劉京京 打造“一品”民營企業(yè)

　　推薦理由：這一年，她又將民企創(chuàng)造的商業(yè)奇跡拔高了一籌。
　　
　　自2004年的第一家店起，僅僅用了6年時間，“嘉和一品”在北京的十個城區(qū)已有50多家直營連鎖店。而在剛剛過去的2010年，北京嘉和一品企業(yè)管理有限公司董事長兼總經(jīng)理劉京京繼續(xù)創(chuàng)造商業(yè)奇跡——
　　2010年初，劉京京獲得中國烹飪協(xié)會頒發(fā)的“2010中國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”獎項；
　　6月18日，劉京京獲評“2009中國餐飲業(yè)年度十大人物”；
　　9月19日，劉京京榮獲“創(chuàng)業(yè)中國2010年度十大杰出女性”，并受邀在北京大學發(fā)表演講；
　　年底，據(jù)媒體報道，“嘉和一品”拿到了紅杉資本中國基金和涌鏵投資兩家風險投資公司的近1億元人民幣的戰(zhàn)略投資……
　　其實，早在上大學一年級時z/xfPJZTlGRW4JAx43jravK9eo1uj/SXIXCd2I14Qi4=，劉京京就開始了她的商業(yè)征程：1992年開始經(jīng)營“東方華玉禮品公司”，至1995年發(fā)展到三個獨立門市經(jīng)營的“禮品專賣店”，五個中高檔商場中設有“精品專柜”；1996至2000年，她在中國國際期貨經(jīng)紀有限公司基金部擔任交易員且業(yè)績優(yōu)秀的同時，共創(chuàng)辦14家不同行業(yè)的公司。直至創(chuàng)立“嘉和一品”品牌前夕的2004年前的四年時間里，劉京京曾經(jīng)營過海鮮自助餐、杭幫菜、火鍋、老北京炸醬面，水煮魚，茶餐廳等。
　　在2003年遭遇“非典”打擊之時，劉京京感覺到健康餐飲的機會到來了'“創(chuàng)辦‘嘉和一品’”之初，我對于餐飲市場進行了一下分析，隨著我國飛速的經(jīng)濟發(fā)展，人們工作生活節(jié)奏的加速，快餐的市場需求會越來越大，生活品質提高了，會更加注重營養(yǎng)、健康。因此，我們希望充分發(fā)揮中餐的優(yōu)勢，利用我的管理特長和資源優(yōu)勢，致力于打造‘中式營養(yǎng)快餐的優(yōu)秀民族品牌’。”
　　劉京京為公司取名“嘉和一品”，寓意“嘉和如家、和貴天下”。“一品官是除了生而為王的皇子之外，平民百姓經(jīng)過自身努力能做到的最高官級了。我們是純粹的民營企業(yè)，所以我們要力爭做一個和諧的一流的民族品牌企業(yè)!”
　　劉京京全面負責公司現(xiàn)有50多個經(jīng)濟實體的創(chuàng)立、經(jīng)營、策劃，在企業(yè)經(jīng)營管理過程中，以“嘉和如家，和貴天下”為核心文化，以“良心品質，誠信為重”為經(jīng)營理念，注重企業(yè)信譽，樹立品牌形象，致力于開創(chuàng)“引領時尚，風格獨特，連鎖發(fā)展”的現(xiàn)代化企業(yè)。
　　從創(chuàng)業(yè)直到現(xiàn)在，“嘉和一品”管理都實現(xiàn)了信息化。“比如：當天營業(yè)結束后，我們就可以打出當天銷售排行，哪個菜品客人最喜歡，哪些不喜歡。因為你做經(jīng)營決策，包括對員工整體業(yè)績和店面經(jīng)營好壞，憑經(jīng)驗肯定不客觀，但數(shù)字不會說謊，根據(jù)實時記錄，通過數(shù)據(jù)挖掘工具，我們既能對成本進行分析，也能對未來消費者偏好進行預測。”劉京京表示，嘉和一品現(xiàn)在的信息化水平至少領先中式快餐行業(yè)兩三年，各種信息化工具多數(shù)由公司自主研發(fā)，“即使自己出國半月，只要能上網(wǎng)登錄OA系統(tǒng)，我就能查到分店整體運營情況，進行重要文件的網(wǎng)簽。”
　　2010年5月20日，擁有150多項發(fā)明專利的世界第一臺中國菜肴烹飪機器人“愛可”在精彩亮相上海世博會后，首次走入京城餐飲企業(yè)——“嘉和一品”亞運村店，從而使之成為首家擁有“機器人廚師”的餐廳。
　　創(chuàng)業(yè)至今，劉京京對工作最大的堅持是：誠信。“誠信是人的第二生命，是將自己從庸碌人生提升出來的階梯。”
　　“儒家思想講究以‘德’為本，道家講究‘無為而治’。就是說我們的誠信是發(fā)自內心，自覺、主動地去做，不需要他人監(jiān)督，不是做給別人看的，而是身體力行。即使是小事，不管在什么困難的情況下，都要始終做到堅持原則，那就是做到了誠信。”講誠信才能把“小生意做成大事業(yè)