每餐吃多少為好

文/鄭桂清

改革開放以來，人民的生活水平不斷提高，隨之而來的是人們的保健意識增強了，有些保健養生的警句也深入人心，比如“管住嘴、邁開腿”，已逐漸成為人們的生活準則。但“管住嘴、邁開腿”要做到什么程度就是問題了。大夫說每頓吃七八成飽。如果要讓我說，那就是以每頓吃到不餓為度、為好。這是我多年悟到的一點道理。我知道，這樣說很不招人待見，因為改革開放以后，老百姓剛吃上幾天飽飯，你就不讓人吃飽，即使不是“大逆不道”也肯定是“不得人心”的。況且這一點對于中老年人來說接受起來可能還容易些，對于年輕人則不好接受了……

其實對于飽這個問題，從來沒有人給量化過，到底吃幾成為飽，何況你說的七成飽也未必就是我感到的七成。今天我們就較一次真，細究一下“飽”的問題。字典上關于飽的解釋是“吃足了”，意思是“滿足了食欲，與餓相對”。其實關于飽不飽的問題最初是父母給估量出來的。人從呱呱墜地開始，就需要吃東西，吃是人的本能之一。吃多少是父母估量著給的，問題是中國的父母都太好、太偉大了，不管家里的條件如何，首要的絕對是讓孩子吃飽吃好。如果你今天吃了六口不吃了，那他們明天喂你絕對不能比今天少，只能比今天多才肯罷休。父母的口號是：孩子的嘴不能虧，吃得越多越好。我就親眼看到過一位母親給他六歲的兒子一頓吃了一小扇排骨，只要孩子不停嘴，母親就不停地喂，吃到孩子的胃鼓鼓的。等到孩子長大懂事時，恐怕孩子的胃已經給撐大了。因為攝入得多消耗不了那么多營養，體重肯定超標了。如果不信到大街上看看我們那么多胖姑娘胖小子就是證明，還有那么多青壯年老年也體重超標、體態臃腫，恐怕現在已經沒有人把這種發福當做好事了。

研究證明，肥胖兒血管容易提早硬化，跟老年人一樣。心血管病、糖尿病、高血壓等老年病已經年輕化了。這些病得了之后，開始時看不出危害，不擋吃不擋睡，跟沒事人一樣，但天長日久，不知不覺中很可能就危及人的生命。許多猝死的人，就是給人們敲響的警鐘。所以我說，如果人們從現在開始，按健康的飲食原則來進餐，N年之后，就會減少N的N次方的腦血管、糖尿病患者。要想達到這一美好目的，那就要每餐進食以不餓為準，如果過了兩三個小時有饑餓感時，可以適當的加餐，這就是糖尿病飲食少吃多餐的原則，這也是養生的根本。況且每餐進食以吃到不餓為原則不是也比七八分飽好掌握一點嗎？千萬不要右手花錢買“肉”吃，左手花錢買藥吃。

為了健康、長壽，請您不妨試試每餐進食以不餓為度。相信一段時間后，您的感覺會很好。因為近十年來我一直堅持，并且效果很好。

編后語

鄭阿姨確實是堅持這樣的飲食原則，多年來沒有并發癥。不過糖人們的飲食原則要推廣開來，讓廣大國民實行，這恐怕還不太現實，人們也一直把糖友的飲食要求當成同情他們的一大方面，不知此文是否會讓一些非糖人嗤之以鼻。話說回來，糖尿病的飲食原則的確是有利于養生的，如今我國糖尿病防治形勢如此嚴峻，從飲食方面做工作是勢在必行。現在這或許還是個美好的愿望，但大家一起努力，讓每個人都認識到它的重要性，行動起來，控制糖尿病刻不容緩！