基于真實訂單生產性實訓項目教學的探索與實踐

□馬春宇 王 昶 袁軍平

基于真實訂單生產性實訓項目教學的探索與實踐

□馬春宇 王 昶 袁軍平

項目教學是社會崗位的現實需求，也是提高學生綜合素質的有效途徑，而基于真實訂單生產性實訓項目教學更是高等職業院校教學改革的重要發展方向。文章以一實例介紹了基于真實訂單生產性實訓項目教學的實施過程，在此基礎上總結了該教學模式的優勢，以及該教學模式成功實施的質量保障機制。

真實訂單；生產性實訓；項目教學

一、引言

項目教學法是以項目式任務來設置教學模塊進行教學，是一種以專業技能課為基礎，以項目任務為載體組織課程內容，以完成工作任務為主要學習方式的教學模式，其目的在于加強課程內容與工作之間的聯系，提高對學生職業能力培養的效率[1]，項目教學是社會崗位的現實需求，也是提高學生綜合素質的有效途徑。

項目教學作為職業教育中的一種新模式，具有較多的理論為其提供足夠的理論支撐，包括現代認知理論、建構主義理論、情境學習理論等等[2]，具有持續探索的必要性。近幾年，各高等職業院校在項目教學方面做了廣泛、深入的探索與實踐，并取得了卓有成效的進展，但大多是基于模擬訂單的項目教學，而基于真實訂單生產性實訓項目教學的探索與實踐相對較少。

生產性實訓是高等職業教育工學結合人才培養的重要途徑。生產性實訓是以技術生產為載體，以“做中學”為特點，以專業應用能力、生產質量和效益為標志的專業思想、專業水平、專業能力的綜合學習。生產性實訓的教學方法和手段是“教、學、做”一體化，重在強化學生具體的應用能力和專業動手能力[3]。

本文即以廣州番禺職業技術學院珠寶首飾工藝及鑒定專業為例，介紹了基于真實訂單生產性實訓培養珠寶首飾行業高技能人才的探索與實踐，并總結出該教學模式的突出優勢和質量保障機制。

二、真實訂單生產性實訓項目教學的案例實施過程

得益于廣州市政府財政和國家示范性高等職業院校建設項目的大力支持，廣州番禺職業技術學院珠寶學院建設了集教學、培訓、生產、技術研究、職業技能鑒定和職業素質訓導“六位一體”的珠寶首飾類專業開放性生產性實訓基地，為開展基于真實訂單生產性實訓項目教學奠定了硬件基礎。

為充分發揮該生產性實訓基地的作用，專業帶頭人組織專業教師積極籌備，經過前期的技術儲備和嚴格公正的招投標程序接到了廣州番禺職業技術學院生產20000枚校徽的訂單，并簽訂了具有法律效力的訂單合同，合同中嚴格規定了產品交貨的質量標準、損耗標準和日程期限，從而為開展基于真實訂單生產性實訓項目教學的有益探索提供了良好的機遇。其實施過程如圖1所示。

（一）了解基礎、設定目標

珠寶首飾工藝及鑒定專業二年級學生已經學習過貴金屬首飾材料、首飾制作工藝、流行飾品材料及生產工藝、首飾表面處理技術等職業能力課程，具有一定的理論基礎和操作技能，但距離完成符合質量標準的產品生產任務還有一定的差距，希望能通過此次基于真實訂單生產性實訓項目教學進一步全面提高其職業能力，具體目標如圖2所示，由圖2可知，本次生產性實訓的目標包括知識、能力、素質三個方面的要求。

（二）提出項目、明確要求

由訂單合同可知，本次生產性實訓的任務非常明確，就是完成校徽20000枚的生產任務，但這對于組織教學活動來說顯然過于籠統，因此在總體任務的框架之下對任務進行細化、對各個環節的要求進行明確十分必要，是保證教學效果的基礎條件。基于上述認識，采取了如下措施：（1）將所有學生進行分組并指定組長，全面負責本組的進度控制、人員管理、安全監控；（2）每個組別指定總QC員，全面負責本組的產品質量監控，確保產品質量符合訂單合同的要求；（3）每個組別指定物料收發員，全面負責本組的耗材損耗控制；（4）制定詳細的考勤制度，保證全員參與和整體進度。

圖1 基于真實訂單生產性實訓項目數學的實施過程

圖2 基于真實訂單生產性實訓項目教學的目標設定

（三）制訂計劃、明確分工

組長領到生產任務之后，向本組同學傳達實訓要求，并在結合個人興趣和組織需要的前提下對人員進行分工，并制定詳細的生產計劃。需要指出的是，在各組的分工確定之后，要分類對不同崗位的人員,尤其是對產品質量負責人等關鍵崗位的人員進行集中培訓與指導，確保生產的順利進行。

（四）實施計劃、加強管理

在制定周密生產計劃的基礎之上，要求學生做到嚴格執行、強化管理，管理的內容主要包括：（1）質量管理，產品質量和每個工藝環節均密切相關，因此除指定總QC員以外，還要針對每個典型工序指定工序QC員，負責本工序的產品質量并做詳細的記錄，發現嚴重的質量問題要及時與組長進行匯報與溝通，避免大批量廢品的出現而造成人力物力的浪費；（2）進度管理，每個工序的進度最終都會影響到總體生產任務的進展，因此要求組長對各個工序的進度情況進行監控，如遇某個工序出現短板之后，要及時調撥人員進行支援；（3）損耗管理，要求每位學生樹立強烈的物料損耗意識，做到厲行節約、規范管理，尤其是物料收發人員，在領料和退料之后均要做詳細的記錄，并定期對物料損耗情況進行盤點與統計。

此外，在生產計劃實施過程中，不可避免會遇到一些工藝難題，此時應著重引導學生自行分析、自主解決，從而培養學生發現問題、分析問題、解決問題的能力。當學生不能獨立解決時，可以通過工藝難題分析會等方式，由教師和學生共同探討解決方案。

（五）作品提交、自我評價

經總QC員檢查過關之后，由收發人員將各組的產品階段性地上交，并由教師按照訂單合同的要求進行最終檢驗。對于存在質量問題較多的組別或缺陷類型，需要通過集中會議、個別指導等方式予以指出和糾正。

在所有生產任務完成之后，由學生進行自我評價和相互評價，尤其加大了組長對組員評價的比重，以強化組長的個人威信和約束力度。

（六）成績評定、交流總結

每位學生的最終成績采取多元化和精確量化的評價方式來進行，具體的評價指標和評價權重如表1所示，評價指標包括考勤紀律、工作效率、工作質量、工作態度、安全生產、損耗控制等方面的表現，評價主體包括自我評價、組內互評、組長評價、教師評價等若干部分，以保證評價的科學性和公平性。

表1 實訓成績評定方案

三、真實訂單生產性實訓項目教學的優勢

（一）增強實訓成就感、提高學習積極性

與基于模擬訂單項目教學不同，真實訂單生產性實訓的成果是真正的產品，具有較高的觀賞價值和使用價值，能產生看得見、摸得著的效益，因此更能使學生充分認識到所學知識與技能的價值所在，從而刺激學生掌握知識、提高技能的積極性，明確學習的目的，端正學習的態度。本項目的目標產品—廣州番禺職業技術學院校徽成品如圖3所示，該產品具有精美的外觀、精致的質感、實用的價值，在全校師生范圍內推廣佩戴，必然會極大地提高學生的成就感和榮譽感，提高學生進一步學習的積極性。

（二）產生經濟效益，彌補耗材損失

傳統的實訓教學，實訓耗材的消費占教學成本的比例非常之高，尤其是珠寶首飾工藝及鑒定專業相關課程，所用的物料、工具等耗材均價格昂貴，耗材消費成為教學活動的沉重負擔。而基于真實訂單生產性實訓的產品獲得的經濟效益，在一定程度上彌補了實訓教學的耗材損失，實現了提高教學質量和降低教學成本的雙贏。此外，真實訂單必然要考慮到成本與收益的平衡，因此在教學過程中十分強調耗材損耗的控制，有利于養成學生強烈的損耗控制意識，提高損耗控制的能力，這恰恰契合珠寶首飾企業的管理方式和對員工素質的要求，在潛移默化中提高了學生的綜合職業素質。

（三）強化質量意識、熟悉產品標準

模擬訂單項目教學，盡管也制定了相應的質量驗收標準，但由于沒有交貨壓力，在執行環節可能會存在把關不嚴、疏于監控等問題，而基于真實訂單生產性實訓的交貨要求是剛性的、無可置疑的，因此在整個實訓過程中非常關注產品質量的控制，從每一個工序的檢驗到最終產品的檢驗都受到嚴格的監控，質量不達標意味了返工或者拖延工期，所以參與實訓的每一位同學都能樹立強烈的質量意識。對于產品質量標準，每個學生也都獲得了直觀的感性認識，尤其是工序QC員和總QC員對產品質量標準更是了然于心、駕輕就熟，培養了較強的產品質量檢驗能力。

（四）強化進度意識、提高調度能力

模擬訂單項目教學的交貨日期不具有足夠的強制性，因此個別學生會存在初期拖進度、后期趕進度的情況，從而養成了學生消極怠工、執行拖沓的壞習慣，與企業所期望的雷厲風行、令行禁止的作風格格不入，而真實訂單生產性實訓存在嚴格的交貨期限，某個工序的滯后都會導致整個生產任務的延遲，因此整個過程中進度控制都擺在非常重要的位置，使每位學生都樹立了強烈的進度意識。而各組的負責人要根據實際進度情況，及時對人員進行調度安排，在此過程中大大提高了管理溝通、組織協調的調度能力。

四、真實訂單生產性實訓項目教學的質量保障機制

真實訂單生產性實訓涉及問題多、實施難度大，處理不當非但不能提高教學效果，還可能由于產品質量不達標、交貨時間延遲等問題而適得其反，在充分總結本次真實訂單生產性實訓項目教學經驗與教訓的基礎上，提出了成功實施真實訂單生產性實訓項目教學的質量保障機制，如圖4所示，詳細論述如下。

（一）工作任務典型化

完成生產任務是基于真實訂單生產性實訓項目教學的重要目的，但不是首要目的。完成生產任務仍然是為教學工作服務的，因此在選擇訂單時需具有針對性和典型性，在必要時還需要對訂單進行系統化處理從而分解出典型的工作任務。如對于本教學案例的真實訂單，如果只是為了完成生產任務則簡單得多，可以采用更簡化、更粗糙的工藝即可達到交貨要求，但是為了讓工作任務更有利于培養學生的職業技能，我們對訂單進行了系統化處理，采用首飾制作的工藝流程和質量標準來制作校徽，包括焊接、點膠、執模、拋光、電鍍等幾個典型首飾制作的工序，每個工序都著重培養學生的一種首飾制作核心能力，從最終實踐的效果來看，該訂單的任務具有典型性和有效性。

圖3 真實訂單生產性實訓項目教學產品實物圖

圖4 真實訂單生產性實訓項目教學上的質量保障機制

（二）真實訂單持續化

教學的過程是持續的，持續的訂單是長期開展真實訂單生產性實訓項目教學的基本保障，有了持續的訂單，才會有持續的真實訂單生產性實訓項目教學。在高質量完成教學任務的基礎上，能接到社會上的訂單，本身就具有一定的難度，而能持續地接到社會上的訂單難度就更大，因此需要企業的積極參與、學校的積極爭取和政府的積極推動。

（三）師資隊伍專業化

生產產品意味著不是紙上談兵而是真槍實彈的操作，這就需要師資隊伍具有深厚的理論基礎、高超的生產技術和豐富的生產經驗，才能實現實訓作品產品化，這對高等職業院校的師資隊伍建設提出了更高的要求。本案例得以成功實施的關鍵是具有高度專業化的師資隊伍，既有高職稱、高學歷的研發技術人員，又有企業聘請的操作能力強、生產經驗豐富的技師，多元化、復合型的師資隊伍為成功實施本次項目教學提供了人員保障。

（四）生產環境全真化

實際生產對車間和設備的要求更加嚴格，如采用以演示為主的設備進行生產必然會面臨始料未及的困難，因此，生產環境包括設備的種類、車間布局等等均要符合生產的要求。本項目實施所依托的珠寶首飾工藝生產性實訓基地在布局設計、設備選型、管理模式等方面均借鑒了珠寶首飾企業的實際經驗，規模相當于中型首飾企業，具有高度仿真的企業生產氛圍，完全勝任了真實訂單生產性實訓項目教學的要求。

（五）教學組織模塊化

真實訂單生產性實訓項目教學需要在項目設計、人員安排、耗材準備、設備調試等各個環節花費較多的時間，分散的教學安排十分不利于教學的組織與實施，而模塊化的教學組織方式是唯一理想的選擇，即將某一個獨立的教學項目集中安排在某個時間段內，待完成該項目之后再開始其它的教學任務。

（六）教學參與全員化

真實訂單生產性實訓項目教學涉及的工藝流程長、工藝難度大，因此需要更多的教師參與其中，結合自己的知識結構和技能結構為項目實施出一份力，最終保證項目教學的順利進行。本次項目教學的實施涵蓋了珠寶學院的大部分教師，包括專業課程的任課教師、實訓指導教師、實訓室管理人員、倉庫管理人員，甚至包括了行政秘書，如此程度的全員參與也是該項目得以成功實施的重要條件之一。

五、結語

基于真實訂單生產性實訓項目教學對適應“以服務為宗旨，以就業為導向，面向社會，面向市場”的職業教育辦學方針，對提高高等職業教育水平、提高學生就業競爭力具有重要的意義，是中國高等職業教育改革的重要發展方向。然而，此種教學模式對師資隊伍的要求高，需要企業、學校和政府部門的多方努力，因此它的大面積普及目前仍存在一定的困難。相信隨著國家對職業教育的日益重視，在國家政策的大力扶持下，基于真實訂單生產性實訓項目教學能更廣泛地開展，從而實現學校、企業、學生的三方共贏。

[1]王詩文.高職教育以工作過程為導向的項目教學改革初探[J].教育與職業,2009(35)：76-78.

[2]曾玉章,唐高華.職業教育項目教學的理論依據與實踐價值[J].教育與職業,2010(02)：80-82.

[3]邱開金.高職生產性實訓教學規程及質量監控[J].職教論壇,2009(04)：42-44.

馬春宇（1981-），男，廣州番禺職業技術學院珠寶學院講師，華南理工大學博士生，研究方向為珠寶首飾制作工藝的教學與研究。

廣州市教育系統首批建設創新學術團隊項目（穗教科2009-11）。

G71

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1001-7518（2011）30-0079-04

責任編輯 吳學仕