“老友夢

　　《老友記》(又名《六人行》)是一部典型“美國制造”的情景喜劇，風靡全球長達十年之久，它也是繼《成長的煩惱》之后，國內眾多“80后”接觸到的最早的海外劇集。
　　國內著名編劇寧財神在他的微博里這樣描述《老友記》的劇情：“他們合租兩套公寓，總面積不到200m²，四間臥室、兩個客廳、兩個衛生間、兩個廚房。他們分別是古生物學家、廚子、小演員、公司白領、服務員(后成為金領)和按摩師。他們住在世界上最大的城市紐約，‘長安居大不易’，他們沒房沒車，但他們有彼此，他們喜歡組團喝咖啡、逛公園，互相扶持著，笑對每—天。”
　　劇中六人組團消磨時光的中央公園咖啡店(central Pe出)在影迷心目中早已成為“圣地”。劇集還未完結時，很多地方就已經出現了以該咖啡店為原型的咖啡館，如阿聯酋的迪拜和瑞士的日內瓦，只是“仿真度”都不太高，直到一家名為“Friends’cafe老友記主題店”(以下簡稱Friends’cafe)的咖啡店在北京誕生，隨后在美國CNN、ABC和英國BBC等媒體的傳播下，這里被評為“最逼真的Central Perk”，成為所有老友迷向往的地方：
　　
　　打造最原汁原味的“C813tral Perk”
　　
　　Friends’Cafe位于北京朝外SOHO一座辦公樓的六層，乘坐直梯到達后還要拐上兩個彎才能找到。以下場景幾乎每天都會在Friends’cafe門前上演：一個或一群人腳步急促地從電梯里出來，一路打聽著找過來，越是接近墨綠色的大門，反而越放慢了腳步，隨即站住，他們多半會激動地叫出聲來，透過貼有“Central Perk”字樣的大玻璃可以看到里面橘色的大沙發上坐滿YA；推門進去更是驚喜連連，吧臺后面忙碌著的老板Gunther，招呼客人的服務生Rachel都和劇中原型有著相同的名字，似乎每位鄰座的人都屬于“自來熟”，沙發前電視里正播放著某一集的《老友記》，擺在面前的咖啡杯和沙發桌都與屏幕上的別無二致，不時傳來同步的笑聲顯得特別默契。
　　這位中國版Gumher正是Friends’cafe的創始人杜鑫，但是幾乎所有人都和他一樣更偏愛他的英文名字。他也更愿意把自己看成是一個作者，而不是老板：“這就像一個做手工的工匠，Friends’cafe就是我的作品。”
　　為什么要開一家和《老友記》有關的咖啡店?這個問題杜鑫已經被問過無數次，也無數次地拿出那個再簡單不過的答案：因為喜歡《老友記》，開一家像劇中中央咖啡館的小店是他的夢想。
　　第一遍看完共十季的《老友記》，杜鑫就感覺自己迫切地需要幾位像片中主角那樣的朋友。“我夢想有一天能夠坐在Central Perk橘色大沙發上，跟朋友狂侃。能這樣，人生就完整了!你不再害怕任何難題和困境，因為總有那么多人幫你出主意、鼓勵你、安慰你，還有那么結實而溫暖的擁抱隨時等著你。”擁有一個現實中的Central Perk，這樣一個“老友夢”在杜鑫腦海中朦朦朧朧地成型了。
　　2004年之后的五年，杜鑫經歷了工作、到荷蘭留學，可他從未遺忘那個關于《老友記》的夢想。2009-8月，家人勸他回國，憑借他的學歷和國外工作經驗，完全可以找到薪水豐厚的安穩工作。可他早就想好了答案：“要是給別人打工，我就賴在國外了，要回來就得自己做點事清。”
　　幾乎在決定創業的同時，曾經的“老友夢”跳了出來。“我跟很多朋友都談過這個夢想，有人支持，但是多數人勸我實際點。”到了11月，杜鑫拒絕了所有的工作機會，“不拼命就沒命”，就這樣，咖啡店破土動工了。
　　要復制一家只存在于屏幕上的咖啡店，需要大量的準備工作。杜鑫反復重看《老友記》，不聽對白只看畫面，一張一張地截圖，試圖把central Perk里所有的裝飾看清楚，同時還在網上尋找所有和《老友記》有關的東西。他根據這些截圖繪制了房間的形狀，估算各個家具的尺寸和它們之間的距離，形成平面圖后再做成簡易沙盤，最后研究更具體的細節：“我用了好幾個晚上琢磨那個橘黃色沙發前的大茶幾究竟用的什么材質，是烤漆還是刷的清油，桌腿有幾朵雕花，該怎么做舊。”
　　雖然做足了功課，可實現夢想的路上還是困難重重。Friends’cafe的位置選在了朝外SOHO寫字樓的一間133平米的店面，裝修后正好可以搭建出90多平米的老友記咖啡館。2010年，朝外SOHO附近處處蕭條。當初已經進駐的商戶還好心相勸，咖啡店要在這樣的位置生存會十分困難。杜鑫卻從來沒有擔心過：“哪怕沒有客人光顧，我也愿意做別的生意來養著它。”
　　2010年11月8號，Friends’cafe的房屋租賃合同正式生效，十天后杜鑫與裝修隊簽訂了合同，很快裝修就正式啟動了。這是一個順利的開始，隨后卻遇到了麻煩。和電視劇中一模一樣的家具是整個咖啡店的主角和靈魂，可Friends’cafe卻和別的咖啡店不同，“人家到家具城一訂就是一批，搬回來一擺就能開張。我的店幾乎沒有一個家具是相同的。一樣一個，還都是小件，也不怪人家不喜歡接這樣的單子。”杜鑫跑遍了北京的大小建材城，終于在若干回合的協商過后，解決了家具的問題。
　　“每一張海報，每一個杯子，每一把勺子，都是我淘來的。”杜鑫一直固執地堅持著手工匠人的精心，“不把這個店打扮得漂漂亮亮像模像樣，我絕不開門迎客。”原本計劃兩個月完威的裝修，被拖長到了五個月。2010年3月28日，Friends’cafe開始正式營業。
　　
　　現實與夢想，有時只是一墻之隔
　　
　　正如之前的商戶所預料的那樣，現實是可怕的，開業后整整一個多月都沒有客人。杜鑫開始還不太擔心，“可是到了4月底，我就開始慌了。把工作重心完全轉移到Friends’cafe隔壁的一間小超市，那個趟市是我當時用來貼補咖啡店花銷用的。”
　　杜鑫將一墻之隔的咖啡店和超市，稱為他的夢想與現實。“那個時候在SOHoi班的自鍘門會看到一個成天拉著小車在各個辦公室送貨的滿頭大汗的胖子，那就是我。”正像一句網絡流行語說的那樣：“夢想很豐滿，現實很骨感。”杜鑫面對的現實是他必須靠著小超市的生意承擔實現夢想的代價。
　　“那時候，每次覺得累了，就從現實部分回到我的夢想部分，在大沙發上睡個午覺，空蕩蕩的Friends’cafe里極安靜。我表而不說，但是心里承認，Friends’Car6失敗To就像開始對自己承諾的那樣，我要好好利用超市賺錢，將咖啡店的經營維持下去。”
　　對杜鑫來說，夢想和現實就像咖啡店和超樣，只有一墻之隔。在他的堅持中，轉機終于出現了。
　　2010年五一勞動節，杜鑫計劃利用假期的空當重新布置一下超市，增加幾個貨架好進更多的貨。“勞動節當天，我拉著滿車的汽水走到超市拐角的時候，聽到咖啡店里傳出喧鬧的聲音，我開始懷疑自己聽力出了問題。走近一看，咖啡店里坐了滿滿一屋子人。當時我在窗外站了好幾分鐘，那是我是第一次看到一個可以讓我流淚的畫面。”杜鑫的咖啡店被“發現”的消息，悄然在網絡上蔓延，在長期關注《老友記》的影迷群體中傳播得尤其快，很快，客人蜂擁而至。生意紅火得讓杜鑫覺得都不太真實：“夢想往往是和‘奇跡’這個詞連在一起的。”
　　曾經門可羅畿的小咖啡店，今天的生意已經被慕名而來的影迷和網上忠實擁躉的粉絲“捧紅”，每逢周末和節日，想等到空位都很難。
　　除了平時在店里的工作，杜鑫時不時也會接到采訪和演講的邀請，Friends’cafe真的作為“旅游景點”登上了屏幕，人們記住了這個光頭的中國版Gunther。杜鑫依然每天親切地接待客人。他能記住很多常來的影迷，經常和新朋友分享關于咖啡店的故事。
　　曾經被他稱為“現實部分”的小超市已經被改裝成《老友記》中Joey和Chandler住的公寓，依然遵循著絕對逼真的原則，這個用來保存友誼的咖啡店被