封閉式水生蔬菜凈化處理循環(huán)水體養(yǎng)殖翹嘴紅鲌的試驗(yàn)

楊家林 明漢萍 董寶炎

1.鄂州職業(yè)大學(xué),湖北 鄂州 436000;2.鄂州市吳都中學(xué),湖北 鄂州 436000; 3.鄂州綠維康食品公司,湖北 鄂州 436000

封閉式水生蔬菜凈化處理循環(huán)水體養(yǎng)殖翹嘴紅鲌的試驗(yàn)

楊家林1明漢萍2董寶炎3

1.鄂州職業(yè)大學(xué),湖北 鄂州 436000;2.鄂州市吳都中學(xué),湖北 鄂州 436000; 3.鄂州綠維康食品公司,湖北 鄂州 436000

本試驗(yàn)主要通過(guò)將水生蔬菜的培育與翹嘴紅鲌的人工養(yǎng)殖融為一體，達(dá)到既可減少整個(gè)生產(chǎn)循環(huán)過(guò)程中的水體污染，又獲得了水生蔬菜和翹嘴紅鲌這兩大類(lèi)產(chǎn)品。以翹嘴紅鲌養(yǎng)殖為核心，輔助水生蔬菜的培育，以水凈化處理為紐帶，使整個(gè)系統(tǒng)處于封閉式良性循環(huán)運(yùn)作狀態(tài)，一方面供應(yīng)水生蔬菜生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分，另一方面使翹嘴紅鲌養(yǎng)殖池塘的水體得到初步凈化。

水生蔬菜；凈化；循環(huán)水體；養(yǎng)殖；翹嘴紅鲌；試驗(yàn)

翹嘴紅鮊分類(lèi)上隸屬鯉科、鮊亞科、紅鮊屬，為大型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。其個(gè)體大、生長(zhǎng)快、肉質(zhì)潔白、肉味細(xì)嫩鮮美，屬魚(yú)中上品，鮮食或腌制食用都十分可口，是目前在湖北淡水魚(yú)加工市場(chǎng)不斷升溫的加工品種之一。然而，湖泊和水庫(kù)的翹嘴紅鮊資源日益減少，不能滿(mǎn)足淡水魚(yú)加工的需要。因此，開(kāi)展翹嘴紅鮊生物學(xué)繁養(yǎng)技術(shù)的研究，對(duì)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、新品種開(kāi)發(fā)利用、保護(hù)天然野生翹嘴紅鮊資源都十分有益。

1.翹嘴紅鲌的主要生物學(xué)特性

翹嘴紅鮊是在湖泊、水庫(kù)和外蕩等大水體中生活的魚(yú)類(lèi)。成魚(yú)一般在敞水區(qū)水體中上層活動(dòng)，游動(dòng)迅速，性暴，善跳躍；幼魚(yú)成群生活在水流較緩慢的淺水區(qū)域。生長(zhǎng)迅速，體型較大，最大可長(zhǎng)至10～15公斤，常見(jiàn)個(gè)體0.5～1.5公斤。食物選擇性強(qiáng)，攝食頻率高，在嚴(yán)寒的冬季及生殖期間都照常攝食。隨著個(gè)體的長(zhǎng)大，食性會(huì)發(fā)生顯著的變化；小個(gè)體主要以藻類(lèi)，水生昆蟲(chóng)等為食，體長(zhǎng)24厘米以上者，以魚(yú)類(lèi)為主要餌料。

翹嘴紅鮊具有明顯的溯河產(chǎn)卵習(xí)性。每年5月中旬，逐漸進(jìn)入性成熟階段，6月中旬至7月中旬（農(nóng)歷芒種后10天至小暑后10天）為生殖盛期，8月上旬結(jié)束。雄魚(yú)2冬齡性成熟，雌魚(yú)3冬齡成熟，適宜產(chǎn)卵的水溫25℃。適宜產(chǎn)卵的水流速度0. 1～1.5m/s。每次發(fā)情產(chǎn)卵持續(xù)時(shí)間2小時(shí)左右，產(chǎn)粘性卵，卵淺黃灰色，卵徑為0. 7～1.1毫米。卵在湖泊近岸淺灘的水生植物、礫石、硬泥上發(fā)育，約經(jīng)48小時(shí)孵出仔魚(yú)。

2.養(yǎng)殖水體污染問(wèn)題的解決途徑

眾所周知，水資源和水環(huán)境污染的嚴(yán)重性已受到國(guó)內(nèi)外普遍關(guān)注，對(duì)于工業(yè)污水和生活污水的處理，各國(guó)都在積極采取多種措施，極力降低其污染程度，并且已經(jīng)取得了顯著的效果。然而在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中，由于投餌施肥等技術(shù)措施的使用，導(dǎo)致水體富營(yíng)養(yǎng)化的現(xiàn)象也越來(lái)越嚴(yán)重，這影響到我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的未來(lái)可持續(xù)健康發(fā)展。因此，未來(lái)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)是在養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中必須加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖水體的凈化處理，以保護(hù)水資源，特別是淡水資源。

水體中的氮、磷含量高是養(yǎng)殖水體的富營(yíng)養(yǎng)化的主要原由，因此對(duì)于養(yǎng)殖水體的自身污染問(wèn)題的解決，主要是采用各種措施降低水體中氮磷含量。采用水生蔬菜培育和魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖偶聯(lián)的生產(chǎn)模式，對(duì)魚(yú)蝦養(yǎng)殖水體進(jìn)行循環(huán)凈化處理，可使水體中的氮磷含量降低，保護(hù)養(yǎng)殖水體。

3.水生蔬菜凈化循環(huán)水體養(yǎng)殖翹嘴紅鲌的試驗(yàn)

3.1 材料與方法

3.1.1 池塘選擇

選擇相鄰魚(yú)池3口作養(yǎng)殖試驗(yàn)塘，塘埂結(jié)實(shí)，四周有水泥板護(hù)坡，池底不滲漏，池塘進(jìn)排水方便。1號(hào)塘和3號(hào)塘面積分別為7.2、7.3畝，深度2.5～3米的池底平坦的長(zhǎng)方形池塘，2號(hào)塘11畝，池底淤泥須30～50cm，便于水生蔬菜的生長(zhǎng)。

3.1.2 水處理凈化系統(tǒng)的準(zhǔn)備

主要包括沉淀設(shè)施、吸附過(guò)濾設(shè)施、生物處理設(shè)施和消毒滅菌池等幾個(gè)部分。沉淀設(shè)施的主要功能是沉淀來(lái)自養(yǎng)殖水體中的密度較大的物質(zhì)，在目前設(shè)計(jì)的這個(gè)養(yǎng)殖模式中，主要由水生蔬菜培育池來(lái)承擔(dān)這部分作用。

3.1.3 池塘準(zhǔn)備

2號(hào)塘于3月份施足基肥，按0.8～1. 2米的株行距進(jìn)行淺水種植蓮藕。前期生長(zhǎng)以淺水為主，隨蓮藕的生長(zhǎng)逐步適當(dāng)加深水層。1號(hào)塘和3號(hào)塘于5月中上旬抽干池水后曬塘，后注水10c m，用生石灰150kg/畝兌水化漿后全池潑灑消毒。一周后池塘內(nèi)注水至水深1.2m～1.3m。設(shè)置管道串聯(lián)塘口，連接循環(huán)養(yǎng)殖水體。7月3日，用添加10%的EM生物制劑攪拌經(jīng)發(fā)酵3天的菜粕,以30kg/畝的用量施入池塘水體，肥水培育天然浮游生物餌料。

3.1.4 夏花放養(yǎng)

翹嘴紅鲌夏花由丹江口水庫(kù)引進(jìn)，規(guī)格為體長(zhǎng)2.5cm～3.0cm。放苗時(shí)間為7月9日14時(shí)，放養(yǎng)密度為1號(hào)池、3號(hào)池各2. 4萬(wàn)尾。先把裝運(yùn)苗種的充氧袋浸入池水中20分鐘～30分鐘，待調(diào)節(jié)水溫后用大盆加水，把魚(yú)苗緩慢倒入大盆二次中和水溫，經(jīng)檢測(cè)溫差為0.5℃(不超過(guò)2℃溫差)后，將魚(yú)苗放入池塘。

3.1.5 養(yǎng)殖管理

放苗后，早中晚三次巡塘，以觀察魚(yú)種成活情況，并檢查水體中浮游生物種類(lèi)、數(shù)量，確定日投喂量。水質(zhì)要肥而不濁，清而有色，透明度30cm以上，為確保水質(zhì)清新，使水體達(dá)到肥、活、爽，1號(hào)塘通過(guò)水處理凈化系統(tǒng)將水生蔬菜的培育與翹嘴紅鲌的人工養(yǎng)殖融為一體，采取封閉循環(huán)水體不間斷循環(huán)微流水(流量控制在20m3/h)以改善養(yǎng)殖水質(zhì)，3號(hào)塘必要時(shí)可加注新水改善養(yǎng)殖水質(zhì)。魚(yú)種培育前期飼料以浮游動(dòng)植物為主，隨后逐步增加粉狀商品飼料，與浮游動(dòng)植物餌料搭配使用，日投2次。適時(shí)使用增氧機(jī)，增加池水溶解氧。建立池塘檔案，記錄養(yǎng)殖數(shù)據(jù)。

3.2 試驗(yàn)地點(diǎn)：鄂州市綠維康鄂州市綠維康食品有限責(zé)任公司紅尾魚(yú)養(yǎng)殖基地。

3.3 取樣方法

在通過(guò)水處理凈化系統(tǒng)連接的翹嘴紅鲌養(yǎng)殖和水生蔬菜種植循環(huán)水體中，取1號(hào)翹嘴紅鲌養(yǎng)殖池、水處理凈化系統(tǒng)出水口（2號(hào)）的水樣檢測(cè)溶解氧、氨氮及亞硝酸鹽等指標(biāo)。同時(shí)取未連接水處理凈化系統(tǒng)的傳統(tǒng)方法3號(hào)養(yǎng)殖翹嘴紅鲌的魚(yú)池的水樣作為對(duì)照。

4.結(jié)果與分析

4.1 溶解氧可以滿(mǎn)足紅尾魚(yú)及池中所有生物呼吸、攝食、消化、代謝的需要，達(dá)到健康快速生長(zhǎng)要求，是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)成敗最關(guān)鍵的因素之一。對(duì)過(guò)圖1溶解氧的變化曲線可以看出，與3號(hào)塘相比，1號(hào)塘接受水處理凈化系統(tǒng)不間斷循環(huán)微流水，大大提高了溶解氮的含量，改善了紅尾魚(yú)的養(yǎng)殖環(huán)境。

圖1 溶解氧的變化

4.2 由于在人工池塘的養(yǎng)殖水體中,氨態(tài)氮(NH3、NH4+)對(duì)生產(chǎn)影響最大,尤其是分子態(tài)氨(NH3)對(duì)魚(yú)類(lèi)及其他水生動(dòng)物有很強(qiáng)的毒性,即使?jié)舛群艿?也會(huì)抑制生長(zhǎng),損害鰓組織,加重魚(yú)病。對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)造成不利影響。近年來(lái)的研究表明,魚(yú)類(lèi)能長(zhǎng)期忍受的最大限度的氨(NH3)濃度為0. 025mg/L。池塘水體中氨氮的主要來(lái)源是池水和底泥中含氮有機(jī)物的分解及水生生物的代謝作用,這是水體氨氮含量增加的主要途徑。尤其在高投入、高產(chǎn)出的池塘中人為的大量投餌、放養(yǎng)密度大,生物代謝旺盛,排泄廢物氨的數(shù)量增多,致使氨在水中積累。由圖2氨氮的變化曲線及圖3亞硝酸鹽的變化曲線可知，1號(hào)氨氮和亞硝酸鹽含量不僅水平較低，而且比較穩(wěn)定。也就是說(shuō)，通過(guò)水生蔬菜培育為主體的水凈化處理體系，可以轉(zhuǎn)化利用氨氮和亞硝酸鹽，達(dá)到凈化紅尾魚(yú)養(yǎng)水體的目的。

圖2 氨氮的變化

圖3 亞硝酸鹽的變化

4.3 由于水生蔬菜的生長(zhǎng)需要各種養(yǎng)分，如氮、磷、鉀等等，而翹嘴紅鲌的養(yǎng)殖過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生水體富營(yíng)養(yǎng)化的問(wèn)題，即氮、磷、鉀的含量較高，因此可以通過(guò)動(dòng)力系統(tǒng)將翹嘴紅鲌養(yǎng)殖過(guò)程中的水體抽調(diào)至水生蔬菜培育池，一方面供應(yīng)水生蔬菜生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分，另一方面使翹嘴紅鲌養(yǎng)殖池塘的水體得到初步凈化，可謂一舉兩得。

5.結(jié)語(yǔ)

生蔬菜的培育除蓮藕外，還可以種植菱角、芡實(shí)、莼菜等，在建立大型水生蔬菜凈化水體時(shí)，可按一定比例安排多品種水生蔬菜培育池，可使氨氮的轉(zhuǎn)化更趨穩(wěn)定。

為減少魚(yú)病的發(fā)生，經(jīng)過(guò)上述過(guò)程凈化處理的水，在進(jìn)入養(yǎng)魚(yú)池塘以前，最好進(jìn)行消毒滅菌處理。操作方便且比較有效的消毒滅菌方法是臭氧消毒和紫外線消毒。

[1]張進(jìn)鳳,李瑞偉,劉杰鳳,等.淡水養(yǎng)殖水體氨氮積累然危害及生物控制的研究現(xiàn)狀[J].河北漁業(yè).2009(6)

[2]徐麗娟.翹嘴紅鲌人工繁殖技術(shù)[J]. 河北漁業(yè).2010(3)

[3]GB11607-89. 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn).北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社.1989

10.3969/j.issn.1001-8972.2011.22.039

鄂州職業(yè)大學(xué)基金項(xiàng)目(2011-8-16）；湖北省教育廳科研項(xiàng)目（編號(hào)：2011702）