關于高職旅游管理專業建設的改革

□靳 濤

關于高職旅游管理專業建設的改革

□靳 濤

隨著旅游業的迅速發展，社會對旅游人才的需求量不斷增加，對旅游人才的質量要求也不斷提升，面對旅游人才的需求現狀，對于承擔著旅游人才培養任務的各類旅游院校來說，如何使專業教學面向行業需要，明確專業培養定位，探討與實踐緊密結合的教學模式，形成科學合理的課程體系結構顯得迫在眉睫。以河南經貿職業學院旅游管理專業為例，考察該院旅游專業教學改革方面獨特的旅游人才培養之路和專業建設思路，以對我國高職高專旅游人才培養模式提供借鑒。

旅游專業；旅游人才；專業建設；人才培養

近年來,我國旅游業迅速發展，已成為一支新興的經濟增長力量。旅游業的發展，極大地推動了旅游人才教育事業的發展。到2009年底，全國共有旅游院校1700多所，從旅游專業總體發展情況來看，我國旅游人才培養雖然取得了很大的成績，但仍存在旅游人才建設與行業發展建設不適應、旅游人才培養滯后于市場需求兩大突出問題[1]。因此，對高職高專院校的旅游管理專業來說，如何使專業教學面向行業需要，明確專業培養定位，探討與實踐緊密結合的教學模式，形成科學合理的課程體系結構，在專業建設中積極進行專業方向和基本知識、技能的調整和改革將是旅游專業建設的重心所在。河南經貿職業學院的旅游管理專業建設雖然才不到十年的時間，在教學改革方面已探索出了一條獨特的高職人才培養之路，同時也構建起一套行之有效的專業建設思路。2008年，還比較年輕的旅游管理專業被我院列為院級改革試點專業和省級改革試點后備專業。

一、緊扣旅游行業發展現狀，前瞻定位專業培養方向

隨著人們生活水平的提高和旅游消費觀念的成熟，旅游消費需求開始發生轉變，與遠距離旅游觀光相比，人們更青睞周末的短途放松休閑游，既可以緩解緊張工作節奏的壓力，又免去了長途舟車勞頓。因此，近年來，旅游業發展迅猛，各類生態旅游景區在各省不斷涌現，并正在成為假日特色、精品旅游項目，旅游農業化、農業旅游化的趨勢日益明顯。隨之而來，此類旅游景區的迅速發展也產生了大量對旅游管理和生態旅游景區相關理論知識兼備的技能型人才需求。

根據旅游行業發展出現的這種新特點、新趨勢，我院旅游管理專業緊扣行業發展現狀，積極進行調研，明確了旅游企業用人要求及同類院校旅游管理人才培養狀況，以學院傳統的專業技能平臺為基礎，前瞻將旅游管理專業定位為生態旅游方向，及時補充了我省對旅游業與生態旅游相結合的技能型人才的需求。

二、在專業建設過程中應不斷進行教學改革

（一）依托辦學優勢，確立專業建設思路。準確的專業定位，明確的專業建設思路，是專業建設發展的靈魂。高職高專院院旅游人才培養必須緊密結合行業需要和崗位要求，有針對性對學生進行培養[2]。在此原則指導下，旅游管理專業在培養方向和專業建設思路上必須與當地經濟發展、旅游行業發展以及學院的辦學資源緊密結合，依托現有的辦學優勢，深入分析就業崗位特點和要求，尋找崗位需要與學生培養的切入點和結合面，以特色求生存，以就業求發展。我院旅游管理專業依托河南生態旅游發展的大環境和學院五十年積淀，緊密結合行業發展的辦學思想和傳統，把面向生態旅游景區、生態旅游線路，培養管理、導游及飯店服務人才作為專業建設的特色，并針對行業發展需要，適時拓展崗位去向，與行業、崗位對人才的需求保持高度一致。

（二）探索實施突出實踐教學、注重技能與崗位結合的“一三九”培養模式。衡量一種高等職業技術教育是否成功，就是看其學生畢業時是否已被培養成現代企業生產要素之一的人力資源要素，并能與其生產要素相結合，無障礙地進入生產過程[3]。“讓學生獲得直接上崗能力”，其實際內涵就是將勞動資源改造成人力資源，符合高職教育的本質要求。我院旅游管理專業在專業建設過程中緊密與行業相結合，深入考察企業崗位設置，細致分析崗位技能邀請，制定了注重技能與崗位技能要求相結合的“一三九”培養模式。

“一”即一個人才培養理念：面向生態旅游，實施專業嫁接，突出產學互動，服務學生就業；“三”即專業培養分三個模塊：崗位模塊，教學模塊，考核模塊；“九”即九個要素，針對崗位模塊，教學模塊，考核模塊三模塊中的每一個培養模塊分別提煉出三個要素，構成對模塊的有利支撐。通過“一三九”培養模式的實施培養，我院旅游管理專業的畢業生導游資格考試通過率達60%，旅游飯店職業資格考試通過率98%。

“一三九”培養模式

（三）產學結合打造雙師型教師隊伍。目前專業教師25人，其中教授4人，副教授6人，高職稱教師比例達到40%；青年教師研究生以上學歷比例達77.8%；我院旅游管理專業在建設過程非常注重教師指導實踐能力的提高，通過各種途徑給教師提供到旅游崗位第一線兼職和實踐的機會、鼓勵教師考取行業資格證書和培訓師證書、專業實驗室建設全員參與等方式對教師的實踐教學能力進行鍛煉提高，雙師素質教師比例達90%。另外為了保證實踐教學真正與市場對旅游人才的需求相對應，技能訓練項目科學可行，我院旅游管理專業特別聘請教學實習實訓基地的主要負責人對旅游管理專業實踐課程的設計和開設作具體指導，對一些技能要求比較強的課程，則多方考察聘請實習實訓基地有豐富實踐經驗的院外兼職教師進行講授，并特別聘請他們作為旅游管理專業兼職教師，如豐樂園大酒店、裕達國貿大酒店、金水陽光生態園、富景生態游樂園、郭納茶藝工作室、菲林培訓學院、鄭州鳳凰旅行社、豫之旅海外國際旅行社等負責人分別擔任旅游專業相關專業課程的講授和講座。

（四）加強校企合作，建設、完善實習實訓基地。實習實訓基地建設工作是高等職業教育教學工作的重要組成部分，是培養高等技術應用型專門人才的基本條件之一[4]。為了構建旅游專業實踐性教學體系，并把這一目標落實到教學中，加強課程改革基礎建設，旅游管理專業的教師先后走訪并與河南省旅游局、鄭州豫之旅海外國際旅行社、金鷺鴕鳥生態養殖園、富景生態游樂園、豐樂園大酒店、裕達國貿大酒店等近十多家旅游企事業單位，就實習基地建設、合作辦學、旅游資源開發等問題進行了一系列協商，并達成實質性多項合作協議，建立實習實訓基地。

實習實訓基地掛牌后，為了真正保持校企良性互動，友好合作，一方面我系全體師生深入旅游行業，參與旅游實踐，運用旅游學理論知識分析問題、解決問題，培養理論聯系實際的學風和社會實踐能力。在寒暑假和最后一個學期選派旅游管理專業的教師和學生到實習實訓基地頂崗工作，老師帶領學生走出課堂，在課余時間到旅游企業、風景區、旅游行政管理部門參與了旅游規劃、旅游咨詢、旅游服務等活動，在實踐中教學相長，師生得到了共同提高。另一方面也特別邀請實習實訓基地的負責人作為旅游管理專業建設指導委員會成員，參與旅游管理專業培養計劃的制定和實習實訓的設計。并共同承擔科研項目，開展教科研活動，優勢互補，對我省的旅游經濟、旅游規劃和旅游專業教學改革獻計獻策，有效實現教學與科研相結合。

為了更好地培養教師的實踐能力，提高學生實踐參與的廣度和深度，我院旅游管理專業準備與鄭州豫之旅海外國際旅行社合作成立“鄭州豫之旅海外國際旅行社河南經貿學院分部”，旅游管理專業教師全面負責管理、旅游管理學生全部參與工作，自行組團，自負盈虧。通過旅行社分部的成立，給教師和學生提供了一個絕好的院內與院外相結合的實習實訓基地。

通過密切聯系旅游企業、建設好實習實訓基地，實現開放式互動教學、實踐教學，切實提高了學生的服務技能、服務意識和敬業精神。

（五）圍繞專業技能，突出實踐教學。教學計劃和課程內容是培養目標的具體體現，因此實踐教學改革的具體體現是實踐教學內容的改革。實踐教學要緊緊圍繞專業技能，體現應用性和適度性，強化針對性、實用性和先進性[5]。我院旅游管理專業在完善與規范實踐教學大綱的基礎上，加大實踐教學內容，專業主干課程中理論教學和課堂訓練的比例基本為1：1，如一門專業主干課的教學課時為50學時，教師會安排25學時的理論講授，另外25學時則通過各種形式對學生進行課程技能的訓練。在培養計劃中對實訓內容的安排和實施也作了具體的設計和安排，做到課堂訓練、課程實習、專業實訓和生產實習四個環節的緊密結合，實踐教學采取“由點成線，由線及面，由面樹體”的點、線、面、體四階實踐教學模式，以確保實訓項目順利進行，預期實訓效果準確實現。教學改革以后，實踐教學學時占總學時比例達55%。

（六）增強育人意識，開展素質教育。旅游業是一個跨學科的行業，將來旅游業人才發展的一個大趨勢將是人才的多樣化[6]。對從業人員的綜合素質要求相當嚴格，不僅要在吃、住、行、游、娛、購等旅游要素方面提供周到服務，還要求組團社對各地的語言、風土人情、風俗習慣、行業規范等心中有數，并具備與旅游者、旅行社、酒店等相關企業部門的良好溝通能力，還必須具備處理緊急事務的能力。所以，旅游管理專業在對學生進行專業理論和技能培養的同時還必須增強育人意識，把開展素質教育放在一個與專業素質培養同等重要的地位。

我院旅游管理專業通過 “紅色講壇”、“德育導師制”、“名著名篇名片賞析”、“明日之星”導游大賽、“才藝展示”等豐富系統的二課活動，將專業素養的形成、個人素質的提高、德育意識的強化融為一體，既教學又育人。從對兩屆畢業生的追蹤調查來看，才短短兩年的時間，很多旅游企業對我院旅游管理專業的畢業生已經形成良好的印象，他們在工作崗位上所展現的業務能力和個人素質得到了用人單位的高度認可。

三、專業建設取得的成效及努力的方向

（一）專業建設取得的成效

五年的專業建設、兩年的專業教學改革，我院旅游管理專業雖然年輕，但通過踏實求是、果敢創新的工作取得了較明顯的成效。

1.專業教育與職業培訓成功接軌。在旅游管理專業的培養中，注重與職業培訓相結合，通過“一三九”培養模式的實施，旅游管理專業教育與職業培訓成功接軌，專業課程依據行業崗位資格考試開設導游基礎、調酒與茶藝、導游實務等課程，在專業學習中完成職業培訓的內容。學生在院期間根據個人就業定位，基本上都順利拿到了相關行業資格證書。

2.在校生提前上崗，畢業生零距離就業。旅游管理專業在二年級拿到導游證的學生會在我系建立的實訓實習基地旅行社中擔任兼職導游，利用雙休日在河南省內帶團，利用黃金周和寒暑假帶省外團。另一部分對酒店和景區工作感興趣的同學，也會在黃金周和寒暑假期間到相關崗位頂崗工作。因為給他們提供了非常多的實踐場所和機會，所以，學生在學院期間就積累了豐富的崗位經驗，總是在第六學期的畢業實習期間就提前上崗，上崗就能勝任工作，就業實現零距離。

3.被確定為院級試點專業，專業師資隊伍素質大幅提高。憑著清晰的專業培養思路，明確的專業培養目標，準確的專業培養定位及與行業緊密結合的專業培養模式，在專業建設和改革中取得了豐碩成果。2008年被學院確定為院級改革試點專業。通過對師資有計劃的途徑多形式培養，逐漸形成了一支教學經驗豐富、實踐能力強、學歷比例、職稱比例、雙師素質比例“三高”的師資隊伍。

（三）專業建設努力的方向

1.課程體系和教學內容改革需要繼續深化。在專業建設中，我們一直把課程體系和教學內容改革作為核心工作開展，但仍有很多可以探索和創新的空間，如教學體系還需要進一步與行業和崗位緊密結合，可以通過對學生就業崗位進一步的具體和細化，創造性地進行課程設計和設置等。

2.青年教師實踐能力尚待提高。通過專業建設，新引進和培養的青年教師在學歷層次和教學業務能力上都有了很大提高，也按計劃深入企業第一線了解崗位實際，但因為經驗積累不足，實踐能力尚待提高。

3.教材建設有待加強。旅游管理專業的教材一直選用高職高專規劃教材，但與專業方向緊密結合的有特色的自編教材太少，訓練指導教材還沒有，教材建設還有待加強。

在近幾年的教學改革實踐中，我們深深體會到，作為培養生產、服務和管理第一線的應用型人才的專業教育，高職高專旅游管理專業必須堅持以“就業為導向”的辦學方針，堅持以“行業背景”為支撐，按照“行業崗位與崗位群能力要求”構建課程體系，充分利用企業人力資源優勢作為專業建設、改革和發展的平臺，才能有效地促進專業的發展，培養出適應市場需要的旅游應用型專業人才。

[1]汪業軍.淺談高院旅游管理專業教學實踐基地建設的必要性和可行性[J].江西財經大學學報，2008（03）.

[2]杜寧.旅游管理專業學科建設芻議[J].沈陽師范大學學報（社會科學版），2004（02）.

[3]烏蘭.關于旅游管理專業學科建設的幾點思考[J].經濟師China Economist，2007（10）.

[4]段光達.旅游與酒店管理專業教學改革的幾點思考[J].黑龍江高教研究，2007（03）.

[5]杜寧,韓瑩.關于旅游管理專業學科建設的幾點思考[J].遼寧教育研究，2007（11）.

[6]趙威，程金龍.旅游管理專業辦學特色研究—以民辦高校為例[J].安徽農業科學，2009（11）.

靳濤（1971-），男，河南夏邑人，河南經貿職業學院旅游副教授，旅游管理學碩士，研究方向為旅游管理。

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1001-7518（2010）11-0044-03

責任編輯 顏小兵