寫給埃及的味蕾情書

撰文/攝影/王斌

寫給埃及的味蕾情書

撰文/攝影/王斌

烤羊排

在埃及，婦女結婚后就不出去工作了，長時間的不運動就會導致體重“上漲”，好在那里的婦女以胖為美。不過，埃及的男人們也有很多大胖子，有的胖得出奇，走起路來仿佛艱難地在地上蹭，那形態既可愛又滑稽。其實，這可能跟他們的飲食習慣有很大關系，因為不管男女，均喜食甜食，奶酪、酸奶油等。據說埃及的糕點中含糖量高達65%以上，對咱們外國人來說，真叫一個糇！我的朋友說他的司機有一次去五星級酒店辦事，咖啡是免費加糖的，司機在小小的咖啡杯里一口氣倒了18袋蔗糖，要不是他在一旁提醒，司機還要不停地往碗里倒呢！

巴斯布薩是阿拉伯甜點的代表，愛吃甜食的話一定要來嘗一嘗，很有可能一下子就把你俘虜了。埃及是穆斯林國家，人人信仰伊斯蘭教，大家都謹遵道德底線，所以在埃及很少看到注水肉。帶肉的菜，主要是拉赫馬、卡巴布和弗萊和，分別代表牛肉、羊肉和雞肉。埃及的食品還是很安全的，純天然的口味是埃及人所追求的目標。由于穆斯林眾多，喝酒的人自然就少了。但在古代埃及，其實是盛行釀造啤酒和紅酒的。斯泰拉啤酒是如今埃及酒的代表。在開羅，有一種鮮果汁店很是受歡迎，現喝現純天然，從來不摻加水、糖等添加劑。稠稠的甜芒果汁以及埃及紅茶夏伊，在酷熱的國家喝上一杯，那感覺簡直美翻天！

下面言歸正傳，說說埃及菜：

埃及菜混合了地中海和中東菜的元素。……