養蜂園里的秘密

□ 本刊記者 陳 萌

養蜂園里的秘密

□ 本刊記者 陳 萌

四月的南昌春意正濃，雖然油菜花期已過，倒是一旁的紫云英匯成了片片花海，留住了要北上的蜂農。在南昌安義縣的一處紫云英花海旁，放置著近百支蜂箱，上萬只蜜蜂緊張有序地工作著，沒有閑暇顧及戴著防蜂帽的記者。

去年11月，央視《每周質量報告》曝光了蜂膠產品行業部分黑幕，養蜂業受到重創。蜂產品是否安全？近日，記者來到全國最大的蜂業基地之一江西南昌安義等地探尋養蜂園里的“秘密”。

在南昌，為幫助蜂農發展養蜂事業，2003年龍頭養蜂企業汪氏牽頭成立了南昌蜂業聯合會，推行“基地+蜂農”發展模式，即往事投入資金給農戶建立養蜂基地，蜂農采收的蜂蜜定期由汪氏收購。聯合會秘書長胡志勇表示，聯合會現下設28個蜂農專業合作社，會員覆蓋了江西全省11個地市，5900多個農戶，僅南昌地區養蜂面積就達30萬畝。

現在，加工工藝先進，各種蜂產品充盈市場。在汪氏公司柜臺上我們就看到了包括蜂膠在內的6大系列160余種產品。據蜂農介紹，年景好的話，一支蜂箱一年可以產100千克蜂蜜，250克毛膠，經過去雜質、降低重金屬含量等多個環節加工成可食用的蜂膠。因產量稀少，蜂膠又被稱作“紫色黃金”。

蜂王漿的珍貴程度雖不比蜂膠，但也來之不易。蜂農指著蜂箱中一只個頭稍大的蜜蜂說，每只蜂箱里會有一只蜂王，而數目較多的工蜂會將咽頭腺的分泌物供給蜂王，這就是蜂王漿。蜂農將蜂蜜、毛膠、蜂王漿送到合作社，汪氏蜜蜂園采購員會進行質量檢測，收購檢測合格的原料，發回公司加工成蜂產品，推向市場。

蜂農合作社會員熊先生說，公司提出高于市場10%的優惠價格給蜂農，但是對產品質量的要求非常嚴格。汪氏經常派遣技術人員對蜂農進行培訓和監督，在保證生產質量的同時也保證了蜂農的利益。

“如果原料有問題，就算加工工藝再復雜、設備再先進，也是做不出優質蜂產品的。”汪氏蜜蜂園董事長汪玲說。

周俊峰副總經理介紹，蜂產品原料要經過三重檢測：首先，采購員要對標有蜂農姓名的蜂蜜桶進行逐桶感官檢測，不合格產品不予收購。之后，初檢合格產品樣本由檢測員保留一份，另兩份被送到公司、秦皇島或江蘇出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫中心進行儀器檢測。原料到廠后，技術員還要再對原料檢測，不合標準的產品予以退貨，至此，對于原料的三重檢測才算完成。

公司生產車間是按照嚴格的質量安全管理要求的GMP（英文Good Manufacturing Practice的縮寫）車間。進入車間之前，記者被要求洗手消毒、更衣換鞋。車間注重在生產過程中實施對產品質量與衛生安全的自主性管理制度，在原料、人員、設施設備、生產過程、包裝運輸、質量控制等方面按國家有關法規達到衛生質量要求。

由于對蜂產品生產環境有著極其嚴格的要求，在采訪過程中，工作人員甚至禁止記者拍照，只允許記者隔著玻璃了解其生產過程。蜂蜜是蜂產品中生產流程最簡單的產品，即便如此，也要經過領料、過濾、殺菌、精濾、內包灌裝、外包、成品、入庫8個環節。相比之下，蜂膠產品加工更為復雜，還要經過粉碎、萃取、除雜、精制等多道工序。

在蜜蜂園儲蜜庫內，記者看到一排排足有兩人多高的儲蜜罐，罐體上標注著蜜種和編號，空氣中彌漫著蜂蜜的陣陣幽香。汪玲說，一年中只有一到兩個月是蜂蜜質量最好的時期，蜂產品周期性很強，公司花費巨資建設蜜庫，目的就是保證蜜源質量。那些通過質量檢測的蜂蜜就儲存在這些巨大的蜜罐中。

□ 編輯 崔銀娜 □ 美編 王 迪