推薦理由:這一年,她又將民企創(chuàng)造的商業(yè)奇跡拔高了一籌。
自2004年的第一家店起,僅僅用了6年時間,“嘉和一品”在北京的十個城區(qū)已有50多家直營連鎖店。而在剛剛過去的2010年,北京嘉和一品企業(yè)管理有限公司董事長兼總經(jīng)理劉京京繼續(xù)創(chuàng)造商業(yè)奇跡——
2010年初,劉京京獲得中國烹飪協(xié)會頒發(fā)的“2010中國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”獎項;
6月18日,劉京京獲評“2009中國餐飲業(yè)年度十大人物”;
9月19日,劉京京榮獲“創(chuàng)業(yè)中國2010年度十大杰出女性”,并受邀在北京大學發(fā)表演講;
年底,據(jù)媒體報道,“嘉和一品”拿到了紅杉資本中國基金和涌鏵投資兩家風險投資公司的近1億元人民幣的戰(zhàn)略投資……
其實,早在上大學一年級時z/xfPJZTlGRW4JAx43jravK9eo1uj/SXIXCd2I14Qi4=,劉京京就開始了她的商業(yè)征程:1992年開始經(jīng)營“東方華玉禮品公司”,至1995年發(fā)展到三個獨立門市經(jīng)營的“禮品專賣店”,五個中高檔商場中設有“精品專柜”;1996至2000年,她在中國國際期貨經(jīng)紀有限公司基金部擔任交易員且業(yè)績優(yōu)秀的同時,共創(chuàng)辦14家不同行業(yè)的公司。直至創(chuàng)立“嘉和一品”品牌前夕的2004年前的四年時間里,劉京京曾經(jīng)營過海鮮自助餐、杭幫菜、火鍋、老北京炸醬面,水煮魚,茶餐廳等。
在2003年遭遇“非典”打擊之時,劉京京感覺到健康餐飲的機會到來了'“創(chuàng)辦‘嘉和一品’”之初,我對于餐飲市場進行了一下分析,隨著我國飛速的經(jīng)濟發(fā)展,人們工作生活節(jié)奏的加速,快餐的市場需求會越來越大,生活品質提高了,會更加注重營養(yǎng)、健康。因此,我們希望充分發(fā)揮中餐的優(yōu)勢,利用我的管理特長和資源優(yōu)勢,致力于打造‘中式營養(yǎng)快餐的優(yōu)秀民族品牌’。”
劉京京為公司取名“嘉和一品”,寓意“嘉和如家、和貴天下”。“一品官是除了生而為王的皇子之外,平民百姓經(jīng)過自身努力能做到的最高官級了。我們是純粹的民營企業(yè),所以我們要力爭做一個和諧的一流的民族品牌企業(yè)!”
劉京京全面負責公司現(xiàn)有50多個經(jīng)濟實體的創(chuàng)立、經(jīng)營、策劃,在企業(yè)經(jīng)營管理過程中,以“嘉和如家,和貴天下”為核心文化,以“良心品質,誠信為重”為經(jīng)營理念,注重企業(yè)信譽,樹立品牌形象,致力于開創(chuàng)“引領時尚,風格獨特,連鎖發(fā)展”的現(xiàn)代化企業(yè)。
從創(chuàng)業(yè)直到現(xiàn)在,“嘉和一品”管理都實現(xiàn)了信息化。“比如:當天營業(yè)結束后,我們就可以打出當天銷售排行,哪個菜品客人最喜歡,哪些不喜歡。因為你做經(jīng)營決策,包括對員工整體業(yè)績和店面經(jīng)營好壞,憑經(jīng)驗肯定不客觀,但數(shù)字不會說謊,根據(jù)實時記錄,通過數(shù)據(jù)挖掘工具,我們既能對成本進行分析,也能對未來消費者偏好進行預測。”劉京京表示,嘉和一品現(xiàn)在的信息化水平至少領先中式快餐行業(yè)兩三年,各種信息化工具多數(shù)由公司自主研發(fā),“即使自己出國半月,只要能上網(wǎng)登錄OA系統(tǒng),我就能查到分店整體運營情況,進行重要文件的網(wǎng)簽。”
2010年5月20日,擁有150多項發(fā)明專利的世界第一臺中國菜肴烹飪機器人“愛可”在精彩亮相上海世博會后,首次走入京城餐飲企業(yè)——“嘉和一品”亞運村店,從而使之成為首家擁有“機器人廚師”的餐廳。
創(chuàng)業(yè)至今,劉京京對工作最大的堅持是:誠信。“誠信是人的第二生命,是將自己從庸碌人生提升出來的階梯。”
“儒家思想講究以‘德’為本,道家講究‘無為而治’。就是說我們的誠信是發(fā)自內心,自覺、主動地去做,不需要他人監(jiān)督,不是做給別人看的,而是身體力行。即使是小事,不管在什么困難的情況下,都要始終做到堅持原則,那就是做到了誠信。”講誠信才能把“小生意做成大事業(yè)