桐廬縣蜜梨特色產業(yè)的發(fā)展

邱林峰

(浙江省桐廬縣鐘山鄉(xiāng)農業(yè)技術推廣站，浙江 桐廬 311503)

隨著農村經濟的逐漸轉型，農村產業(yè)結構的調整，農民的收入已逐步轉為以報酬收入和特色種、養(yǎng)殖收入為主。如何實現(xiàn)農村經濟的可持續(xù)發(fā)展是擺在各級政府面前的一個現(xiàn)實問題［1］。實踐證明，發(fā)展特色農業(yè)，是解決難題的一條有效途徑。

蜜梨是桐廬縣水果生產的特色產業(yè)，我們以鐘山蜜梨專業(yè)合作社特色蜜梨產業(yè)基地為例，分析研究桐廬縣在發(fā)展特色蜜梨產業(yè)過程中取得的成果以及遇到的問題、今后發(fā)展的方向，總結經驗并提出建議，為其他特色農業(yè)產業(yè)基地的建設提供參考。

1 特色農業(yè)的理論

1.1 特色農業(yè)的概念

對于何為特色農業(yè)這個問題，目前學術界具有代表性的定義為［2－3］:特色農業(yè)就是立足當?shù)氐馁Y源優(yōu)勢、生產優(yōu)勢和規(guī)模優(yōu)勢，以高品質、高效益和可持續(xù)發(fā)展為核心，以提高特色農產品品質和培養(yǎng)各具特色的農產品產業(yè)為突破口，以增加農民收入和提高農業(yè)經濟效益為目標，經過扶持和培育能形成一定生產規(guī)模、擴大市場影響，帶動區(qū)域經濟發(fā)展的市場化、現(xiàn)代化農業(yè)。

1.2 特色農業(yè)的特點

1.2.1 地域性 (區(qū)域性)

農業(yè)是以地理條件資源為基礎的產業(yè)，各地自然條件的差異性決定了農業(yè)生產的地域性，一定的區(qū)域范圍是特色農業(yè)存在的載體。由于緯度差異和地表形狀的復雜變化，地球上各個區(qū)域的水、熱、光條件各不相同，而且，因地理位置與社會經濟發(fā)展水平的差異，不同的區(qū)域農業(yè)資源都有其獨特的類型和組合方式。正是由于農業(yè)資源的這種區(qū)域性的客觀存在，使各區(qū)域農業(yè)會表現(xiàn)出各自的特色，即區(qū)域性。

1.2.2 規(guī)模性

特色農業(yè)的發(fā)展必須做到專業(yè)化生產以及產業(yè)化經營，發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢，向規(guī)模化求效益，向規(guī)模化求發(fā)展。特色農業(yè)最終追求的是經濟效益，是增加農民和相關經營者的收入，它既要求資源的利用率高而且可持續(xù)，也要求資本的回報率高。

1.2.3 高收益

特色農業(yè)最終追求的是經濟效益，是增加農民和相關經營者的收入，它既要求資源的利用率高而且可持續(xù)，也要求資本的回報率高。而且這種效益與常規(guī)農業(yè)相比，一般有一個“勢差”，高于常規(guī)農業(yè)的投資回報;否則，生產者就不愿意創(chuàng)新而由常規(guī)農業(yè)生產轉入特色農業(yè)開發(fā)。

1.2.4 獨特性

特色農業(yè)區(qū)別于常規(guī)農業(yè)的顯著特點就是其所生產產品的獨特品質，產品的優(yōu)質是其存在和發(fā)展的基礎，是特色農業(yè)發(fā)展追求的首要目標。

1.3 特色農業(yè)的發(fā)展模式及一般規(guī)律

特色農業(yè)作為現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的嶄新的模式，具有其自身獨特的發(fā)展模式及規(guī)律，總的來說有以下幾種:以自然資源為基礎，深度挖掘，創(chuàng)新發(fā)展;以市場為導向，以“貿”和“銷”為主導;農業(yè)龍頭企業(yè)帶動型。這3種模式中，以第1種最為普遍。桐廬的蜜梨特色農業(yè)發(fā)展的基礎，正是在獨特的地理資源的基礎上，深度挖掘，逐步發(fā)展壯大，取得了較為理想的成果。

2 桐廬縣發(fā)展蜜梨特色產業(yè)的條件

2.1 自然、歷史、社會條件及資源

桐廬縣位于浙江省杭州市西南部市郊，交通便利。地理坐標為27°－29°N、118°－120°E。全縣地域面積1 825 km2，人口39萬，轄11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)2個街道。轄區(qū)內群山環(huán)繞，綠樹成蔭。境內山、水、林、洞各具特色，俗稱“山水江南，詩畫桐廬”。北宋名家范仲淹稱這里為“瀟灑桐廬”。桐廬縣自然景觀豐富，綠化率高，歷來以山水風光著稱。

鐘山鄉(xiāng)地處桐廬縣中南部，距縣城25 min車程，行政區(qū)域 107 km2，轄 23個行政村，人口2.2萬，山地0.38萬hm2，耕地0.153萬 hm2。鐘山農業(yè)資源豐富，生態(tài)環(huán)境獨特。從20世紀80年代中期，鐘山開始大規(guī)模栽培蜜梨，尤其是近年來，鐘山蜜梨產業(yè)以資源為依托，以市場為導向，實行科學布局、專業(yè)化生產、一體化經營、社會化服務和產供銷緊密結合的經營方式，成為百姓經濟的一大支柱。到2004年，全鄉(xiāng)蜜梨基地達628 hm2，其中投產467 hm2，產量達到1萬 t，產值達3 000余萬元，主要品種有翠冠、新世紀、黃花梨、清香等，鐘山鄉(xiāng)先后被命為“浙江省無公害農產品基地”、“國家級無公害農產品基地”和“浙江省蜜梨之鄉(xiāng)” “鐘山密”牌蜜梨先后獲得中國浙江國際博覽會優(yōu)質獎和杭州市優(yōu)質農產品金獎等獎項。

2.2 科技支撐體系

桐廬縣農業(yè)科技研究推廣機構健全，技術力量雄厚，擁有各類農業(yè)科技人員2 000余人。縣政府、農業(yè)局對于科技興農支持力度逐年加大。縣農業(yè)局、縣農技推廣中心與浙江省農科院、杭州市農科院、浙江大學、浙江農林大學保持長期合作的關系，定期邀請各類專家親臨農業(yè)生產第一線進行指導，引進特色新品種，開展技術培訓等。為桐廬縣特色農業(yè)發(fā)展提供了強有力的技術保證。

2.3 農業(yè)資源

桐廬縣農業(yè)資源豐富，全縣的農業(yè)產業(yè)主要有糧油、茶葉、水果、蠶桑、水產、瓜菜、中藥材、畜禽、蜂業(yè)等九大類。其中山地資源開發(fā)產業(yè)有茶葉、水果、蠶桑、瓜菜、中藥材、畜禽、蜂業(yè)等七大產業(yè)。桐廬縣山地資源總的農業(yè)種、養(yǎng)殖面積為2.101萬hm2，約占全縣山地總面積的12%;2009年農業(yè)山地資源總產值達12.93億元，資源效益約占全縣農民年人均收入的22%。豐富的農業(yè)資源，品種繁多的農產品種類為發(fā)展特色農業(yè)提供了可能。

3 桐廬縣蜜梨特色產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

3.1 總體現(xiàn)狀及鐘山鄉(xiāng)蜜梨特色產業(yè)現(xiàn)狀

桐廬蜜梨是桐廬縣農業(yè)產業(yè)化發(fā)展的一大支柱產業(yè)［1－9］，是農業(yè)增效、農民增收的一個優(yōu)勢項目。近幾年來，桐廬蜜梨產業(yè)化發(fā)展取得了明顯的成效，現(xiàn)有蜜梨生產基地0.194萬 hm2，年產量2.55余萬t，年產值5 221余萬元。

桐廬縣蜜梨栽培遍及全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，面積大于67 hm2的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有9個，栽培最多的為鐘山鄉(xiāng)和桐君街道。鐘山鄉(xiāng)從20世紀80年代中期開始大規(guī)模栽培蜜梨，尤其是近年來，鐘山蜜梨產業(yè)以資源為依托，以市場為導向，實現(xiàn)了飛躍式增長。截止2010年，鐘山鄉(xiāng)蜜梨種植面積達到668 hm2，梨農800多戶。產量達15 000 t，產值達4 000余萬元。目前桐廬縣的蜜梨生產規(guī)模已占全省面積的10%、占全市面積的50%，蜜梨產業(yè)已居先發(fā)優(yōu)勢。

鐘山蜜梨總體生產水平較高，處于省內領先水平。基地先后引進無公害農產品、綠色食品生產技術，實行標準化生產，加強農業(yè)投入品管理，并建立產品質量可追溯制度。產品先后通過國家無公害農產品、綠色食品認證和ISO 9001:2000質量管理體系認證。“鐘山密”牌蜜梨取得浙江省農博會金獎等多個獎項，杭州七寶提名獎等榮譽，2008年12月被認定為杭州名牌產品。

3.2 桐廬鐘山蜜梨專業(yè)合作社簡況

桐廬鐘山蜜梨專業(yè)合作社成立于2002年，發(fā)展至今合作社擁有社員165人，入社股金39萬元，帶動2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、20個行政村的農戶687戶，聯(lián)結優(yōu)質蜜梨基地580 hm2，2009年實現(xiàn)主營收入1 626萬元，盈利202萬元，二次返利73萬元，其中按成員交易量返還50萬元，按股分紅23萬元。多年的實踐證明，合作社有效促進了梨業(yè)增效、梨農增收，為桐廬蜜梨產業(yè)的健康發(fā)展做出了重要貢獻，合作社在當?shù)剞r業(yè)經濟發(fā)展中的主體地位日益呈現(xiàn)。合作社先后被評為杭州市示范性農民專業(yè)合作社、杭州市十佳農村合作經濟組織、浙江省優(yōu)秀示范性農民專業(yè)合作社等諸多榮譽。

3.3 桐廬鐘山蜜梨專業(yè)合作社發(fā)展研究

桐廬鐘山蜜梨專業(yè)合作社自2002年工商注冊以來，實現(xiàn)了跨越式的發(fā)展，無論在合作社規(guī)模上、產值上，還是在服務梨農以及帶動梨農致富上，效益逐年遞增。合作社的發(fā)展之路就是桐廬蜜梨產業(yè)發(fā)展的一個縮影，下面就從合作社規(guī)模、基礎設施建設、軟硬件設備、產銷量及效益等方面具體進行分析。

3.3.1 桐廬鐘山蜜梨專業(yè)合作社歷年發(fā)展情況

由表1可見，合作社入戶社員逐年增加，核心基地面積由200 hm2增加到268 hm2，固定資產增長了10倍。蜜梨產量由2002年的2 700 t增加到2010年的6 700余t。產值也比建社初增近10倍。

值得注意的是，合作社初期幾年內 (2002－2007年)在規(guī)模以及資產發(fā)展方面并沒有取得比較明顯的發(fā)展，而在2007－2010年期間，各項指標都取得了顯著的提高。主要原因在于國家對特色農業(yè)的重視、對農業(yè)資金及政策方面給予足夠的扶持。另外，合作社通過自身的努力，爭取到了國家多個建設項目，并以此為契機壯大發(fā)展了自己。合作社先后完成了浙江省無公害農產品生產基地建設、浙江省水果產業(yè)提升項目等多個基礎設施建設項目，擁有了浙江省名牌的“桐江”牌商標使用權并順利通過國家綠色食品認證。合作社另一個商標“鐘山密”也獲評為杭州市名牌產品。

表1 桐廬鐘山蜜梨專業(yè)合作社的發(fā)展情況

3.3.2 桐廬鐘山蜜梨專業(yè)合作社的歷年效益

從表2可以看出，近年來，合作社在經濟效益上有了長足的進步，銷售額及利潤都取得了飛躍式的發(fā)展。由于政府及合作社對產品品牌發(fā)展的重視，鐘山蜜梨的品牌號召力逐年顯現(xiàn)出來。桐廬縣于2007年啟動了“桐廬縣山花節(jié)”，并于2009年把“鐘山蜜梨開摘儀式”確立為“山花節(jié)”閉幕式，期間廣邀各大新聞媒體進行宣傳推廣，使得“桐江牌”鐘山蜜梨市場知名度空前提高，從而帶動了鐘山蜜梨搶購。合作社因勢利導，推行精品路線，積極拓展銷售形勢及渠道，2010年鐘山蜜梨供不應求，在產量增長不大的情況下實現(xiàn)了銷售額和利潤的大幅度增長。

表2 桐廬鐘山蜜梨專業(yè)合作社的歷年效益

合作社在政府的引導下，應用科技興農的理念，積極推廣了“翠冠”、 “圓黃”、 “518”等新品種，推廣蜜梨標準化生產模式，應用蜜梨套袋及二次套袋技術［5－8］，建設了 “蜜梨棚架生產區(qū)”、“肥水同灌”試點區(qū)等，建立了產品質量安全可追溯體系、農藥殘留快速檢測室、網(wǎng)站建設及網(wǎng)上信息發(fā)布系統(tǒng)、自動化辦公系統(tǒng)等，進行技術培訓，服務廣大社員。為蜜梨特色產業(yè)的發(fā)展提供了強有力的保障。

可以看出，在政府政策的指導以及資金的支持下，桐廬鐘山蜜梨特色產業(yè)蓬勃發(fā)展，取得了一系列的成績和榮譽。這條發(fā)展之路可為桐廬其他農業(yè)特色產業(yè)提供借鑒。

4 桐廬縣蜜梨特色產業(yè) (鐘山蜜梨)發(fā)展制約因素

4.1 發(fā)展資金相對匱乏

農業(yè)要發(fā)展離不開資金的支持，尤其是基礎生產設施的建設以及農業(yè)服務體系的建設等。雖然浙江省各級政府已經逐年加大對農業(yè)的投資，然而，由于農業(yè)是一個具有明顯弱質性和報酬率低的產業(yè)，投資的收益性要比工業(yè)及其他產業(yè)見效慢得多，所以，雖然農業(yè)投入的資金絕對值在逐年增加，但相對于工業(yè)等其他產業(yè)比值反而有所降低。同時，伴隨農業(yè)生產資料的價格上升，農業(yè)生產成本提高，加之農產品需求彈性小，農民收入低，農民自身對于農業(yè)投入的積極性不高，難以形成集中有效的投資。

“智慧珠”實驗可簡可難，千變萬化，讓學生樂在其中，多種的平面及立體的變化，可以持續(xù)不斷地迎接挑戰(zhàn)，帶給學生持續(xù)的快樂和成就感。在實驗過程中，學生判斷事物的速度與能力提升了，其敏捷思維的能力加強了，高階思維的火花在不斷地碰撞、激發(fā)。當然，在結伴研究的過程中，學生合作的意識、組織協(xié)調能力也得到了鍛煉，評價思維也有了歷練。可以說，通過實驗，學生的各項隱性認知都得到了發(fā)展。

4.2 科技貢獻率低

科技是農業(yè)發(fā)展的生產力，雖然桐廬縣的科技支撐體系日益健全，但是，由于桐廬縣產業(yè)化模式尚未健全、科研單位在苗木繁育、技術培訓及推廣的艱巨任務上力不從心，很難將現(xiàn)有的科研成果轉化為現(xiàn)實生產力。

4.3 基地建設生產管理水平不到位

桐廬縣蜜梨生產的總體水平已有一定的基礎，但在經營管理觀念落后、重產量、輕質量;重眼前、輕長遠等方面表現(xiàn)較為突出。另外，由于梨園大多建立在山地，基地條件相對較差，基地建設資金投入不足導致基礎設施建設落后致使果品生產整體質量不高，效益較低，難以參與高檔市場的競爭，造成產業(yè)化發(fā)展后勁受抑制，制約了產業(yè)經濟效益的進一步提高。

4.4 缺乏嚴格的行業(yè)自率

自律對產業(yè)的發(fā)展具有極其現(xiàn)實的指導意義。它基于誠信基礎之上，為維護品牌效應和實現(xiàn)業(yè)界的長遠利益，而自覺地約束短期現(xiàn)象和機會收益。蜜梨產業(yè)的自律要求產業(yè)內公共利益的安全，要求形成利益共享和風險共擔機制。自律效應將通過市場意志的強制貫徹，通過利益關系調整和再調整，通過政府部門引導和龍頭企業(yè)的帶動，通過法律手段及其產品 (如商標權、產權等)的實踐才能普遍建立起來。而桐廬的蜜梨產業(yè)目前缺乏嚴格的產業(yè)自律。由于產量高基數(shù)大致使產業(yè)內存在著惡性競爭，產品質量也無法保證。

4.5 產品定位不合理及市場開拓能力不強

品牌代表著產品的市場形象，品質是品牌的物質載體，兩者相輔相成。經濟運行追求的是品牌效應，品牌效應集中體現(xiàn)在:與同類商品相比，具有更強的創(chuàng)利能力，就是經濟學上所說的超額利潤;與同類商品相比，具有時間上的持久力，就是在很長時間里所特有的不可替代的社會信譽和保證;與同類商品相比，具有市場空間上的擴張能力。目前桐廬蜜梨在品牌上只有桐廬鐘山蜜梨專業(yè)合作社的2個注冊商標(“桐江牌”、“鐘山密”牌)具有較強的品牌知名度，較高的市場號召力。而桐廬大部分的蜜梨處于無品牌狀態(tài)，利潤極低。

在市場的開拓上，桐廬蜜梨相當部分仍處于初級產品農貿市場批發(fā)的原始交易形式，無法形成新的銷售模式，利潤低。

5 桐廬縣發(fā)展蜜梨特色產業(yè)的建議

5.1 加強政府的政策扶持

農業(yè)是弱質產業(yè)，特色農業(yè)是高收入的產業(yè)，同時也是高投入、高技術和高風險的產業(yè)，離不開政府的引導和扶持。鑒于桐廬鐘山蜜梨取得的成績，政府對農業(yè)的投資還應繼續(xù)加強，在政策上給予更多的扶持，以點帶面，促進蜜梨特色產業(yè)快速可持續(xù)發(fā)展，并為蜜桃及山核桃等其他特色農業(yè)發(fā)展指明道路。

5.2 提高科技在蜜梨特色產業(yè)中的貢獻率

5.3 促進蜜梨產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，重視循環(huán)生態(tài)農業(yè)發(fā)展

蜜梨產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展是桐廬特色農業(yè)發(fā)展工作的重中之重。如何促進蜜梨特色產業(yè)的提升，如何走好可持續(xù)發(fā)展之路是一個值得思考的問題。鐘山蜜梨通過不斷提升自身的產業(yè)結構，發(fā)展精品梨業(yè)，并通過技術引進發(fā)展生態(tài)循環(huán)農業(yè)“蜜梨、梨廢枝、黑木耳、有機肥、蜜梨”的模式，走出了具有自身特色的生態(tài)農業(yè)之路，這種模式值得推廣到其他特色農業(yè)產業(yè)生產中。桐廬鐘山蜜梨可通過這條途徑進一步提升自身潛力，不斷創(chuàng)新，研究產出新的產品，比如食品加工等方面，以取得更高的經濟效益。

5.4 進一步擴大品牌影響力

鐘山蜜梨的成功推廣，體現(xiàn)出了強有力的市場競爭力，政府和廣大梨農應進一步的提升品牌的知名度，進一步擴大品牌影響力，開拓出更廣闊的市場，力爭做到出口創(chuàng)匯。

5.5 加強梨農組織化程度，發(fā)展競爭力突出的蜜梨專業(yè)合作社

桐廬蜜梨的發(fā)展離不開桐廬鐘山蜜梨合作社的帶動作用。合作社的存在在很大的程度上提高了梨農的凝聚力，增強了鐘山蜜梨的市場競爭力。在此基礎上，政府在政策及資金上應繼續(xù)加大對合作社的支持，鼓勵更多的梨農加入農民合作組織，團結共進，互相發(fā)展。充分發(fā)揮出組織的作用，為桐廬的蜜梨特色產業(yè)的發(fā)展提供強有力的保障。

6 小結

蜜梨是桐廬特色農業(yè)的代表，鐘山蜜梨發(fā)展的走向直接影響到桐廬縣其他特色農業(yè)的發(fā)展之路。本文通過對鐘山蜜梨發(fā)展的研究，提出了一些建議，以期能為桐廬蜜梨特色產業(yè)及其他種類特色產業(yè)的發(fā)展提供一些幫助，更好的促進桐廬縣特色農業(yè)的發(fā)展。

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