哥斯達黎加的飲食文化

　　在哥斯達黎加的飲食中，最大眾化的當屬“豆飯”了，顧名思義，就是米飯加煮熟的豆子，黑豆或紅豆皆可。有的豆飯端上桌時豆子和米飯已經拌勻，有的則是豆子、米飯分別擺放，食客可以按照各自喜好取不同分量的豆子和米飯。無論是哪一種搭配，其中的米飯本身都帶有一點點咸香味道。哥斯達黎加人從早晨就開始吃豆飯。當地小飯館出售的早餐型豆飯叫“品提多”，即配菜為煎雞蛋、洋蔥、辣椒和香菜，還可調以辣醬，有微辣和辣兩種口味。在利蒙，當地人還會往豆飯里加椰子油。與“品提多”相比，正餐用的豆飯配菜則非常豐富。可搭配的肉類有雞肉、牛肉、豬肉和魚(沒有見過羊肉)，任選一種；果蔬類包括蔬菜沙拉、西紅柿片、檸檬瓣、鱷梨、煎香蕉和炸薯條，該豆飯因此得名“卡薩多”。“卡薩多”(casado)在西班牙語里是“已婚”的意思，哥斯達黎加人以此比喻豆飯配菜的品種豐富且搭配協調。“卡薩多”絕對是游客的首選正餐，味美價廉，約合人民幣30-40元，且營養豐富。首都圣何塞商業中心區有一家飯館用芭蕉葉墊盤盛豆飯，據當地人介紹這是很久以前農家飯的吃法，現如今農家已不常用，城市里更是少見。
　　哥斯達黎加人就餐時通常會要一杯鮮榨果汁，有單一口味的，如純菠蘿汁、木瓜汁、黑莓汁、番茄汁，也有熱帶水果混合果汁。這些果汁基本都是冰鎮過或加冰塊的，除咖啡外，當地人不喝熱飲料，他們也不喝開水。哥斯達黎加人愛喝冷飲，愛吃冷食，不長的一條街上會有好幾家冰激凌店。你能看見70多歲的老大爺手舉酸奶蛋卷冰激凌倚在店門口吃得津津有味，也會看見西裝革履的男士吃著冰激凌在街上悠然走過，而這與氣候并沒有多大關系。雖然哥斯達黎加位于中美洲，處于北回歸線與赤道之間，但境內有科迪勒拉山脈貫穿，還有最高峰為海拔3000多米的伊拉蘇火山，首都圣何塞海拔也有1000多米，所以除了沿海地區外，氣溫很少有30多度的時候，少有熱帶國家的炎熱，倒很像中國的春城昆明，大部分時間氣候宜人。
　　玉米是當地的又一主食。不過哥斯達黎加人既不吃煮玉米，也不喝玉米粥，他們只吃玉米餅。如今已經很少見家庭自制玉米餅，一般都是去超市買現成的，回家用微波爐加熱后，卷上現烤的香腸，烤肉的濃郁香氣和玉米的清香搭配得恰到好處，鮮美不膩，絕對讓你吃過一次想兩次。路邊的小食品店還有學校的快餐店里出售餃子形狀的玉米大餡餅，里面有肉有菜，很受學生和趕時間的上班族的歡迎。圣誕節臨近時人們吃的“粽子”也是玉米面的，以雞肉(或牛肉和豬肉)、胡蘿卜、土豆作餡，外用芭蕉葉包裹成扁方形。現在家庭也很少自己做“粽子”，超市里常年都供應冷藏的。
　　在哥斯達黎加，周日工作是違法的，但飯館和食品店都能照常營業。伴著滿眼的綠色，欣賞著隨處可見的鮮花，哥斯達黎加人在悠然自得地享用著可口的飯菜。沒有所謂的大餐或盛宴，只有看起來平淡無奇、毫不講究的飯菜，而這其中的純樸、自然卻讓食客迷