劉京京 打造“一品”民營(yíng)企業(yè)

　　推薦理由：這一年，她又將民企創(chuàng)造的商業(yè)奇跡拔高了一籌。
　　
　　自2004年的第一家店起，僅僅用了6年時(shí)間，“嘉和一品”在北京的十個(gè)城區(qū)已有50多家直營(yíng)連鎖店。而在剛剛過去的2010年，北京嘉和一品企業(yè)管理有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理劉京京繼續(xù)創(chuàng)造商業(yè)奇跡——
　　2010年初，劉京京獲得中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的“2010中國(guó)餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”獎(jiǎng)項(xiàng)；
　　6月18日，劉京京獲評(píng)“2009中國(guó)餐飲業(yè)年度十大人物”；
　　9月19日，劉京京榮獲“創(chuàng)業(yè)中國(guó)2010年度十大杰出女性”，并受邀在北京大學(xué)發(fā)表演講；
　　年底，據(jù)媒體報(bào)道，“嘉和一品”拿到了紅杉資本中國(guó)基金和涌鏵投資兩家風(fēng)險(xiǎn)投資公司的近1億元人民幣的戰(zhàn)略投資……
　　其實(shí)，早在上大學(xué)一年級(jí)時(shí)z/xfPJZTlGRW4JAx43jravK9eo1uj/SXIXCd2I14Qi4=，劉京京就開始了她的商業(yè)征程：1992年開始經(jīng)營(yíng)“東方華玉禮品公司”，至1995年發(fā)展到三個(gè)獨(dú)立門市經(jīng)營(yíng)的“禮品專賣店”，五個(gè)中高檔商場(chǎng)中設(shè)有“精品專柜”；1996至2000年，她在中國(guó)國(guó)際期貨經(jīng)紀(jì)有限公司基金部擔(dān)任交易員且業(yè)績(jī)優(yōu)秀的同時(shí)，共創(chuàng)辦14家不同行業(yè)的公司。直至創(chuàng)立“嘉和一品”品牌前夕的2004年前的四年時(shí)間里，劉京京曾經(jīng)營(yíng)過海鮮自助餐、杭幫菜、火鍋、老北京炸醬面，水煮魚，茶餐廳等。
　　在2003年遭遇“非典”打擊之時(shí)，劉京京感覺到健康餐飲的機(jī)會(huì)到來了'“創(chuàng)辦‘嘉和一品’”之初，我對(duì)于餐飲市場(chǎng)進(jìn)行了一下分析，隨著我國(guó)飛速的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們工作生活節(jié)奏的加速，快餐的市場(chǎng)需求會(huì)越來越大，生活品質(zhì)提高了，會(huì)更加注重營(yíng)養(yǎng)、健康。因此，我們希望充分發(fā)揮中餐的優(yōu)勢(shì)，利用我的管理特長(zhǎng)和資源優(yōu)勢(shì)，致力于打造‘中式營(yíng)養(yǎng)快餐的優(yōu)秀民族品牌’。”
　　劉京京為公司取名“嘉和一品”，寓意“嘉和如家、和貴天下”。“一品官是除了生而為王的皇子之外，平民百姓經(jīng)過自身努力能做到的最高官級(jí)了。我們是純粹的民營(yíng)企業(yè)，所以我們要力爭(zhēng)做一個(gè)和諧的一流的民族品牌企業(yè)!”
　　劉京京全面負(fù)責(zé)公司現(xiàn)有50多個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)體的創(chuàng)立、經(jīng)營(yíng)、策劃，在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理過程中，以“嘉和如家，和貴天下”為核心文化，以“良心品質(zhì)，誠(chéng)信為重”為經(jīng)營(yíng)理念，注重企業(yè)信譽(yù)，樹立品牌形象，致力于開創(chuàng)“引領(lǐng)時(shí)尚，風(fēng)格獨(dú)特，連鎖發(fā)展”的現(xiàn)代化企業(yè)。
　　從創(chuàng)業(yè)直到現(xiàn)在，“嘉和一品”管理都實(shí)現(xiàn)了信息化。“比如：當(dāng)天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，我們就可以打出當(dāng)天銷售排行，哪個(gè)菜品客人最喜歡，哪些不喜歡。因?yàn)槟阕鼋?jīng)營(yíng)決策，包括對(duì)員工整體業(yè)績(jī)和店面經(jīng)營(yíng)好壞，憑經(jīng)驗(yàn)肯定不客觀，但數(shù)字不會(huì)說謊，根據(jù)實(shí)時(shí)記錄，通過數(shù)據(jù)挖掘工具，我們既能對(duì)成本進(jìn)行分析，也能對(duì)未來消費(fèi)者偏好進(jìn)行預(yù)測(cè)。”劉京京表示，嘉和一品現(xiàn)在的信息化水平至少領(lǐng)先中式快餐行業(yè)兩三年，各種信息化工具多數(shù)由公司自主研發(fā)，“即使自己出國(guó)半月，只要能上網(wǎng)登錄OA系統(tǒng)，我就能查到分店整體運(yùn)營(yíng)情況，進(jìn)行重要文件的網(wǎng)簽。”
　　2010年5月20日，擁有150多項(xiàng)發(fā)明專利的世界第一臺(tái)中國(guó)菜肴烹飪機(jī)器人“愛可”在精彩亮相上海世博會(huì)后，首次走入京城餐飲企業(yè)——“嘉和一品”亞運(yùn)村店，從而使之成為首家擁有“機(jī)器人廚師”的餐廳。
　　創(chuàng)業(yè)至今，劉京京對(duì)工作最大的堅(jiān)持是：誠(chéng)信。“誠(chéng)信是人的第二生命，是將自己從庸碌人生提升出來的階梯。”
　　“儒家思想講究以‘德’為本，道家講究‘無為而治’。就是說我們的誠(chéng)信是發(fā)自內(nèi)心，自覺、主動(dòng)地去做，不需要他人監(jiān)督，不是做給別人看的，而是身體力行。即使是小事，不管在什么困難的情況下，都要始終做到堅(jiān)持原則，那就是做到了誠(chéng)信。”講誠(chéng)信才能把“小生意做成大事業(yè)