各國不同拌

　　我居住的舊金山地區，是個多國人民聚居的地方。夏天到了，除了能在當地的中國飯店吃到中國式涼拌外，還可以在其他朋友家感受充滿異城風情的涼拌，原來夏天一到，全世界都會想到拌一拌，而不是大鍋快炒，弄得吃了滿頭汗。
　　希臘拌：生菜洗過后，切成小絲條狀，與小番茄、藍芝士拌在一起。他們的芝士據說不是來自牛而是來自羊，所以味道比較重。
　　美國拌：從超級市場買來雜菜后，將附贈的千島色拉與蔬菜拌在一起，就是個涼拌色拉。也可將堅果弄碎撒在表面，再撒上芝麻，馬上一道亦中亦西的色拉調制完成。
　　韓國拌：買一包綠豆粉回家，按1:5的比例調勻后，在爐上加溫到透明狀時熄火。蓋上蓋子見綠豆糊變成透明時，倒到淺盆中固定，放入冰箱冷藏；兩小時后取出，就是粉皮。這種粉皮可以切塊后和芝麻醬、麻油辣醬拌和在一起，也可以加入雞絲、青瓜做成另一道涼拌菜。