一家高科技公司的生豬“整風運動”

　　魚龍混雜的生豬行業，闖入了一名“新兵”：他有著先天的技術優勢，成熟的經營理念，豐富的市場經驗，雄厚的資金實力，最重要的是，他還有理想：把新鮮、安全、健康的豬肉賣到全中國。
　　他的成功只是時間問題嗎？
　　
　　讓每一塊豬肉都來歷清楚
　　
　　“我們是在和拉板車的人競爭。”鄭剛笑著說，笑容里還有幾分無奈。
　　鄭剛，晨星半導體FRID（射頻識別）中國區事業部總經理。全世界70%的液晶顯示器的主控芯片來自于這家臺資企業。而鄭剛及其團隊進入生豬行業的底氣首先來自于自己的技術優勢。
　　晨星半導體掌握著物聯網的核心技術之一FRID，也是全球唯一一家同時提供FRID芯片、產品和解決方案的公司。賣豬肉之前，鄭剛團隊的工作是為成都市政府立項的“成都市生豬質量安全可追溯體系”提供技術支持。
　　2008年，晨星半導體投資成立成都美實達信息技術有限公司（下稱“美實達”），鄭剛任總經理。2009－2010年，美實達追加投入千萬巨資，開發出“農產品質量安全全程可溯源可監控物聯網技術系統”。
　　用鄭剛的話講，這套系統可以讓每一塊豬肉、每一片蔬菜都來歷清楚，確保安全、健康。以生豬為例，監管者和消費者通過超市里豬肉標簽上的溯源碼，便可以查詢到這塊豬肉屬于一頭什么品種的豬，豬齡多大，來自哪家養殖場和屠宰場，養豬人是誰，屠宰者是誰，何時出欄，何時被宰等詳細信息。
　　據美實達開發中心總經理唐莊越介紹，目前在生豬質量安全的溯源監控方面，在理論上進行探討的比較多，真正花力氣去調研、實施的較少。比如按照農業部的相關規定，生豬在飼養環節要確保90%以上佩戴耳標，進入流通環節則耳標佩戴率必須達到100%。但美實達在調研過程中發現，許多養豬場不愿意為豬佩戴耳標，因為某些品種的豬佩戴耳標后，可能一個月內不長肉。而且豬佩戴耳環，掃描、讀取信息也不方便，“豬經常跑來跑去，養殖人員忙活半天也不一定讀得準。”所以，美實達在溯源監控系統中，將耳標改為圈（即豬圈）標，每圈豬在10～20頭左右，從而使養殖中的監管成本、應用難度大大降低，而監測的效果并不會減低。
　　在此期間，鄭剛團隊發現生豬行業是一片廣闊的“藍海”。僅以成都市為例，據成都市農林科學院畜牧研究所所長吳永勝介紹，該市每年的生豬出欄量大概為1000萬頭。按每頭200斤、出肉率70%、每斤售價10元粗略計算，市場規模在140億元。
　　再加上，生豬行業魚龍混雜，從業人員素質相對較低，規模企業較少，品牌意識淡漠，養豬的大多是農民，賣肉的大多是“拉板車的小攤販”，只有屠宰環節有幾個品牌，但銷售是加盟形式，品質也無法百分百確保，基本處于未開發的原始狀態。
　　于是，2010年11月，由晨星半導體投資的綠色農產品可溯源連鎖超市“壹綠鮮”的首家店在成都開業。
　　
　　秀才與兵的合作
　　
　　想給“壹綠鮮”找到一個合適的供貨商卻費了好大的周折。鄭剛及其團隊花了半年時間，先后找了幾十家生豬養殖場，但對合作感興趣的不多。“這個行業太原始了，許多養殖場沒有長遠打算，沒有契約精神，沒有品牌意識，合作起來非常困難。”鄭剛說。
　　為了更好地與養殖場戶合作，美實達會免費提供全程溯源監控的技術系統。
　　“但他們太實際了，價格至上，其他的都不講究。比如在飼料、防疫投入品的使用上，我們有嚴格的規定，但有的養殖戶當面答應了，背后就偷偷用別的品牌。一是圖便宜；二是大多數養殖戶還是傳統的養殖觀念，就像養孩子一樣，你說這樣養科學，他根本不以為然，他覺得自己的老經驗最管用。”鄭剛說。
　　“我知道怎么養”是鄭剛團隊最常聽見的話。而最讓他們無可奈何的是，生豬養殖行業的契約精神嚴重缺乏。
　　“我們做全程溯源監控，一定是提前半年下訂單，剛開始，我們還會派專人在養豬場守著。但他們竟然可以當著我們派駐人員的面，把我們預訂的、按照約定方法養的豬賣給豬販子，就因為當天的豬價高！而且他還振振有詞：我不賣就少賺了，除非你漲價。含蓄一點的，賣掉后會用其他方法喂養的豬來冒充，被我們發現后，他就說，3CuzZQcgzwPqSqRsRI8SSrfMZaX6KWcp8z08VLFZIrE=算你便宜點不就行了。我們找的這些養殖場，還都是些上規模的。”鄭剛說。
　　雖然經歷了許多波折，但鄭剛團隊最終還是找到了兩家讓自己滿意的合作伙伴。成都市農業產業化重點龍頭企業——四川川嬌生態豬業股份有限公司（下稱“川嬌”），便是其中一家。在采訪中，鄭剛和川嬌董事長李雪梅多次提到，雙方的合作前提就是經營理念的一致。
　　養豬養到李雪梅這個份上，看起來已經很不錯了。國務院副總理回良玉、農業部原部長孫政才、四川省省長蔣巨峰等都視察過川嬌，川嬌占地200多畝的新基地正在建設，投產后生豬年出欄率將達到10多萬頭，公司上市前的準備工作也正在積極進行。
　　但談起生豬養殖，李雪梅說：“我很委屈。”
　　
　　一家養豬龍頭企業的委屈
　　
　　李雪梅的第一個委屈——生豬行業有時候為什么優質不能優價？
　　“許多屠宰廠只管殺，豬的好壞和他沒關系，殺一頭豬賺30元左右的屠宰費，殺得越多越好，我們的豬和注水豬一個價。以前，市場上80%左右是注水肉，注兩道水就多出來16斤左右的肉，多賺100元左右的利潤。消費者喜歡瘦肉，有人就加瘦肉精，生豬就比我們賣得好。少數屠宰企業也想規范操作，并向上下游延伸，但很難。許多超市只會壓價，誰的豬肉價格低就進誰的貨，也不看重品牌。如果優質的生豬不能優價，這個行業看不到希望。”李雪梅說。
　　李雪梅的第二個委屈——生豬行業的市場空間很大，但企業越大瓶頸越明顯，資金很難找。
　　“融資太麻煩了。銀行很看好我們，但我們無法抵押貸款，因為我們是農業企業，我們的用地是農用地，不能辦理房產證和土地證。現在，企業越規范，壓力越大，成本越高。股改也沒有優惠。”據李雪梅介紹，因為在準備上市，川嬌正在進行股改，但需要補交800萬元的所得稅。“如果一直實行農產品自產自銷免稅的政策，不就是鼓勵個體戶，鼓勵小農經濟？”李雪梅不解。
　　“大家都知道食品安全，源頭很重要，但沒有大規模的規范養殖企業支撐，到處都是豬販子在收豬，像雙匯這樣，不出問題才怪。”李雪梅說，“我和鄭剛的想法一樣，就是想把企業做規范做大，這個行業空間很大，如果能做好，還是挺好的。”
　　雖然開業只有半年，但“壹綠鮮”在成都已經開了3家店，并計劃今年年底在成都發展50家連鎖門店，三年內在全國主要城市建立全面覆蓋的營銷網絡。
　　不管是“壹綠鮮”門店里的食品溯源查詢機、賣豬肉送最高賠付額為15000元的保險，還是80%店員為本科學歷，都讓成都市的生鮮行業和消費者頗感新鮮。
　　而在“壹綠鮮”中華名園店店長顧林林看來，他們與攤販相比，最大的特點就是專業。“我們就是要在生鮮行業掀起一場革命。”隨便一塊豬肉，只要吃上一口，這位28歲的東南大學行政管理專業本科畢業生，就能分辨出哪塊是黑毛豬肉，哪塊是精糧豬肉，哪塊是白毛豬肉，哪塊是注水肉，哪塊喂了瘦肉精。