斯里蘭卡·鍍一圈金邊的幸福味

郭子鷹

這次回訪的茶廠在努瓦拉愛利亞，位于最新成為世界遺產的斯里蘭卡中部山區。

六年前，我在這條山區公路上穿行的時候，曾經給一個斯里蘭卡男孩拍過一張照片。那時候他正在陡峭的山坡間狂奔，像只大角山羊那樣躥過流淌著溪水的石頭和長滿灌木的巖壁，總能在你的汽車駛入下一個拐彎的時候，出現在車頭前的薄霧中，高高舉起一大捧鮮花在車窗前興高采烈地揮舞。

六年過去了'努瓦拉愛利亞的茶鄉仍然用滿山蔥綠柔美的茶樹和雨林淡淡的清香歡迎我，老郵局的門前仍然孤零零地站著和倫敦街頭如出一轍的紅色郵筒，Grand Hotel的門童仍然操著正宗的倫敦音問候客人，小鎮賽馬場的圍欄里，仍然有健壯的馬在悠閑漫步。微雨的英國式天氣和淡香依舊的錫蘭紅茶總上人感到清爽和溫暖，采茶人的動作也像舞蹈般嫻熟優美，制茶廠的老舊機器照舊在雨里冒出陣陣青煙，隆隆作響的出料口源源不斷地送出琥珀色的茶粉，裝滿一個個碩大圓胖的棕色紙袋，它們也照舊會沿著那條曲折的公路，被送往海浪咆哮的印度洋港口或者科倫坡的機場，宿命般地飛向一家家歐洲餐廳和人家，在12月大雪的斯德哥爾摩，或者大本鐘剛剛敲響六下的倫敦，送出一如既往的幸福滋味。

斯里蘭卡的舊稱錫蘭（Ceylon），原意就是茶葉。斯里蘭卡紅茶，又叫做“錫蘭紅茶”，是世界紅茶市場的佼佼者。

英國很多著名品牌的紅茶大多產自斯里蘭卡，在紅茶工廠可以買到價格便宜、品質上好的紅茶。在努瓦拉愛利亞，這個涼爽的、小小的山地天堂，你可以看到滿山遍野的綠色茶園，點綴著身穿彩色紗麗的采茶女。如果你想拍照，采茶女會很樂意做你的模特兒，只需50盧比。你可以買茶，也可以喝茶，但不要加奶——那樣會被斯里蘭卡人認為很鄙俗，他們覺得加奶是損害茶香味的俗套行為。

在這里最有趣的，就是跟著“錫蘭老人”逛茶園、看茶廠聞茶香，聽他們講紅茶的故事。

1805年在記述英國對錫蘭海港占領的書中，杰姆斯·科迪就記載了士兵在亭可馬里附近烹調“錫蘭茶葉”的情景，“士兵們把葉子晾干，然后煮沸來喝，覺得味道甚至比咖啡都要好?！?/p>

TIPS：

在斯里蘭卡高原地區，茶葉按照生長的海拔高度大致分為三大類，海拔600米以下為低海拔茶，海拔600米至1200米為中海拔茶，海拔1200米以上為高海拔茶。海拔越高，產量越低，泡出來的茶色澤越顯淡雅，但口味香濃馥郁。