咖啡的身世

撰文/李津沙

咖啡的身世

撰文/李津沙

“咖啡”(Coffee)一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫咖法（kaffa)的小鎮，在希臘語中“Kaweh”的意思是“力量與熱情”。相傳在埃塞俄比亞，有一位名叫卡爾迪的牧羊人，一天他驚奇地發現，羊群在吃了一種紅色漿果后變得異常興奮活躍，于是他便將這些果實采摘下來，分給修道院的僧侶們吃。僧侶們吃完后都覺得神清氣爽，便愛上了這種能幫助他們在禱告時保持精神飽滿的神奇漿果，從此人們發現了咖啡。

據說咖啡被發現后不久，種子便通過非常狹窄的紅河被帶到了阿拉伯半島。當時的阿拉伯人只是把咖啡當作水果嚼著吃，或者把咖啡果放在水里煮水喝。由于還處于原始社會的野蠻時代，咖啡并沒有引起阿拉伯人的重視。

1405—1433年，鄭和的船隊多次造訪波斯灣、阿拉伯海、紅海沿岸的阿拉伯各國，中國人的茶葉、茶具和飲茶嗜好讓穆斯林們意識到提神的飲料也可以成為日常生活消費品。漸漸地，咖啡從宗教性的神飲、治病的藥飲發展為大眾休閑飲料。到了鄭和最后一次下西洋時，阿拉伯也門王朝對咖啡的重視和接受程度已經明顯改觀，種植和飲用咖啡已經是明令允許的事情了。

說到鄭和對咖啡的影響，讓我們再來看看今天全世界的咖啡杯，它們的形狀是不是更像中國傳統的蓋碗茶杯，而不像西方的又深又大的啤酒杯、較深的水杯或高腳葡萄酒杯？15世紀中葉，咖啡種植和飲用在阿拉伯也門合法后，咖啡的傳播開始加速?！?br>