發(fā)酵床與集約化養(yǎng)豬的效益對比

李彩霞，賈中強，王琤韋華

（1.江西省南昌市灣里區(qū)獸醫(yī)站，江西 南昌 330004；2.南昌市農(nóng)業(yè)局，江西 南昌 330038；3.江西省獸藥飼料監(jiān)察所，江西 南昌 330029）

當前，我國的大部分養(yǎng)豬場采用的都是集約化養(yǎng)豬模式，這種模式投入高、產(chǎn)出高、效益高，但帶來的疾病和環(huán)境方面的問題也多。生物發(fā)酵床養(yǎng)豬還處于起步階段，許多規(guī)模養(yǎng)豬場都是小規(guī)模的試驗，這種養(yǎng)豬方法是通過生物菌分解，將糞尿等排泄物發(fā)酵分解成二氧化碳和水，從而大大降低糞污排放量，減少對環(huán)境的污染，并提高豬肉品質，增加經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。生物發(fā)酵床養(yǎng)豬分為濕式發(fā)酵床和干撒式發(fā)酵床，本文所指發(fā)酵床養(yǎng)豬為干撒式發(fā)酵床養(yǎng)豬。現(xiàn)通過分別對這2 種養(yǎng)豬方式（相同面積的傳統(tǒng)豬舍和發(fā)酵床豬舍同時進同一日齡的豬，喂養(yǎng)同一種飼料）一個年度的成本統(tǒng)計來說明這2 種養(yǎng)豬方式效益對比。

1 硬件設施成本對比

建封閉式的傳統(tǒng)豬舍需投資150元/m2，污水管網(wǎng)與污水處理設施建設總投資約15 萬元，3 個豬欄，按6 年折舊計每年2.5 萬元，每欄每年0.833 萬元。建發(fā)酵舍需投資150元/m2，墊料總投資6 萬元，3 個豬欄，可使用3 年，每欄每年折舊0.666萬元。發(fā)酵舍無需污水處理系統(tǒng)，需要菌種添加劑，菌種添加劑的價格為3.85 萬元，可重復使用。硬件設施發(fā)酵舍比傳統(tǒng)舍節(jié)約成本0.167 萬元。詳見表1。

表1 硬件設施成本對比

2 飼料、人工等費用對比

傳統(tǒng)豬舍飼料費用40 萬元，發(fā)酵舍飼料費用36.352 萬元，發(fā)酵舍比傳統(tǒng)舍節(jié)約3.648 萬元。傳統(tǒng)豬舍人工費1.6 萬元，電費0.45 萬元，水費0.48萬元；發(fā)酵舍人工費0.64 萬元，電費0.12 萬元，水費0.03 萬元。水、電、人工費用方面發(fā)酵舍比傳統(tǒng)舍節(jié)約成本1.74萬元。傳統(tǒng)豬舍醫(yī)藥費用1.86萬元，發(fā)酵舍醫(yī)藥費用0.43 萬元。發(fā)酵舍比傳統(tǒng)舍節(jié)約成本1.43 萬元。詳見表2。

表2 飼料、水、電、人工等費用對比 萬元/年

3 養(yǎng)豬收益對比

傳統(tǒng)豬舍1 個欄舍（20 m2）每次投放育肥豬14 頭，1 年出欄1.9次；發(fā)酵舍1 個欄舍（20 m2）每次投放育肥豬12 頭，1 年出欄2.2 次。養(yǎng)豬收益2種欄舍基本持平。

4 糞肥收入

1）傳統(tǒng)養(yǎng)豬豬糞收益：以每頭豬每年30 元計算：30 元×1000 頭=3 萬元。

2）發(fā)酵舍墊料收益：以0.5t/m2計算（注：有專業(yè)服務公司與養(yǎng)殖企業(yè)簽訂合同以200 元/t 的價格收購發(fā)酵后的墊料，有加工能力的養(yǎng)豬企業(yè)也可以自行加工處理）。0.5t×1200 m2=600t×200元=12 萬元，以3 年計，每年4 萬元。

發(fā)酵舍每千頭豬比傳統(tǒng)養(yǎng)豬增加收益1 萬元。

環(huán)境效益對比：傳統(tǒng)豬舍豬糞單獨收集堆積發(fā)酵用作農(nóng)家肥或制作有機肥，廢水、廢渣制作沼氣用作照明、供暖，沼液澆灌農(nóng)作物；但是養(yǎng)豬場排出的廢水，屬高氮、高磷和高有害微生物的“三高”廢水，流入水體對其造成極大的破壞；傳統(tǒng)豬舍中豬的排泄物長時間堆積，散發(fā)出惡臭，會對人體造成不適，還增加了豬的發(fā)病率。

用發(fā)酵床養(yǎng)豬，由于有益微生物的作用，使豬排泄的糞便被迅速降解，消化豬的排泄物，同時形成菌體蛋白。由于豬的排泄物不斷地被消化降解，因而臭味完全消失，也解決了養(yǎng)豬場廢水排放帶來的一系列問題。同時由于環(huán)境的大大地改善，不僅降低了豬的發(fā)病率，增加了養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益，還減少了病豬流入市場而對人們的身心健康造成損害。發(fā)酵養(yǎng)豬所產(chǎn)生的環(huán)境效益無法用錢來量化。

總體來說，發(fā)酵舍養(yǎng)豬無論是在經(jīng)濟效益方面還是在環(huán)境效益上都優(yōu)于傳統(tǒng)集約化養(yǎng)豬，特別是環(huán)境效益符合我國實施環(huán)境保護的的基本國策，值得大力推廣。