口味偏好隱藏健康秘密

　　口味偏好除了地理環(huán)境、自幼養(yǎng)成的飲食習(xí)慣、遺傳基因等常規(guī)原因外，也可能是你營養(yǎng)失衡或健康異常的信號(hào)。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長程義勇教授說：“國外已有不少研究表明，口味偏好與營養(yǎng)缺乏存在一定的關(guān)系。不少口味偏好可以通過更豐富、更新鮮的食物來糾正。”美國MSN網(wǎng)站曾刊文介紹了幾種常見口味偏好中隱藏的健康秘密。
　　愛吃甜食
　　美國芝加哥嗅覺及味覺治療和研究基金會(huì)負(fù)責(zé)人艾倫·赫施博士表示，一個(gè)人很想吃甜食，就表明他體內(nèi)能量缺乏。甜食是人體補(bǔ)充體能最直接的方式之一。此外，愛吃甜食也可能是胰島素代謝異常的表現(xiàn)。
　　對策：甜食主要補(bǔ)充能量氨基酸，但我們可以通過多吃瘦肉、雞蛋、魚類、山藥、豆類、藕等來補(bǔ)充。中國中醫(yī)科學(xué)院內(nèi)科主任醫(yī)師羅衛(wèi)芳教授提醒家長可給孩子做點(diǎn)荷葉綠豆粥、水果羹來滿足孩子對甜食的欲望。
　　老想吃巧克力
　　可能意味著體內(nèi)缺乏B族維生素，尤其是維生素B。和B。B族維生素能幫助人體進(jìn)行新陳代謝，一旦缺乏，人容易感到疲勞、情緒低落。巧克力可通過釋放血清素讓人感知快樂。
　　對策：多吃富含B族維生素的食物，如西紅柿、橘子、葡萄、梨等水果，此外牛奶、豆類、堅(jiān)果類、菠菜都富含維生素B。
　　愛吃肉類
　　說明體內(nèi)缺乏氨基酸或鐵等礦物質(zhì)。很多人面對肉類和油脂散發(fā)出來的誘人香味，毫無招架之力，導(dǎo)致吃得太多，引發(fā)代謝疾病。
　　對策：可用蘑菇、芝麻等香味食物代替。香菇中含有多種維生素、多糖等植物化學(xué)物，能預(yù)防慢性疾病；芝麻也富含多種維生素、豐富的蛋白質(zhì)、抗氧化物質(zhì)等。此外，花生、大豆也是不錯(cuò)的選擇。
　　想吃成的
　　并不是因?yàn)樗麄凅w內(nèi)缺鈉，而是因?yàn)閴毫μ蟆Ｉ钪性绞菈毫Υ蟆⑵诘娜巳涸綈鄢猿伞Ｓ袑?shí)驗(yàn)表明，缺鉀、缺鈣、缺鐵都會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)對象渴望攝取食鹽。
　　對策：其實(shí)青菜本身也含有一定的氯化鈉，哪怕炒菜的時(shí)候不放鹽，細(xì)心體會(huì)也能吃出一點(diǎn)鹽味兒。程義勇說，大家應(yīng)有意識(shí)地減少鹽的攝入，保持清淡飲食。
　　據(jù)《江南保健報(bào)》
　　編輯／平湖