17日，灣仔碼頭上湯小云吞也檢出金黃色葡萄球菌。三大冷凍食品品牌一時間深陷“細菌門”。

除此之外，北京驚現美容豬蹄，沈陽查處25噸毒豆芽，南京端掉鴨血黑作坊，重慶搗毀制售潲水油窩點，浙江揭開血燕市場亂象……從地方到全國，一波未平一波又起的食品安全事件頻頻出現，由媒體命名的就不下二、三十件。人們唱著“又見香精饅頭”，感嘆“火鍋底料有多深”。

在質問“什么還可以吃”的社會背景下，面對食品安全問題，老百姓的心態已是“草木皆兵”。如果惡意的謠言撞上公眾認知的“空白”，那食品安全恐慌可謂“一觸即發”，最終將威脅一個行業的發展、一個群體的生存。

越來越多的食品安全事件，拷問著國人的心理底線。痛定思痛，當食品安全成為一個全民性的深刻問題，我們每個人都應該進行反思。

（陳沙沙）

媒體論道

食品監管存在一個“周期律”：把人神共憤的黑心商人嚴打了，這場運動也就到此結束了。然后，再有另一種稀奇古怪的害人食品出現，群眾聲討，領導批示，監管部門再來一次運動。就這樣，周而復始，無窮盡也。

——經濟參考報

僅靠制定一部法律、出臺一些標準，并不能徹底解決食品安全問題，作為利益相關方，消費者同樣需要勇敢地站出來。

——人民日報

為減少“膨大西瓜”損失，大呂村瓜農在西瓜大棚內，種植其他農作物展開生產自救。圖為張保福一家正在收割小蔥。圖/陳沙沙

“出事后，七八十家媒體都守在大棚外的馬路上。他們不調查，就是拍照。有個記者，扛著攝像機半個小時，就守著西瓜，拍它裂，怎么裂。我們都說他有毅力。”瓜農張保福無奈地向記者說，今年他共承包了24個瓜棚，損失約7萬元。

就這樣，四起的謠言，挑戰著百姓對膨大劑的認知空白，刺激著他們“衰弱”的神經。一時間，人們聞“瓜”色變，西瓜滯銷、跳水賤賣，突如其來的“蝴蝶效應”沖擊著全國的西瓜產業。

一位四川攀枝花瓜農曾在微博上發文求助，稱當地鹽邊縣有幾萬斤西瓜爛在地里；在海南省文昌市，近2萬畝西瓜滯銷田中，農民欲哭無淚，只能眼睜睜地看著西瓜熟透腐爛。而這一切的“罪魁禍首”就是引起人們恐慌的“膨大劑”謠傳。

業內人士估算，因為公眾對于西瓜消費的恐懼心理，“爆炸西瓜”造成的損失案波及江蘇、上海、北京、四川、海南，輻射全國，直接經濟損失約達100億元。

走在大呂村，瓜農們為了減少損失，已經開始了生產自救。張保福家在承包的瓜棚里，種上了小蔥、萵苣、西蘭花等農作物，“24個棚，只種了一半，其他的實在是沒有心力弄了。”

“明年不能都種瓜了，多種些不同的作物，降低點風險。”聽到張保福家的瓜棚熱鬧，三三兩兩的瓜農聚集了過來。他們中大部分人，都是靠貸款或借款才湊足承包費的，這次“膨大西瓜”的損失，他們需要好幾年時間才能恢復過來。

采訪的最后，劉明鎖告訴記者，如果他知道會引起公眾恐慌，導致全國的瓜都賣不出去，他絕對不會跟媒體說“膨大西瓜”的事，“虧了我一個人就算了，不能讓全國的瓜農跟著虧。”