標志性的后現代主義設計

范鑫

La conica 是建筑師阿爾羅西在1984年設計的，在20世紀初，咖啡壺的設計經歷了4個階段：原始的手工壺和甕；現代設計的標準化和批量生產；70年代在后現代主義背景下的重新設計的咖啡壺；17世紀咖啡引入歐洲已成為了一種文化，它刺激了數百年的咖啡制造商的創新和設計，吸引了眾多的設計師重新設計這種小廚具。意大利廚具設計巨頭艾烈希公司與后現代建筑師阿爾多羅西在1970年代一起在工藝設計方面的探索對La Conica的誕生產生了重大影響。

一、設計語言隨著時間的發展

幾百年前在咖啡種植國家發明了咖啡壺，早期的設計方式是工匠制作方式，設計語言只是其樣式，工匠設計的圖案也是用來裝飾咖啡壺，由于在金屬容器上手工制作這么多復雜的圖案象征著地位和權利，所以這也是咖啡壺要用復雜圖案裝飾的原因。

1818年德國Romershausen博士發明了一種機器，使用蒸汽產生垂直力并通過咖啡，1819年，法國人想了一個辦法，使用蒸汽力迫使中央管翻倒咖啡。

顯然，隨著不同的煮咖啡的方式的發明，咖啡壺的設計也變的多樣化，設計者不僅要設計漂亮的形狀，還要考慮如何放置壺的各個部分。咖啡壺的設計不僅要展現一個精美的產品，而且要完成其功能，十九世紀后半段出現了藝術、工藝和工業化的對話。工業發展改變了設計方式，設計需要傳遞產品的功能，并緊跟這種功能。因此，這些產品的形狀與手工加工壺完全不一樣。一個典型的例子是二十世紀Peter Behrens的電熱壺。

咖啡壺設計變得簡單并且有了很濃的工業金屬外觀和形狀。設計者相信形式追隨功能。過去手工制作的壺減少，因為它們都不能很好的展示其功能。Alfonso Bialetti 設計了的著名的Moka壓力咖啡壺，標志著同傳統外觀的巨大變革。重鑄鋁形式的堅固性成為咖啡壺設計的特色。

1957年到1960年左右，意大利設計師Sabtin為Christofle展示了como茶和咖啡服務。在這個時期，設計師開始探索新的途徑來發明新的產品。看起來好像幾何工業產品失去了什么。它們只是標準的產品，其它什么都不是。人們需要尋找新的方式發明新的產品的意義。設計不再是簡單的功能性服務。產品不再是工業化生產的具有簡單線條的產品，通過金屬，無趣的形狀，樣式和功能和使用者交流，設計形式在后現代主義下又變了。

1984年Aldo Rossi設計的La Conica

它與早期Bialetti moka傳遞的完全不同。Bialetti咖啡壺是一件產品，它的外表和線條代表了工業大規模的產品。重新考慮這種冷冰冰的工業設計，Rossi給了這些小產品簡單的經典設計的外表。它不再僅僅是件產品，而是成為一件擁有傳統外表的藝術產品，作為一個原教旨經典主義的設計師，La Conica代表了一個非傳統的形式工業材料的審美素質。

二、咖啡文化和后現代主義

（一）咖啡是世界范圍內有名的飲料

現今，咖啡在熱帶和亞熱帶近80個國家種植，成為繼石油之后，又一最有價值的國際貿易。巨大的咖啡消費帶動了咖啡生產的相關行業。不同國家的人們用不同方式來煮咖啡。這也帶動了咖啡壺和電咖啡壺的設計。到十六世紀中葉，咖啡變得流行，并形成了飲咖啡的區域：世界上第一個咖啡屋。咖啡屋成了下棋和討論新聞的中心。從第一個咖啡屋到咖啡店比如星巴克，咖啡屋都與談話，讀書和休息聯系到一起。

Alessi公司本身也支撐設計成功的La conica自1970年Alessi設計的項目被認可。設計理念的發展提供了更大的藝術表現力，使對象在符號學探索下得到重新評估和重新設計，而不是遵循普通的指導方針。80年代的特點是茶葉和咖啡服務，由國際設計師和officina Alessi研究和生產，在工藝層面使用了不同的金屬。

可以看出，在國內，意大利制造商Alessi在積極推進銀質的原始設計。1960年代，設計師和建筑師都拒絕設計的定義以及為了大規模生產的設計。人們看到了1968年的變革，將其視為現代主義失去其統治地位的分水嶺。受到后現代主義的影響，Rossi建立了他自己的設計理念，起源于工業化以前，但并不追求其細節和經典的設計裝飾。Alessi于1984年在其項目中利用工業材料設計了全新的形狀。

三、結論

在大的咖啡消費和咖啡壺市場下設計出La Conica濃咖啡壺。在1960年到1980年代時設計師們重新考慮了簡單無意義的現代設計，探索出了一條新的設計途徑。作為金屬廚具大生產商，Alessi不僅為后現代主義設計了La Conica，并且設計了一種新的藝術外觀。幾個世紀以來，咖啡壺設計方式不斷變化。隨著咖啡壺和后現代主義運動的歷史發展，La conica在設計和商業上都取得了巨大的成功。

（作者單位：西南交通大學藝術與傳播學院）