■ 本刊記者 姜仲迪
“茶為國飲,健康消費”浙江圖書館系列講座之二初雪,相約龍井茶
■ 本刊記者 姜仲迪

冬雪初霽,“茶為國飲,健康消費”系列講座第二場于2010年12月18日在浙江圖書館文瀾大講堂開講。講座由中國國際茶文化研究會與浙江圖書館聯合主辦,以深入宣傳普及茶文化知識,弘揚茶文化,促進產業健康發展為宗旨,推廣茶為國飲的理念。講座共分十二期,每月一期,本期主題為《西湖龍井茶的文化品位與質地鑒賞》,由中國國際茶文化研究會學術部主任姚國坤主講。
姚先生研究茶葉多年,著有多部關于西湖龍井的專著。杭州美:西湖水,龍井茶,西湖龍井集鐘靈毓秀于一身,已深深融進杭州的生活中。姚先生引用大量典故,以龍井的品質特征為中心,別從龍井茶生產的歷史、采摘和加工技巧以及沏茶的步驟要素三方面展開論述,教大家怎樣辨別茶葉優劣。他不僅從情趣與內涵的文藝視角來指導聽眾如何品茶,還提出“量化泡茶”的理論支撐——用科學研究的數據分析茶葉的成分含量,從而解釋不同水溫與沖泡時間對茶的口感所產生的不同影響。
聽眾們不顧天氣寒冷,一早便來聽講座。喝好茶是一種幸福,講座叫我們明明白白喝龍井,超脫茶葉本身,文化性和實用性兼而有之,聽眾反響熱烈。講壇上姚先生感嘆:“西湖龍井是詩,是景,是畫。她富含意境,是文化的符號,是心跡,是人生的情感總結。”一杯好茶的真諦,大概就在于夏之去躁與冬之暖心吧,幸福于咫尺間。