高級木本植物茶葉籽油全新登入浙江市場

█ 本刊記者

高級木本植物茶葉籽油全新登入浙江市場

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2010年12月18日，萃豐茶葉籽油在浙江杭州召開新聞發布會。中國國際茶文化研究會名譽副會長宋少祥、中國農業科學院茶葉研究所原所長程啟坤教授參加并發表致辭。

茶樹生長的幼嫩芽葉，可通過不同加工方法制成紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶等。除此之外，茶樹每年4～6月生出花蕾，然后陸續開花，到第二年8～9月間長成飽滿成熟的果實，每個茶果中有 1～3粒茶籽。歷經一年多時間才長成的茶籽，內含物豐富，有淀粉、蛋白質、脂肪、氨基酸、胡蘿卜素、維生素E、茶多酚、皂素和礦物質等。

萃豐茶葉籽油屬木本植物油，是用茶樹種籽壓榨而成的富有營養價值的高檔食用植物油，其原料與茶葉來自同一種樹。茶葉籽油與已在市面大量流通的“茶油”不同。“茶油”亦稱“山茶油”、“油茶籽油”、“野茶油”等，是用油茶樹種籽榨取或萃取的油，與茶樹屬不同的樹種。很容易區分的是，茶樹葉可制成茶葉泡茶，而油茶樹葉則不能。

據程啟坤教授介紹，茶葉籽油富含不飽和脂肪酸，包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸兩大類。其中，單不飽和脂肪酸主要是油酸，含量約為 58%；多不飽和脂肪酸主要是亞油酸（約 23%）和亞麻酸（2%）。這種不飽和脂肪酸的含量及組成比例，與產于歐洲地中海沿岸的橄欖油相類似，因此茶葉籽油可稱為東方橄欖油，經常食用可降低人體內有害的低密度脂蛋白膽固醇，升高有益的高密度脂蛋白膽固醇，對預防血管硬化、降低患心血管疾病的風險以及潤膚等極有益處。亞麻酸則是防止記憶力衰退、調節穩定血壓的重要元素。