茶葉的保健新功效等

　　茶葉的保健新功效
　　
　　茶香沁人心脾，喝茶有益健康。我國茶養生歷史悠久，英國《每日郵報》近日結合國際最新研究，告訴你茶的保健新功效。
　　白茶護膚　牙買加金斯敦大學的研究人員發現，白茶同樣含有大量保護膠原蛋白和彈性蛋白的物質，有助于保持肌膚的彈性，同時還有預防蛀牙的功效。
　　菊花茶降糖　日本學者發現，每天喝菊花茶可以減緩血糖升高和糖尿病并發癥。在降低血糖的同時，菊花所含的化學物質還可抑制誘發糖尿病眼病與神經損傷的酶的活性。
　　紅茶護心　紅茶以養胃著稱，但最新研究發現每天喝4杯紅茶還能降低心臟病風險。英國倫敦大學學院的研究發現，緊張的人可以喝一些紅茶，它能降低人體壓力激素皮質醇的含量。
　　綠茶減肥　東京大學的研究者發現，綠茶除了有清熱去火的作用外，還能減少脂肪，降低體內膽固醇。不過，每天要喝五六杯才能達到這樣的效果。
　　烏龍茶護牙　意大利那不勒斯大學研究者表示，烏龍茶含有高濃度的兒茶酚，能夠抵抗細菌，降低蛀牙風險。
　　薄荷茶護腸　飯后喝杯薄荷茶可以舒緩腸道，能減少消化不良的患者所出現的腹痛、惡心等癥狀。
　　
　　高鉀飲食能降低腦卒中風險
　　
　　新一期的《美國心臟病學雜志》指出，高鉀飲食能降低腦卒中的發生風險，并同時降低患心臟病的危險。研究者同時指出，多吃富含鉀的果蔬可達到這樣的保健效果。
　　鉀是一種重要的礦物質，能夠調節心律、神經傳導和肌肉收縮，多數成人每天需要補充4.7克。鉀多見于各種蔬果，如西紅柿、土豆、香蕉、李子、葡萄干等，美國農業部調查數據顯示，山芋和番茄醬中含鉀量較高。
　　在這項新研究中，研究人員綜合了11項國際研究，其中共對24.7萬人進行了長達19年的追蹤。結果發現，人們從膳食中每多攝入1.6克鉀，患腦卒中的概率會下降21％。
　　研究人員認為，鉀離子可促進鈉離子排出、擴張血管、降低血壓，還能防止膽固醇在動脈沉積，從而保護血管。但同時該項研究的主持者表示，腎衰或者服用降壓藥物的患者需謹慎補鉀。
　　
　　跳肚皮舞可防尿路感染
　　
　　近日，意大利米蘭大學調查發現，跳肚皮舞可以幫助治療陰道痙攣等婦科疾病，還能預防泌尿系統感染。因為通過腹壁肌肉的運動，可以按摩腹腔，促進盆腔血液循環。
　　此外，男性練習肚皮舞，不僅能鍛煉肌肉靈活性與柔韌性，而且能大幅增強心肺功能。肚皮舞在心理上給人的滿足感也非常強烈，尤其是老年女性，跳起來會更有韻味。
　　
　　社交活動有助于老年人維持自理能力
　　
　　美國一項最新研究顯示，經常參加社交活動有助于人在年老時維持生活自理能力。美國芝加哥拉什大學的研究人員對954名成年人進行了長期跟蹤調查，得出了上述結論。
　　調查結果顯示，經常參加社交活動的老人更容易保持生活自理能力。與較少參與社交的人相比，社交活躍的老人在進食、洗澡、穿衣或上廁所等事務方面保持自理能力的概率要高出一倍，在打電話、做飯以及自行吃藥等日常活動方面保持自理能力的概率則高出50％。
　　研究人員說，社交活動可增強神經系統和骨骼功能，從而起到防止體能衰退的作用，這可能是防止老年人喪失生活自理能力的一個重要原因。
　　
　　牛奶加蜂蜜可止咳
　　
　　咳嗽了，我們通常會想到燉冰糖梨子水、煎陳皮水、吃枇杷。美國《讀者文摘》最新報道，國外也有類似的“天然止咳法”，不妨一試。
　　1　熱牛奶+蜂蜜。喝1杯加蜂蜜的熱牛奶，也可以治咳嗽。
　　2　黑胡椒蜂蜜茶。黑胡椒可刺激血液循環，蜂蜜能止咳抗菌。在杯中加1勺黑胡椒粉，注入開水，加蓋泡15分鐘后，加入2勺蜂蜜過濾飲用。此方適合多痰咳嗽者用，不宜治干咳。
　　
　　家庭烹飪注重搭配
　　
　　量的搭配——突出主料配制有多種主輔原料的菜肴時，應使主料在數量上占主體地位。例如“蒜苗肉絲”等時令菜肴，主要是吃蒜苗的鮮味，因此配制時就應使蒜苗占主導地位，如果時令已過，此菜就應以肉絲為主。
　　質的搭配——同質相配即菜肴的主輔料應軟軟相配(如“鮮蘑豆腐”)、脆脆相配(如“油爆雙脆”)、韌韌相配(如“海帶牛肉絲”)、嫩嫩相配(如“芙蓉雞片”)等，這樣搭配，能使菜肴生熟一致，口感一致。
　　色彩搭配——美觀增食欲順色菜組成菜肴的主料與輔料色澤基本一致。
　　異色菜為了突出主料，使菜品色澤層次分明，應使主料與配料的顏色差異明顯，例如用綠色豌豆與白色蝦仁同烹等，色澤效果令人賞心悅目。
　　
　　夾生蠶豆毒性最大
　　
　　新鮮上市的蠶豆雖然很好吃，但也確實可能導致中毒。有很多人用慢煮鍋來煮蠶豆，這種鍋烹飪的溫度并不高，即使經過長時間燉煮，豆中心也可能達不到足夠的溫度來滅活其中的植物凝集素。
　　植物凝集素是一種植物毒素，在完全煮熟后含量可以大大降低，而如果加熱到80℃會使其活性增加幾倍，比生吃還糟糕。
　　所以鮮蠶豆最好炒熟或大火煮，進行充分的加熱。
　　
　　做飯時嚼口香糖有助于減肥
　　
　　很多情況下，做飯的時候都會忍不住自己先來品嘗幾口，這會讓你不知不覺中吃掉一些食物。美國《預防》雜志建議，這個時候不妨嚼上一塊口香糖，幫助自己把嘴“堵上”。
　　最好選擇薄荷味道濃郁的口香糖，這時你的味覺注意力就會從鍋里的菜肴轉移到嘴里的口香糖，幫助你少攝入一些原本就不需要吃的食物。
　　選擇木糖醇口香糖效果會更好，還能幫助少攝入糖分并且幫助防御口腔細菌。
　　
　　速凍食品蒸炸有別
　　
　　蒸：先解凍。燒賣、包子等需要蒸熟才能食用的冷凍食品，必須先解凍。在食用的前一天或是前5個小時，先將它們放在冷藏室中解凍，讓它們回復柔軟的狀態，蒸的時候才能蒸熟。如果用微波爐解凍，可以在燒賣、包子等表面滴上少許水，防止表皮干硬。
　　炸：大火逼油。如炸春卷、雞塊、薯條等，必須用大量的色拉油炸熟。不同的食物有不同的油炸溫度，要詳細閱讀冷凍食品外包裝上的說明，最好家里能準備一個可以測量溫度的油炸鍋。即使是新手，成功概率也可大大提高。油炸時，一次不要放人太多的冷凍食品，避免油炸溫度下降。當外皮呈金黃色時，改大火炸一下，就可以把油逼出來，用撈網撈起來后，便可擺盤食用了。
　　
　　菜葉也能當屜布
　　
　　包子、饅頭、發糕……不少主食都需要蒸。老輩人蒸東西都習慣在籠屜里放上屜布，現在的年輕人就沒那么講究了。用不用屜布，究竟有什么差別?
　　蒸食物時墊上屜布的作用主要有兩個：一是保持食物的形狀，二是防止食物粘鍋。蒸前，先在鍋內放水，大火燒開后，再放上預先浸濕的屜布，最后放上食物。這樣可以防止在蒸的過程中，食物從籠屜眼內漏到鍋里。提前把屜布浸濕，則是為了防止食物熟時粘連屜布。
　　因此，蒸食物不妨還是加塊屜布。屜布最好選透氣性好的豆包布、紗布。用完后要及時清洗晾干，否則容易滋生細菌。此外，用荷葉、粽子葉、白菜葉等也能代替屜布，做出的食物還有清香味。
　　
　　長“銹斑”的生菜不能買
　　
　　挑選生菜，先看菜葉的顏色是否青綠，然后看莖部，莖部呈干凈白色的比較新鮮。越新鮮的生菜葉子越脆，葉面有誘人的光澤。在葉面有斷口或褶皺的地方，不新鮮的生菜會因為空氣氧化的作用而變得好像生了銹斑一樣，而新鮮的生菜則不會有。
　　儲存時，將生菜的菜心摘除，然后用濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
　　
　　百歲壽星怎么吃
　　
　　104歲的釀酒界泰斗秦含章的長壽要歸于老伴索穎。多年來，他的食譜都是索穎設計并實施的。秦老是怎么吃的呢?
　　早餐，一袋半(共375毫升)牛奶。牛奶里面要加點咖啡，然后烤兩片面包，在面包上抹上奶酪和草莓醬。
　　第二頓是12點的午餐。主食是一碗煮得軟軟的混合著菜泥的飯；一碗湯，湯量不大，但都是比較濃的肉湯。
　　下午3點鐘吃第三頓：一杯鮮榨橙汁。
　　下午5點是第四頓：一袋牛奶(250毫升)，兩片曲奇餅干。
　　晚上7點第五頓，是晚餐。一碗雜米粥，里面有大米、小米和江米，此外便是兩個豆沙包，一碟青菜泥，一個雞蛋。
　　索穎說，還有一些細節要注意：
　　第一，牛奶要訂新鮮牛奶，這樣的牛奶營養損失最少。
　　第二，草莓醬不要商場賣的，要自己做的。
　　第三，下午的那一杯橙汁也是自己用新鮮橙子壓榨的。
　　另外，相濡以沫的愛情是兩老長壽的一個重要因素。
　　
　　發熱并非都是壞事
　　
　　紐約大學醫學中心的研究人員稱，兒童發熱的確麻煩。部分治療小兒發熱疼痛的非處方藥標志及劑量表述不清。而退熱藥少用則無效，多用則有毒性，用量一般取決于體重及藥物種類和濃度。
　　總體來看，發熱是免疫系統活躍的信號，加速并幫助免疫過程更有效率地運轉。
　　許多家長深信發熱后若不及時治療會產生嚴重后果，即使是輕度發熱也可能影響神經系統。研究人員稱：“雖然我們明白發熱的病理學意義，明白它的作用及益處，但是家長們通常一無所知。”事實上，發熱就像是一場針對免疫系統而精心策劃的健康反應。
　　
　　緩解耳鳴　彈彈后腦勺
　　
　　有的人睡醒后，覺得頭暈沉沉的，全身沒勁兒，有時還會耳鳴。這時，不妨彈彈后腦勺，會有意想不到的效果。
　　人體的一些重要穴位都分布在后腦勺上，經常按摩、彈敲可以緩解疲勞、促進聽力、防治耳鳴。
　　敲打時將兩手掌心分別按緊兩側耳朵，用三指(食指、中指、無名指)輕輕地彈后腦勺。
　　此法能刺激耳郭周圍的穴位，可防耳鳴、促聽力。或用一只手的大拇指指腹緊壓另一手指指甲端或指背，被扣之指用力滑脫彈出，使指背著力，可以有效緩解疲勞。
　　
　　甜食幫你戒酒癮
　　
　　芬蘭一項新研究發現，吃甜食有助于酗酒者戒除酒癮。
　　研究人員調查了服用戒酒藥的78名參試者對糖水的偏愛程度，結果發現，不吃甜食的參試者，戒酒后更容易酒癮復發。
　　研究人員分析指出，目前，戒酒藥只對78％的人有效，甜味和酒精都會誘發類鴉片化學物質，從而喚起快感。不吃甜食的酒精上癮者即使借助藥物暫時戒除了酒癮，但是好景不長，過不了多久就會再次酒癮發作。
　　
　　研究發現塑料拼圖地板有毒
　　
　　法國有關機構最近對40多套泡沫塑料拼圖地板進行抽樣檢測后發現，目前所有待售拼圖地板均含有甲酰胺，每千克泡沫塑料地板甲酰胺含量為31～1266毫克，因此做出延長禁售時間的決定。
　　帶有各種圖案的泡沫塑料拼圖地板對于大多數家庭并不陌生，在市場上已經銷售多年，如今更是在幼兒園、健身房等地廣泛使用。
　　在泡沫塑料制品中加入甲酰胺，能夠使塑料發泡、降低生產成本，另外也能增加塑料產品的柔韌性，使其不易斷裂。專家指出，甲酰胺是有毒物質，必須控制用量。據悉，歐盟將于2013年或2015年明確塑料制品甲酰胺含量的安全標準。
　　
　　“糖友”不能多吃獼猴桃
　　
　　糖尿病患者吃香蕉時有顧忌，不敢多吃，可一提起獼猴桃，顧慮就消失了，因為“獼猴桃是酸的，可以隨便吃”。天津市第一中心醫院營養科副主任譚桂軍提醒，醫學上的“糖”和老百姓說的“糖”不完全相同。在醫學概念里，“糖”指的是碳水化合物，包括多糖(如淀粉類)、單糖(葡萄糖、果糖)和雙糖(蔗糖)等。包括獼猴桃在內的很多水果中所含的糖類都是單糖，容易使血糖升高。獼猴桃的升糖指數與香蕉等同，僅比葡萄略低，高于柚子、櫻桃、李子、梨和蘋果。
　　
　　日食香榧別超過10粒
　　
　　近年來我國肺癌發病率大幅攀升，香煙、尾氣、室內污染和廚房油煙等都是罪魁禍首。有研究表明，常吃香榧對預防肺癌有顯著功效。香榧又稱榧子、玉山果、赤果。香榧中含有多種生物堿，如三尖杉堿、高三尖杉堿、粗榧堿，可抑制癌細胞生長，誘導癌細胞凋亡，并通過改變癌細胞黏彈性，干擾癌細胞分化，起到防肺癌的作用。另外，香榧還含有香榧子油，具有抗氧化功能，有助于預防自由基損傷造成的肺癌。香榧所含油脂較多，不宜多食，每日食10粒左右，可長期食用。
　　
　　不要在地下車庫久留
　　
　　哈佛大學公共衛生學院日前公布的研究結果表明，居住在交通繁忙、空氣污染嚴重地區的兒童智商低，記憶力差。
　　研究小組認為，汽車尾氣污染可能造成大腦腺體分泌出現紊亂以及氧化損傷，因而影響智商。汽車尾氣污染還可以引起代謝和內分泌疾病，如兒童的早熟等。
　　隨著私家車擁有量與日俱增，地下車庫這些高污染區甚至成了兒童每天必經的場所，這都無形中增加了兒童健康受侵害的概率。因此，應少帶孩子去地下車庫等汽車尾氣污染嚴重的場合。
　　
　　三種食物能助性
　　
　　據美國《男性健康》雜志報道，食物會影響男性的性功能。好主婦應該經常為老公準備以下幾種美味，它們不僅能幫男性獲得足夠的營養，更重要的是，可以提升性能力。
　　多吃綠色蔬菜，精子更健康。如果你不想讓精子畸形、變異，那么多補充葉酸吧。《人類生殖雜志》最新的研究發現，葉酸水平較低的男性，精子不健康的概率會增加20％。多葉的綠色蔬菜，如菠菜和豆類都含有葉酸。研究者表示，每天攝入700微克葉酸，就能為精子提供額外的保護。
　　多吃堅果，性欲更強。礦物質鋅可以促進睪酮的分泌，增加人的性欲。此外，研究還發現，鋅在預防前列腺癌方面也有一定作用。龍蝦是含鋅最多的食物，花生、腰果中含量也很多。
　　多吃魚，勃起更堅梃。想要勃起持久有力，精氨酸必不可少。它可以幫助放松血管，使得陰莖血量充足。許多含歐米伽－3脂肪酸的食物同樣含有精氨酸，比如海產品、核桃、芝麻等。而且歐米伽－3脂肪酸可以促進精氨酸的吸收。
　　
　　背包太重　全身受傷
　　
　　據英國《每日郵報》最新報道，一項來自英國脊椎治療協會的調查研究發現，英國男性背包的平均重量是6.2千克，一半以上的女性正在忍受背包帶來的疼痛。背包太重或使用不當，對人體的傷害可是全方位的。
　　脖子。背包時，脖子會自然地傾向包的這一邊，以平衡包的重量。因此，脖子一邊的肌肉會拉伸，另一邊則會緊縮。而脖頸是神經束密集的地方，這樣會導致脖頸疼痛。時間長了，肌肉容易痙攣，影響運動。
　　肩膀和后背。經常背負一定重量的背包，除了肩膀疼痛、導致駝背外，還容易引起脊柱關節炎。同時，椎骨和椎間盤也會受到影響。太重的包會導致椎間盤變性、下垂，壓迫神經。另外，坐骨神經也會受到刺激、壓迫，產生坐骨神經痛。
　　胳膊。胳膊的神經會受到壓力的刺激，導致慢性疼痛。
　　臀部和大腿。背包越重，腿關節的壓力越大，膝關節會受到磨損，產生關節問題，最終導致關節炎癥。
　　
　　四招讓你更樂觀
　　
　　美國梅奧診所的一項為期30年的追蹤研究告訴我們，態度影響認知。他們發現，樂觀的人不僅生活得更加幸福快樂，很少得抑郁等疾病，而且還能延年益壽。與悲觀的人相比，樂觀的人長壽概率增加20％。而總是消極、悲觀看待世界，則會導致免疫力下降，增加患心臟病和癌癥等疾病的風險。
　　怎樣才能讓自己變得積極樂觀呢?美國馬塞諸塞州總醫院心理專家史蒂芬妮·A.摩爾博士告訴大家一些簡單的小竅門，可以給生活增添更多“樂觀元素”。
　　第一，起床表達感激之情。清晨，周圍的一切都是新鮮美好的。起床后，試著感激你所看到的美好事物。會給一天帶來美好的開端，讓希望和快樂持續一整天。
　　第二，沒有問題，只有挑戰。不要將生活中的障礙看成問題，而只是把它當成一個挑戰。你會發現，辦法其實沒有那么難找，任何困難也都將迎刃而解。
　　第三，多與積極向上的人交往。人都會受環境的影響，“近朱者赤，近墨者黑”，多與笑容可掬的人在一起，樂觀情緒也會傳染你。
　　第四，睡前想，最快樂的事。一天中總會有些小驚喜和歡樂時刻。試著一邊回憶這些快樂的小事情，一邊進入夢鄉，一定是種非常愜意的享受。
　　
　　家庭健身器選實用的
　　
　　目前的健身器械多達近百種，怎樣才能為自己選上一件中意的健身器呢?其實，對于家庭而言，實用就好。
　　智慧啞鈴啞鈴是一種性價比非常高的器械，不僅使用簡便，還可一器多用。現在出售的鉻鋼“智慧啞鈴”，只要轉動啞鈴頂端的數字盤，就可以選擇6個不同的重量等級，供不同的人來鍛煉。
　　柔身球這種乙烯材料做的柔軟大球可以用來鍛煉力量與柔韌度。把柔身球放在家里，健身者趴在球上可做各種伸展鍛煉；躺在球上、坐在球上，可鍛煉身體不同部位的力度與柔韌度。
　　超級墊子超級墊子最大的賣點是上面的刻度格，助你在練習瑜伽、普拉提、伸展動作時保持身體在一條直線上，或幫你衡量自己的進步是否迅速。
　　
　　休息5分鐘再測血壓
　　
　　高血壓患者在測量血壓前的30分鐘左右不要做劇烈運動，不要抽煙，不要飲用含咖啡因的飲料(如茶、咖啡、可樂等)，也不要進食。
　　在舒適的環境中，坐著休息至少5分鐘，要放松心情，避免焦慮與激動，不能憋尿。環境溫度也應注意，最好室溫保持在20℃左右，因為在低溫環境下可能會使血壓測量值升高。
　　此外，測量血壓時，必須穿衣袖寬松的衣服，不能勒緊手臂，厚衣服最好脫掉。
　　
　　每周步行4小時　骨折風險降四成
　　
　　近日，《梅奧醫學中心健康通信》刊文稱，使用以下方法保持骨骼健康：1.每周步行4小時以上能使髖骨骨折的風險降低40％。2.力量訓練，如舉重等能減緩骨礦物質流失。可用塞滿硬幣的襪子練習舉重，還可以練習蹲馬步，以達到同樣的效果。3.補充足量的鈣和維生素D，因此經常曬日光浴也有益處。4.吸煙會增加骨質流失的速度，而過量飲酒會降低鈣質的吸收能力和加速骨質流失。
　　
　　法國百歲壽星為啥那么多
　　
　　全歐洲百歲老人數量最多的是哪個國家?答案是法國。到過法國的人就有體會，這里的老人不僅長壽，而且一個比一個優雅，穿著時尚，外表比實際年齡要年輕二三十歲。他們是如何保持年輕的呢?
　　吃一口飯歇幾秒鐘　法國人吃飯的時候，會先用一小時來品嘗開胃酒，吃些橄欖和小餅干，進食時就沒了饑餓感。他們用柔和的音樂佐餐，在吃每一口食物的間隙，都要停頓無數次。等把嘴里的東西全咽下去再吃下一口。這也是法國人減肥的好方法。
　　禁煙成功的國度　法國人長壽還源于環保意識強。在2008年1月1日，法國宣布實行禁煙，令人想不到的是，沒有人抱怨，到處都是叫好聲。從此，香煙在法國成了不容易買到的消費品，往往走幾條街都找不到一家賣煙店，因為經銷香煙要辦特殊執照。
　　舞會上全是老人的身影　在法國街頭，隨處可以見到打扮時尚的老人，而在一些舞會、音樂會、森林野餐等活動上，經常可以看到一些八九十歲老人的身影，他們小步地跳著、舞著，大聲地笑著，他們全都忘記了年