羅漢果超臨界CO2萃取工藝及揮發性成分分析

孔祥勇，劉煜宇，鄭琳，鄒由，李學杉

（云南瑞升煙草技術（集團）有限公司，云南 昆明 650106）

羅漢果 [Siraitia grosvenorii（Swingle）C.Jeffrey]為葫蘆科（cucurbitaceae）羅漢果屬植物，其果實又名拉漢果、紅毛果、羅幌子、假苦瓜等，是我國特有藥用植物，為衛生部首批公布的藥食兩用名貴中藥材，為傳統中藥和出口商品之一，是我國特有的珍貴葫蘆科植物，素有良藥佳果之稱。含大量葡萄糖和一種比砂糖甜300倍的羅漢果甙（三萜甙類），還含有D-甘露醇有清肺止咳作用[1-3]。主要產于廣西省桂林市臨桂縣和永福縣的山區，是桂林名貴的土特產。目前的相關文獻報導均主要是對其常規化學成分及提取的研究[4-7]，但鮮見采用超臨界CO2萃取優化工藝，并分析其化學成分的報道。

超臨界流體萃取技術（Supercritical fluid extraction，SFE）是近20多年發展起來的一項新型分離精制技術，工藝簡單，操作方便。超臨界CO2萃取在萃取植物有效成分時克服了溶劑提取法在分離過程中需蒸餾加熱，易氧化、酸敗等缺點，同時，具有萃取時間短，對萃取物選擇性高，無溶劑殘留等優點，廣泛應用于天然產物的提取中，特別適合于食品工業生物活性物質和熱敏性物質的分離提取。

本文以羅漢果提取率為考察指標，采用超臨界CO2萃取法，通過正交設計優化[8-11]確定了羅漢果有效成分的最佳提取條件，可為羅漢果的綜合開發發展提供參考。

1 材料和方法

1.1 材料

1.1.1 供試材料

羅漢果（市售）,過20目篩的粗粉。

1.1.2 儀器

HA211-50-06超臨界流體萃取裝置：江蘇省南通市海安超臨界萃取有限公司；Agilent 6890N／5975氣相色譜－質譜聯用儀：美國安捷倫公司；……