新城市農夫

博士開農場，推廣綠色務農

身為北京西郊的鳳凰嶺腳下‘小毛驢市民農園”榮譽園主，同時是中國人民大學農業經濟管理專業博士生的石嫣，給人的第一印象是樸素和務實。三年前，一次赴美農場實習的經歷改變了她的人生軌跡，使得她決意將CSA（CommuntySupported Agriculture，即社區支持農業）模式的農場在中國推而廣之，在國內探尋一種本土化有機農場發展的可能性。

食品安全問題愈發嚴峻的當下，石嫣覺得這只是人們對有機農業、種植的認識以至有機食物的需求變得越來越大的方向，更主要的還是民眾對健康生活方式積極追求的一種必然，她想通過“小毛驢”架構起供人們在城市之外體驗勞作與收獲的平臺，進而推廣一種新型農業模式的理念。

從最早只有五十多戶的參與，到現在260戶勞動份額和410戶配送份額，“小、毛驢”的迅速發展讓石嫣感到肩頭的責任重了起來，如今130畝地的“小毛驢市民農園”似乎已經不再只是她與她背后的團隊努力的一份事業，更是越來越多熱愛生活、有機種植的人們一個共同的家園，大家一起耕種一起收獲。

Q&A

剛結束博士畢業答辯，學生身份也即將結束，接下來將全身心投入在農園，你在意這種身份轉變嗎？

石嫣：對我來說，這也不完全是一種身份的變化。本身博士從事研究，在這過程中是將書本上的知識轉化成一種可行性的研究和探索，在實踐中去活化所學到的理論，而農場也是生活方式的一種，它并不會影響我工作的進行，反而兩者結合在一起，其實它們是一種相輔相成的關系。

從原來認為是沒出路的人才會去做的農耕，到現在產生的一批周末農夫和有機飲食的倡導者，這些在你當時創辦小毛驢農園時有預想過嗎？

石嫣：從世界上的各個國家來看，任何一個國家，當它的中產階級形成一定龐大數量的時候，都必然形成和出現現在這種我們稱作“綠色運動”的社會風氣，它對于環保、有機農業、社會責任以及消費責任，都是必然的一種趨勢。雖然現在的中國還沒有出現（形成）和國外完全一樣龐大的中產階級群體，但幾十年來快速城市化的過程對環境生態造成7--定影響，對食物的來源大家都越來越關注，所以也都慢慢在回歸土地。

是什么原因促使你決定選擇一種和同齡人完全不同的路？父母理解你這樣做么？

石嫣：從本科到碩士到博士的這些同學，畢業后所從事的工作是我們大多數人會比較羨慕的，諸如公務員、白領等等。但自己平時跟他們交流中，會感覺到其實他們并不是很快樂，也沒有很喜歡自己所做的工作。而且，父母也在我做這個農場近四年過程中慢慢接受了我做的這件事，他們會覺得我并不是真正回到原來農民的狀態，而是在推動一件事情，是很有意義的。

當年在美國農場的實習，讓你收獲最多的是什么，能說一說在那里的經歷嗎？

石嫣：在那兒每天都在種地，邊種地邊不斷地思考。在國內雖然也有很多機會外出調研，但會陷入到一些生活瑣碎中，沒有時間去思考問題。在美國那半年，獲得了完全獨立的空間，在那邊沒有手機、沒有網絡，每天的工作時間都是在田地里，也會有更多的時間思考一些問題。

能說說農園的運營和盈利模式么？

石嫣：談到這點，首先要理解CSA模式，比如說我們今年預計招200戶勞動份額和400戶配送份額。作為一個CSA農場，它要求預付費用，也就是會員要預付費用給農園，所以只要我們招募到了預算中的會員數量，收支會持平，而且應該還是有小部分盈利。

CSA農場的概念在前幾年對中國人而言相對陌生，為什么會想引入這種“洋模式”，有沒有擔心過它會在中國“水土不服”？

石嫣：我們團隊里有幾個人先前給農民做專業培訓，因為是公益機構，已經積累起一些社會公信力，他們在環保、有機農業這個圈子里有一定影響力；其次，我們會去一些社區做講座，詢問需求后，覺得勞動份額的形式很適合中國。所以，并不是完全跟國外相似，而是在不斷與市民溝通的過程中產生的。

未來會不會考慮發展成連鎖農場的形式？

石嫣：至少目前我覺得它不應該是一個常規商業化的形式，它應該是全新的商業形式。我們更多地是在推動這件事情，比如去年很多人說我們應該去做連鎖，而我們沒有做，我們更多地是搭建平臺，讓大家盡情地分享信息。

對于很多也想成為“城市農夫”的年輕人，能否給他們一些建議？

石嫣：這種想法需要鼓勵，至少他們愿意來農村。不管來多長時間，我覺得都是非常好的。當然我會提醒他們，農業不是一個田園。農業可能是你干了半年活兒，就會曬得非常黑，不是你們想象的粉紅色，而是非常非常艱苦的。

請對花園的讀者們分享一句影響你的話。

石嫣：“You must be thechange you wish tO see inthe world”，來自甘地。我們每個人都會覺得社會有各方面的不足，但是更重要的是從改變自己開始，如果你自己改變不了自己成為你想象中的那個人，那就不要期待別人去改變，或者救世主幫你改變。

助力“慢飛天使”的愛心農場

“采菊東籬下，悠然見南山”這句詩，無疑是近不惑之年的焦念榮當下最真實的生活寫照。這位掌管一間IT公司的CEO，在為客戶和計算機服務了幾千個日子后，產生了“暫時放一放”的疲倦感。如今，81畝的“慢飛天使”農場和在延慶的另一處100畝農場儼然為他開拓了另一番天地。“慢飛天使”既是一位臺灣作家的書名，亦是一家慈善機構里一群智障孩子們的稱謂，焦念榮以此命名農場，想在自己的生活“慢”下來時也能為那些孩子盡一些綿薄之力。

這個自小想成為宇航員，熱愛考古卻念了房地產專業的人，十余年來讓自己長時間保持加速度的城市生活狀態，現在卻一心投入樸素健康的農場里。一如他與友人建立的“悠然社”會員俱樂部，通過勞動本身帶來的快樂，讓來農場的每--CA無論是對種植或是有機生活本身，都有了新的感悟。

TIPS：

1.初期投入資金幾十萬元，因為整個農場還身負有慈善公益的社會責任，所以暫時并未有考慮回收成本的計劃。

2.了解內心所真正追求的生活方式，懂得“舍”，才能夠真正有“得”，舍棄一些浮躁的，勢必能離自己的理想更近一些。

3.能和志同道臺的朋友一起，一定是事半功倍的。盡可能地參與到公益中，在實踐理想的同時也能為社會做一些事。

Q&A

年近不惑，重新架構自己的生活方式并不是一件容易的事，決定經營農場之初，你是如何考慮的？

焦念榮：我在IT公司已經工作十幾年，現在業務和客戶都基本穩定，這一塊已趨于成熟，可以開始著手做一些不一樣的事情，而且很重要的一點是，我不喜歡中關村每天眼前全是人的環境，那不是理想中的工作環境。雖然我沒有想到有一天會在麥田里搭起一個帳篷辦公，但最起碼我希望干一件自己很高興的事情，就像現在這樣。

農場前身是一家慈善機構的從屬，當時接手時，為什么承諾會資助這家慈善機構？

焦念榮：這個農場原來是一家叫利智康復中心的慈善機構所有，本想用這邊做一些公益活動，卻苦于沒有足夠的資金和能力運作。當時找到我的時候，我覺得在自己能夠享受一些悠然自得生活的同時，還可以為這些智障孩子提供一個讓他們從事農業生產、配合康復的機會，何樂而不為？如果他們愿意利用這個農場舉辦社會慈善或捐助活動，我們都全力配合。

你并非農學專業出身，這意味著在經營農場時需要學習和接觸一些自己從未涉及到的知識和領域，在現實過程中碰到的這些問題，你是如何解決的？

焦念榮：其實，我的膽子一直挺大。我覺得許多事情要有“摸著石頭過河”的精神。當自己搞清楚的時候，也有可能時間不等人了，農業也一樣；再者，我相信自己的學習能力，既然不會，肯定要學。無論在農業投資或管理團隊，那也是一個緩慢學習的過程。

當下，經營農場和打算經營的人越來越多，但每個都懷著不同的出發點，你覺得國內的這種“農場熱”對自己未來規劃農場的影響大么？

焦念榮：我承認現在很多人都在找地，但對我其實沒什么大影響。因為我做農場是為了追求自己的健康生活，順帶周邊的朋友們愿意跟我一塊兒做，大家樂在其中。市場上他們是怎么運作的，對我來說影響不會太大。

你是通過什么渠道或方式去讓別人知道農場呢？

焦念榮：目前，我們并沒有大規模的宣傳和推廣都靠朋友之間的口口相傳，大家來了后覺得無論是環境或裝修都讓人覺得很愜意。可能和專業農家樂無法比擬，但我追求的是盡可能地接近自然。新時代的農場主，或者說新時代的農民，和原來的農民最大區別在于我們不是把自己封閉在農場里，是沒有圍墻的開放式，而非在做自給自足的農業。

與之前相比，你覺得農場生活改變你最多是什么？

焦念榮：當然是生活方式，還有心態。以前我是夜貓子型，晚上熬到兩三點，早上睡到自然醒，這似乎像是一種幸福的標志，但是從健康來講，并非一件好事。這兩種改變帶來的就是當下的快樂和健康，不僅我自己如此，還有我的家人。現在切身體會到，如果真的讓人有這么一個環境來生活的話，我寧愿住在這樣一個環境里，而不愿意去大城市。

現在農場的主要經營模式是什么？

焦念榮：靠朋友們的口碑，大家認同我現在做的這件事情，覺得理念不錯，一傳十，十傳百，至今已發展到幾十人的圈子。大家打個電話，我就派司機或者自己親自把菜給他們送過去。久而久之大家往來得多了，關系就更近了，后來干脆成立“悠然社”俱樂部，所以說，現在在一定范圍內，我們還只能為少數人提供健康食品，也可以付費購買勞動份額自己耕種。

在未來，農場做得更大了，還會保持現在這樣的運作心態么？

焦念榮：很多人一開始設想時，會理想化，但做著做著發現變味了，不是那么回事了。有時候，量變會導致質變，過快的發展速度可能會影響到“質”的本身，讓人忽略剛開始的初衷，那時候你需要花過多時間和精力去考慮商業。現在，我承認自己在刻意地控制規模。其實，繼續擴張農場面積，這樣的機會有很多，但我始終希望自己能保持自己做農場的初衷。

播種、耕耘和收獲，這個過程中間。你最看重哪一個階段？

焦念榮：我喜歡過程勝于結果。很多時候，給我們留下深刻印象的大多都是過程。在親自打理農場的一年里，我會想自己都學到了哪些東西。比如黃瓜，它的苗是怎么培育的，印象不是很深，讓我印象最深刻的是它出了毛病，當時怎么處理的。雖然有時候很多事情并非我親自操作，而是技術人員在操作，但是我就在想他們做的時候，我也跟著一起學習。

從娃娃抓起的花園農場

去年秋天剛剛將自己的花園農場打理起來的劉躍明，在腳下這塊土地上出生、長大，用她自己的話說，“站在這片地里，很舒服，有種莫名的回歸感”。大學學生物的劉躍明早年從事過文化宣傳、青少年教育方面的工作。2008年到2010年，她因身體抱恙過了一般歸隱山林的生活，自此一發不可收拾，那段重回大自然的生活讓她對城市萌生退意，無意中看到CSA農場的資料，便認定了那正是自己未來想做的事情。

回到順義的劉躍明將自家的50畝地做了整體規劃，向別人求教有機農場運作的經驗中她另辟蹊徑，計劃打造更具田園味道的“花園農場”，請來有十多年農耕經驗的師傅為自己把關。從城市回歸到農村，她的父母非但沒有反對，反倒身體力行地在田間地頭幫忙耕作以示支持，更希望她能由此帶動附近的鄉民一起參與有機種植。

這里有成群綿羊、雞犬與土地、植物和諧共生，信心滿滿的劉躍明想要建筑的不僅僅只是一座CSA農場，她更想為之注入更多的文化意味，讓回歸大自然成為從孩童至老者的一種生活常態，每一個來此的人能從中汲取知識與大自然的能量。

TIPS：

1.早期投入三四十萬用于基礎設施的建設，如果不計算這筆投入，只是人力、日常維護等費用的開支；一兩年內即可收回成本。

2.勇敢去實踐自己的人生觀，盡可能將現有的資源合理恰當地分配利用。

3，在謀求自身發展的同時，也可以帶動身邊的人一起，互幫互助，人多必然力量大。

Q&A

大自然的哪些方面吸引了你，讓你放棄之前的城市生活而回歸自然？

劉躍明：大自然廣大、深遠，有著無限可能性。從廣義上來說，可以看到一些綠色的、花花草草的東西，它們是有生命的，這些在城市里面看不到的。身在城市中，會覺得外界把自己的能量吸走了，但是在田野里，你會覺得你和整個世界、和整個生命界都融為一體，你會覺得自己很清新、很有能量。如何理解“花園農場”的定位，它與別的有機農場又有哪些不同之處呢？

劉躍明：最開始的啟發是因為我學習了很多有機農業方面的技術知識，在有機種植里面，分間種和套種，是防病蟲害、增加植物風味的一種很重要的方法，尤其是很多花草和食物種植在一起，不僅能防蟲，還能改善整個生態環境。如果農場里有一些花草，大家在這里目睹色彩時，也能嗅到各種香味，心情會變得更好。

為農場選址時有沒有特殊考慮，為什么會選擇在這兒？

劉躍明：這本來是我自己家原來的土地，我家就住在附近的村子里。這塊地方也是我小時候經常玩的地方，再熟悉親近不過，而且父母很支持我做這個農場，他們覺得如果能帶動村里其他村民一起進行有機耕種就更好了。

經營農場除了技術經驗之外，對于經營和管理有一定的要求，對于自己在這方面的相對欠缺，你如何去彌補和學習？

劉躍明：我會看一些經營管理方面的書，聽這方面的課程。我也很深刻地認識到，如果真的要去做一個事業，不是一個人可以做起來的。現在也在尋找一些志同道合的伙伴，他們經營、管理、營銷方面可能會比較強，可以找一些比較有優勢的朋友一起來做這件事。

現在農場的會員能享受到的服務都有哪些？他們的滿意程度又如何？

劉躍明：現在有三四十位會員，有勞動份額和配送份額，他們都很喜歡這種形式，覺得能有機會到大自然中來，親手種植、收獲，尤其是他們可以在種植過程中學習到很多農業方面的知識，或者他了解這個東西是怎么長出來的，整個生長過程是什么樣子，能夠有一個很直觀的認識。

你曾說，“除了想做美麗的花園農場，還想做一些文化方面的事情”，具體是指什么？

劉躍明：這是我現在想去做的一件事情，給小朋友開辦“田園教育”。我的文化公司在做一些關于青少年教育的書籍，人類的很多創造力都是在自然中學來的。如果一個小孩從小有很多機會接觸昆蟲、植物，看到很多大自然的神奇杰作，豐富他們的知識的同時也是一次學習過程。在你心目中，一個理想的農場應該是什么樣的？

劉躍明：我認為最理想化的農場首先是它建筑得比較自然，在食品方面也很原生態，能充分地利用和借鑒自然界的東西。當然，它很重要的一個功能是能夠提供比較健康優質的食物，不能只是做個概念。