認(rèn)識(shí)一株植物到底需要多久？

撰文/貓貓

認(rèn)識(shí)一株植物到底需要多久？

撰文/貓貓

番茄的傳播遠(yuǎn)沒(méi)有咖啡那么艱難和曲折，甚至有些乏善可陳。大概在1540年，西班牙人將番茄帶到歐洲地中海地區(qū)，也許是番茄的樣子很討風(fēng)情似火的地中海人民的歡心，于是迅速地傳播開(kāi)來(lái)。

番茄是生長(zhǎng)在南美洲秘魯國(guó)家森林里的一種野生植物，原名“狼桃”。當(dāng)?shù)貍髡f(shuō)狼桃有毒，吃了狼桃就會(huì)渾身起疙瘩長(zhǎng)瘤子，所以人們一直對(duì)它敬而遠(yuǎn)之。以南美秘魯為中心的安第斯高原是番茄的故鄉(xiāng)，在那里生長(zhǎng)著8～9種野生番茄，它們的形狀很近似現(xiàn)在的迷你番茄，結(jié)有許多小果實(shí)，屬于櫻桃番茄。據(jù)說(shuō)，這種野生番茄是被人或鳥(niǎo)攜帶到墨西哥的。攜帶方式很原始也很無(wú)意識(shí)，人或鳥(niǎo)獸吃了番茄并排出種子后，種子發(fā)芽，然后又結(jié)出果實(shí)。究竟是什么樣的人在什么樣的情況下吃了“毒果”番茄，已經(jīng)無(wú)從考證，不過(guò)番茄在墨西哥的分布范圍逐漸擴(kuò)大已經(jīng)成了不爭(zhēng)的事實(shí)。

1523年，番茄又由墨西哥傳入西班牙和葡萄牙。繼哥倫布之后，大批西班牙人紛紛涌入新大陸，番茄作為一種戰(zhàn)利品被帶回歐洲。據(jù)說(shuō)第一位見(jiàn)到番茄的歐洲人是1521年征服了阿茲特克文明的埃爾南·科爾特斯。科爾特斯出生于西班牙，19歲時(shí)在西印度群島的伊斯帕尼奧拉島定居，26歲時(shí)加入出征古巴的行列中，因?yàn)槁?tīng)說(shuō)墨西哥的一些城市到處是黃金和珠寶。在巨大財(cái)富的誘惑下，科爾特斯于1519年率領(lǐng)一支探險(xiǎn)隊(duì)入侵墨西哥，真不知道當(dāng)他第一眼看到番茄時(shí)會(huì)做何感想，和金燦燦的黃金比起來(lái)，也許會(huì)失望不小吧。不過(guò)，科爾特斯還是把番茄帶到了西班牙。

墨西哥當(dāng)時(shí)是阿茲特克人的土地，首都在特諾奇提特蘭城，即現(xiàn)在墨西哥城的所在地?？茽柼厮褂?519年11月到達(dá)那里，最初還受到阿茲特克帝國(guó)皇帝蒙提祖馬二世的歡迎。城里的居民對(duì)科爾特斯一行人充滿了好奇，把他們當(dāng)作神一般對(duì)待。不過(guò)用引狼入室形容阿茲特克人再合適不過(guò)了，后面的故事充滿了血腥和暴力，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的斗爭(zhēng)，西班牙人在那里建立了自己的統(tǒng)治地位。

在西班牙征服南美后，殖民者們便將番茄沿著加勒比海的殖民地傳播開(kāi)來(lái)。由于番茄在當(dāng)時(shí)只是被當(dāng)作一種觀賞植物，它的傳播遠(yuǎn)沒(méi)有咖啡那么艱難和曲折，甚至有些乏善可陳。大概在1540年，西班牙人將番茄帶到歐洲地中海地區(qū)，也許是番茄的樣子很討風(fēng)情似火的地中海人民的歡心，于是迅速地傳播開(kāi)來(lái)。1550年前后，番茄傳到意大利，當(dāng)時(shí)的那波利王國(guó)（那不勒斯，意大利南部港市）還是西班牙的屬地。也是出于這樣的機(jī)緣，番茄首先被傳到了意大利。

意大利人對(duì)他們的西班牙鄰居毫無(wú)顧忌地食用番茄充滿疑慮，因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)，茄科植物大多數(shù)是有毒的，番茄自然不能例外。但意大利的農(nóng)夫們可不懂這些理論，找來(lái)幾只豬充當(dāng)小白鼠，吃了幾個(gè)沒(méi)事，人們也就放心吃起了起來(lái)。不過(guò)另一種說(shuō)法是，意大利人是由于饑荒才不得不吃起番茄來(lái)?，F(xiàn)在看來(lái)，無(wú)論是哪一種情況都不重要了，因?yàn)橐獯罄藥缀醢逊训呐腼儼l(fā)揮到了極致，成為日常生活中必不可少的食品原料，誰(shuí)還能想象沒(méi)有番茄的意大利面會(huì)是什么樣？

根據(jù)大航海時(shí)代掌握的資料，我們現(xiàn)在栽培番茄的祖先是櫻桃番茄。墨西哥較早馴化栽培，隨著大航海的步伐，先傳到西班牙、葡萄牙，然后傳到意大利、英國(guó)和中歐各國(guó)。17世紀(jì)傳入菲律賓，后傳到其他亞洲國(guó)家……

法國(guó)是一個(gè)浪漫的國(guó)家，番茄的傳入也是帶著濃郁的浪漫氣息。據(jù)說(shuō)有一位法國(guó)畫(huà)家，他曾多次描繪番茄，抵擋不住番茄美麗的誘惑，便萌生了嘗嘗它到底是什么滋味的念頭。于是他冒著中毒身亡的危險(xiǎn)，壯著膽子吃下了一個(gè)，并穿好衣躺在床上等待“死神”的降臨，但一天過(guò)去了，他還躺在床上，鼓著眼睛對(duì)著天花板發(fā)愣。怎么？他吃了一個(gè)像毒蘑一樣鮮紅的番茄居然沒(méi)死？這時(shí)他回想起番茄的味道真是好極了，并且告訴了朋友們，大家都驚呆了。

番茄在1590年之后傳到英國(guó)。當(dāng)時(shí)俄羅達(dá)拉的公爵正在南美洲游歷，第一次見(jiàn)到番茄，就被它艷麗的色彩深深吸引，于是就把它帶回了英國(guó)，作為稀世珍品獻(xiàn)給情人伊麗莎白女王。由此推測(cè)，俄羅達(dá)拉的公爵便是第一個(gè)把番茄帶到英國(guó)的，如果番茄之前就已經(jīng)出現(xiàn)在英國(guó)，就不能算是稀世珍品了。從那以后，番茄便有了“愛(ài)情果”、“情人果”的美名。但人們都把番茄種在莊園里，并作為象征愛(ài)情的禮品贈(zèng)送給愛(ài)人。

在英國(guó)，人們沒(méi)能及時(shí)品嘗到番茄的美味，還要怪一個(gè)名叫吉拉爾德·賀伯爾的庸醫(yī)。這位自作聰明的醫(yī)生知道西班牙人和意大利人都愛(ài)吃這個(gè)，但他堅(jiān)持認(rèn)為番茄是有毒的，仰仗自己在國(guó)內(nèi)的威信，于是整個(gè)英國(guó)公眾的宴席都不允許上這道菜，人們只能在私下里享用它。直到18世紀(jì)中葉，隨著吃番茄的人越來(lái)越多，英國(guó)官方才認(rèn)可番茄的可食用價(jià)值。

雖然美國(guó)比鄰栽培番茄的發(fā)祥地墨西哥，但番茄流傳到美國(guó)的時(shí)間卻比歐洲晚了200多年。當(dāng)時(shí)擔(dān)任弗吉尼亞州州長(zhǎng)的托馬斯·杰菲遜(后來(lái)的第三任美國(guó)總統(tǒng))在巴黎期間品嘗過(guò)番茄，對(duì)番茄很有好感，1781年時(shí)，還在自家庭園栽培過(guò)西紅柿。但這位出色的州長(zhǎng)并沒(méi)有帶起美國(guó)人民的熱情，吃番茄的人少之又少。后來(lái)情況稍微改觀，人們開(kāi)始在夏天食用番茄，因?yàn)樗麄兿嘈旁谙奶斐苑延兄趦艋?。直?840年，美國(guó)人才把番茄當(dāng)作日常的蔬菜大量地食用。

番茄是明代時(shí)傳入中國(guó)的。成書(shū)于1621年的《群芳譜》載：“番柿，一名六月柿，莖如蒿，高四五尺，葉如艾，花似榴，一枝結(jié)五實(shí)或三四實(shí)，一數(shù)二三十實(shí)?？`作架，最堪觀。來(lái)自西番，故名?！?/p>

認(rèn)識(shí)番茄到底需要多久？據(jù)說(shuō)番茄在傳入歐洲后的200多年間都沒(méi)有人食用，直到18世紀(jì)才開(kāi)始被人們擺上餐桌。根據(jù)大航海時(shí)代掌握的資料，我們現(xiàn)在栽培番茄的祖先是櫻桃番茄。墨西哥較早馴化栽培，隨著大航海的步伐，先傳到西班牙、葡萄牙，然后傳到意大利、英國(guó)和中歐各國(guó)。17世紀(jì)傳入菲律賓，后傳到其他亞洲國(guó)家……

但是歷史也有可能被改寫(xiě)。有一個(gè)顛覆性的消息說(shuō)：1983年，中國(guó)考古工作者在成都鳳凰山的一座漢代古墓中發(fā)現(xiàn)了番茄種子，推斷在2100年前的西漢，墓主已經(jīng)把番茄作為蔬菜或水果食用。如此看來(lái)，人們對(duì)番茄的認(rèn)識(shí)恐怕還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，有關(guān)番茄的故事可能要等到下一個(gè)“大航海時(shí)代”才能被真正挖掘出來(lái)，它或許無(wú)關(guān)地域，就讓我們揚(yáng)起心靈的風(fēng)帆，駛向更遠(yuǎn)更遠(yuǎn)處，去探究番茄這株充滿了神奇色彩的植物吧。