西部茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展分析

　　摘要：西部茶產業(yè)發(fā)展過程中存在環(huán)境破壞、資源缺乏、產效不高等問題，這在一定程度上限制了西部茶產業(yè)的發(fā)展。文章通過分析西部茶產業(yè)實施可持續(xù)發(fā)展的重要意義，提出了西部茶產業(yè)實施可持續(xù)發(fā)展的若干對策。
　　關鍵詞：西部；茶產業(yè)；可持續(xù)發(fā)展
　　
　　一、引言
　　為了迎合茶產業(yè)發(fā)展的需要，解決當前茶產業(yè)發(fā)展中存在的問題，必須實施西部茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，改善水土流失現(xiàn)象，減少對生態(tài)環(huán)境的污染與破壞，同時解決茶樹資源區(qū)域性相對缺乏的問題，實現(xiàn)茶樹資源的充分利用。茶葉生產加工效率和茶葉質量的逐漸提高，將促進相關綠色茶葉食品的開發(fā)以及茶葉市場經濟秩序的改善，進而提高西部茶葉產品的市場競爭力。
　　二、茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的內涵
　　1987年7月聯(lián)合國環(huán)境與發(fā)展委員會發(fā)布了長篇報告《我們共同的未來》，提出“可持續(xù)發(fā)展”的定義：既滿足當代人的需求又不危及后代滿足其需求能力的發(fā)展。這個定義鮮明的表達了兩個基本觀點：一是人類要發(fā)展；二是發(fā)展有限度，不能危及后人的發(fā)展。可持續(xù)發(fā)展追求的不僅僅是經濟社會進步，還有人類在教育、健康和自由平等諸多方面的權利，其基本思想是我們不僅要注重經濟增長的數量，還要注重經濟增長的質量。
　　茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展是在保護生態(tài)環(huán)境，節(jié)約自然資源的基礎上，通過實行技術創(chuàng)新和茶產業(yè)結構調整，實現(xiàn)茶產業(yè)經濟與資源、環(huán)境、人口、社會之間持續(xù)性的協(xié)調發(fā)展，從而既滿足茶產業(yè)對資源的需求，又保護自然資源，維持生態(tài)平衡。可見，茶產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展是可持續(xù)發(fā)展理論在茶產業(yè)領域的延伸。
　　茶產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展要求人們在利用茶葉自然資源方面以及在茶事的各個環(huán)節(jié)中，以和諧的方式進行生產，并公平地滿足今后茶產業(yè)發(fā)展和環(huán)境方面的需要。從茶產業(yè)發(fā)展的經驗來看，生態(tài)的良性循環(huán)是茶產業(yè)經濟可持續(xù)發(fā)展的基礎和保障。在21世紀農業(yè)發(fā)展需要走可持續(xù)發(fā)展道路的大環(huán)境下，茶產業(yè)應擺脫發(fā)展靠犧牲環(huán)境，發(fā)展后又轉為搞環(huán)保的不良模式，力爭綠色生產，在現(xiàn)代高新技術水平基礎上實現(xiàn)茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
　　三、西部茶產業(yè)實施可持續(xù)發(fā)展的意義
　　（一）有利于生態(tài)環(huán)境的保護
　　我國西部山區(qū)面積占國土面積的3/4，資源豐富，但傳統(tǒng)的耕作方式劈光了梯壁的叢林雜草，致使裸露的梯壁在雨水沖擊下脫土崩塌，造成水土流失，土壤保水、保土、保肥能力下降。2006年調查表明，西部地區(qū)現(xiàn)有水土流失面積295.54萬平方公里，占全國水土流失總面積的83.1%，占西部國土面積的43.9%。據統(tǒng)計，云南省普洱市瀾滄縣全縣土地總面積為8807km2，2007年水土流失面積占全縣總面積的20.93%，其中輕度流失1515.95km2，中度流失321.55km2，強度流失14.41km2。在長期傳統(tǒng)耕作方式的影響下，該縣地力衰退，耕地荒蕪和水土流失現(xiàn)象嚴重，加上其他人為因素造成的環(huán)境污染，極大地影響了普洱茶的產量、品質和經濟效益。而通過實施茶葉可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，采取積極有效的措施，可以改善水土流失，保護環(huán)境資源。在國外，為了維護生態(tài)環(huán)境，已開始利用茶樹作為保護森林免受人類活動破壞的手段。例如，烏干達在Kibale國家公園的周圍種植茶樹作為緩沖帶，對公園植被起到保護作用。
　　（二）有利于高效利用資源
　　實施茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)勢之一在于，西部各地區(qū)可根據茶葉品質的區(qū)域性，按最適的生態(tài)原則，調整產業(yè)布局，向優(yōu)勢產區(qū)集中，實行區(qū)域化、規(guī)模化、產業(yè)化生產，從而提高資源的利用率。此外，可推動綠色茶產業(yè)發(fā)展，開發(fā)形成有區(qū)域特色的優(yōu)質、健康產品，并避免部分企業(yè)盲目以經濟效益作為茶產業(yè)發(fā)展的唯一目標造成的損失。
　　（三）有利于茶產業(yè)持久發(fā)展
　　茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展對實施科技扶貧戰(zhàn)略，變資源優(yōu)勢為經濟優(yōu)勢，提高茶葉附加值及其市場競爭力，促進茶產業(yè)的健康發(fā)展有重要作用。另外，依靠現(xiàn)代化的先進技術來實施茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展，包括茶樹生物育種技術、病蟲害防治技術、機械生產加工技術等，在提高茶葉生產能力的同時，也起到保護環(huán)境、合理利用資源、維護生態(tài)平衡的作用，保證了茶葉生產的長期可持續(xù)性。
　　（四）促進茶農增收
　　茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略中重要的一個環(huán)節(jié)是建設無公害生產的生態(tài)茶園。通過生態(tài)茶園的建立，不但給生產者帶來良好的經濟效益，而且對于提高綠色植被覆蓋率、改善生態(tài)環(huán)境有積極作用。同時，生產優(yōu)質無污染的茶葉可提高產品在市場上的競爭力，在市場上更暢銷，其價格通常比普通茶葉高，有利于增加茶農收入。
　　四、西部茶產業(yè)實施可持續(xù)發(fā)展的對策
　　（一）樹立新的資源觀和生態(tài)觀zcS+56T/ZcqMig3N/LghR4RzOqxGleWFK/ytd/lRyyE=
　　將社會、經濟和自然環(huán)境等因素都納入資源的范疇。這些因素相互聯(lián)系、相互制約，改變其中一項，都會影響其他因素的最優(yōu)發(fā)揮。因而要發(fā)揮西部茶產業(yè)生態(tài)自然環(huán)境的優(yōu)勢，強化西部茶產業(yè)經濟，必然要構建環(huán)境與茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展密切聯(lián)系的新思維，樹立維持資源生態(tài)系統(tǒng)的整體平衡以及人與資源和諧的資源觀、生態(tài)觀，實行“綠色開發(fā)”和“綠色生產”。
　　（二）發(fā)展茶產業(yè)循環(huán)經濟模式
　　循環(huán)經濟是一種由“資源-產品-再生資源”所構成的物質反復循環(huán)流動的經濟，是一種自然資源低投入、高利用和廢棄物、污染物低排放，乃至零排放的經濟發(fā)展模式。另外，循環(huán)經濟型生態(tài)農業(yè)是按照生態(tài)規(guī)律，利用自然資源和環(huán)境容量，實現(xiàn)經濟活動的生態(tài)化轉向，從而把循環(huán)經濟理念應用于農業(yè)系統(tǒng)。西部地區(qū)要實現(xiàn)茶產業(yè)循環(huán)經濟，可依照循環(huán)經濟型生態(tài)農業(yè)的模式，在茶葉生產過程中和產品生命周期中減少資源、物質的投入量和減少廢物的產生、排放量，實現(xiàn)西部茶業(yè)經濟和生態(tài)環(huán)境效益的協(xié)調。
　　（三）優(yōu)化產業(yè)結構和調整產品結構
　　西部地區(qū)要通過引進先進生產設備和加工工藝，提高企業(yè)市場集中度，深化國有企業(yè)體制改革和市場制度創(chuàng)新，將資源比較優(yōu)勢轉化為競爭優(yōu)勢。此外，按照產業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展的要求，調整和優(yōu)化茶葉種植的區(qū)域結構和生產布局，鼓勵茶農種植優(yōu)質、高產的生態(tài)茶，擴大無性系良種茶種植規(guī)模，實施現(xiàn)有茶園面積的科學化管理，為提高提升茶葉的產量和質量提供保障。在調整產品結構方面，應及時把握市場供求信息，調整企業(yè)產品結構，適當增加或壓縮茶葉的生產。
　　（四）嚴格推進茶葉質量標準體系的制定和茶葉品牌建設
　　茶葉要高產離不開肥料和農藥，但在茶葉生產過程中過度使用肥料和農藥對茶葉質量有著極大的影響，隨著綠色消費的掀起，人們對茶葉的安全性越來越關注，要求越來越嚴格，這必然要求我們對肥料和農藥進行控制（溫思美等，1995）。近年來，進口國家制定了更高要求的農殘標準，對出口茶葉質量要求更嚴。茶葉種植基地空氣、土壤和水質等生態(tài)環(huán)境條件應符合無公害茶葉生產環(huán)境標準和規(guī)范。農藥的使用要根據當地主要病蟲害的種類和發(fā)生情況，有針對性配施農藥，合理搭配農藥品種，嚴格按照用藥方法用藥。做到每年每季度對土壤肥料和農藥進行殘留檢測，根據檢測結果及時發(fā)布肥料和農殘信息，保證茶園綠色、健康、安全。
　　茶葉品牌建設，首先，大力發(fā)展西部地區(qū)特色茶產品深加工業(yè)，提高產品的價值，延長茶產業(yè)的價值鏈；其次，特別加強茶產品基地的建設，形成規(guī)模經濟及品牌效應；最后，加強龍頭企業(yè)的培育和扶持，通過多種制度創(chuàng)新帶動西部茶產業(yè)發(fā)展。例如，上海大寧國際茶城與重慶市龍力地產正式簽訂入駐協(xié)議，投資近2億元，在巴國城打造中國西部最大的茶葉市場。重慶大寧茶城落址“國家文化產業(yè)示范基地”國家AAA級旅游景區(qū)——巴國城，就是為了通過景區(qū)的示范效應和企業(yè)品牌效應疊加，帶動西部地區(qū)的茶葉生產與消費，培育并建立更多茶葉品牌（《重慶晨報》，2010-01-14）。
　　
　　（五）依靠科技創(chuàng)新加快茶樹良種樹的推廣
　　圍繞茶葉良種選育推廣、無公害生態(tài)茶園建設，西部各產茶區(qū)應以各自的優(yōu)勢優(yōu)質茶葉為核心，展開課題研究、技術改革，同時加強區(qū)域內外科研機構的合作，對茶葉成分分析、發(fā)酵機理、品質形成機理、保健功能機理及新工藝生產、存貯等科技內容進行系統(tǒng)研究。
　　（六）構建生態(tài)茶園
　　茶葉生產的顯著特點是商品性強、競爭性大，要能提供更多、更好的適銷對路的茶葉商品，就必須從園地基礎做起，采取綜合措施，不斷改善茶園生態(tài)環(huán)境，將新茶園建設成生態(tài)茶園。
　　構建生態(tài)茶園要運用生態(tài)學原理，因地制宜地開發(fā)和充分利用光、熱、水、氣和養(yǎng)分等自然資源，提高光能和生物能的利用率，有效、持續(xù)地促進茶園生態(tài)系統(tǒng)內物質和能量的循環(huán)，極大地提高生產能力，達到優(yōu)質、高產、高效益。建設生態(tài)茶園的基本原則是實現(xiàn)茶園生態(tài)化、茶樹良種化、茶區(qū)園林化和生產機械化。
　　1、改善生態(tài)環(huán)境。一是使茶園內部生態(tài)要形成良性循環(huán)，物種間處于良好的依存制約關系，達到動態(tài)平衡；二是保證茶園外部生態(tài)良好，無病蟲災害，園周樹木多，植被豐富，鳥雀多，生物多樣性好。茶樹生長在園林化的環(huán)境中有利于對茶樹有害生物的持續(xù)控制，從而減少茶葉受到的污染，進而提高茶葉的產量和品質。
　　2、以綠草覆蓋梯壁。茶園梯壁上的雜草要以割代鋤，常年保持茶園梯壁上有綠草覆蓋，對于光禿裸露的茶園梯壁應進行種草。草種宜選擇培肥地力的圓葉決明，其每公頃固氮能力150kg以上，它的營養(yǎng)價值較高，據測定莖葉含氮3.25%，P2O5為0.5%，K2O為1.56%，粗蛋白為16.4%，或者具有固梯護坡、防止水土沖刷的爬地蘭（據調查，梯壁種植科綠肥爬地蘭可比空白區(qū)減少沖刷32.59%）及類似植被帶等。另外，在茶園梯埂種黃花菜，既可保護梯埂，又能增加收入。梯壁長期有綠草覆蓋可以護梯保坡、改良土壤、防止水土流失、有效調節(jié)茶園小氣候、并兼作飼料，為茶產業(yè)結構的調整、建設生態(tài)果園和增加農民收入起了重要作用。
　　3、選擇茶樹良種。茶樹良種的選取最主要是抗逆性（抗病蟲、抗寒冷、抗干旱等）要好，生長勢要強，同時要求選擇種性純、發(fā)芽整齊的茶園作為基地。若是規(guī)劃新種茶園，還應考慮采用無性系良種，并以早、中、晚品種合理搭配。
　　4、營造防護林帶。茶園外營造有利于茶樹良種生長的防護林帶。林帶與茶行需隔開2米以上，中間開隔離溝。樹種要求速生、抗風力強，如杉木、馬尾松、泡桐、苦楝、合歡等。
　　5、進行復合栽培。茶園內應套種與茶樹無共同病蟲害的經濟林或觀賞樹種。可以合理套種一定數量的果樹（如梨、芒果、柿、銀杏、葡萄）或桑樹等，使茶園不僅有茶葉的經濟收益，同時也有果、桑的收益。通過與造綠工程的有機結合，可以水土保持利用、觀光園區(qū)的四季綠化等作用。
　　6、發(fā)展茶園機械化。首先，生態(tài)建設要與茶園機械化相結合，進行茶園機械化種植、剪枝定型和耕作，引進園林整修機械，發(fā)展采摘機械，推廣蒸氣殺青、揉捻、理條成形及烘培等茶葉機械化加工技術；其次，引導茶區(qū)逐步實現(xiàn)集約化生產經營，整合品牌，適度集中規(guī)模生產，提升品牌知名度；最后，引進、示范和推廣從茶樹種植、茶園管理（微耕施肥）、規(guī)范化修剪整型、采摘和加工、儲藏、包裝等茶葉生產系列機械化。
　　五、結束語
　　分析表明，西部茶產業(yè)實施可持續(xù)發(fā)展應在新資源觀、生態(tài)觀的思想指導下，發(fā)展茶產業(yè)循環(huán)經濟，優(yōu)化產業(yè)結構，積極建設西部各地區(qū)茶葉品牌；依靠科技創(chuàng)新推廣茶樹良種樹，并且不斷提升原有茶園種植、管理技術，將新茶園建設成生態(tài)茶園。通過實施西部茶產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，以解決茶產業(yè)發(fā)展中的環(huán)境問題，促進茶葉生產效率和茶葉產品質量的提高，促進相關綠色茶葉食品的開發(fā)以及茶葉市場經濟秩序的改善，進而提高西部茶葉產品的市場競爭力。
　　參考文獻：
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