世界上最好的冰淇淋店

　　意大利傳統(tǒng)手工冰淇淋，專(zhuān)門(mén)有個(gè)名字叫g(shù)elato，在羅馬遍地開(kāi)花，形形色色的gelato店成為街頭特色。
　　gelato被稱為“世界上最好的冰淇淋”，那么，意大利最好的gelato呢？
　　我們一到羅馬就跟人打聽(tīng)，當(dāng)?shù)厝私o出兩三個(gè)名字：Giolitti，San Crispino，F(xiàn)assi 1880，皆是百年以上的老店；再問(wèn)，你自己最?lèi)?ài)去的是哪家？遇到的都答Giolitti——嗯，那么我們就去Giolitti吧！
　　Giolitti被專(zhuān)業(yè)雜志評(píng)為羅馬第一的gelato店，誕生于1890年，以前是給貴族供貨的乳品店，1900年開(kāi)始做gelato，卻是走平易近人的大眾路線。
　　Giolitti深藏在一條古老的小巷里（Via Uffici del Vicario），上午7點(diǎn)開(kāi)門(mén)至午夜1點(diǎn)。
　　這家店有三間房，左邊是一個(gè)咖啡室，方便客人坐下來(lái)喝東西吃糕點(diǎn)的，右側(cè)外面的大間賣(mài)糕點(diǎn)，里面的小間才是這家店的核心與靈魂，柜臺(tái)前終日人頭攢動(dòng)。整個(gè)店堂甚少修飾，透出一股大食堂的勁兒。
　　這個(gè)漫不經(jīng)心不修邊幅的范兒，只有頂級(jí)老店才會(huì)有吧！
　　他家賣(mài)法也很食堂：先在外間收銀臺(tái)交錢(qián)，再拿小票到里間換冰淇淋。
　　與新潮小店的國(guó)際化不同，這里看不到英文，也看不到用水果實(shí)物標(biāo)識(shí)口味，只有我們兩眼一抹黑的意大利文……慢悠悠的老店作風(fēng)，仗著50多個(gè)品種的頂級(jí)美味gelato，街坊們百年如一日的捧場(chǎng)，還有捧著旅游指南和字典前來(lái)尋味的世界各地游客。
　　與一般冰淇淋以奶油為基本成分不同，gelato的基本成分是奶或水（奶做的叫authentic gelato，水做的叫雪芭，通常是水果口味），脂肪含量比通常的冰淇淋低得多，非常健康輕怡，是清新純粹的天然美味。
　　一般冰淇淋的空氣含量為40%~60%，而由于特殊的手工制作工藝，gelato空氣含量一般少于35%，因此密度較高，口感更柔滑，味道更濃郁。
　　Giolitti雖然是羅馬排名第一的頂級(jí)老店，可一點(diǎn)不貴：冰淇淋甜筒2歐元一個(gè)（折合人民幣不到20元），一個(gè)甜筒可以選3種口味，分量都給得很慷慨，還可另加新鮮忌廉（鮮奶油）——強(qiáng)烈推薦！加上鮮忌廉可以調(diào)節(jié)冰淇淋的甜度，口感也更輕滑。注意，此處要記住一個(gè)關(guān)鍵詞“panna”，店員會(huì)問(wèn)你一句話，聽(tīng)到“panna”你就點(diǎn)頭；不放心的話，主動(dòng)跟他說(shuō)“panna”，你的冰淇淋上便會(huì)添加鮮忌廉。
　　頂級(jí)的品質(zhì)，大眾的價(jià)格，親和的氛圍，Giolitti堪稱世界上最好的冰淇淋店。
　　
　?。ū疚淖髡邽槿鹗繃?guó)家旅游局在中國(guó)唯一常年支持的旅游作家，曾10次去歐洲深度旅行，其新作《到瑞士》一年內(nèi)已4次印刷，廣受好評(píng)。）