德致命腸菌首證“人傳人”等

　　德致命腸菌首證“人傳人”
　　德國致命出血性大腸桿菌疫情又有新發展， 20名顧客在餐廳進食1名帶菌廚房女工處理的食物后發病，這是首次證實腸菌“人傳人”。此外，德國法蘭克福一條河流也檢驗出致命性大腸桿菌。為此，德國當局警告民眾進出餐館、泳池等都要特別小心。
　　
　　鹽酥雞列臺灣
　　十大危險小吃之首
　　我國臺灣近日公布一份十大危險小吃調查，其中鹽酥雞、鍋貼、蔥油餅、大腸包小腸、魯肉飯位居前五名。這些上榜小吃體積小、熱量高，如鹽酥雞的油脂相當于2大匙油，若天天吃，一個月下來可能增加2公斤肥肉。
　　專家建議采用“組合式”吃法：逛夜市時，先選擇體積大、熱量較低的食物墊肚子，刻意加強蔬果、選低卡飲料甜點，可選擇有肉多蔬菜的潤餅，然后來碗清淡魚湯，這時候大約八分飽，再選擇鹽酥雞等高熱量的小吃，并與朋友分食，就能在享受美味的同時也減輕身體負擔。
　　
　　如何避免塑化劑的危害
　　塑化劑可能存在于PVC塑料中，它與塑料的結合不緊密，容易浸出，所以PVC塑料制品是環境中微量塑化劑的主要來源。要避免給兒童可以咬的軟塑料玩具。塑化劑容易溶解于油中，所以用PVC塑料容器長時間盛放食物也可能增加風險。在加熱的情況下，它更容易浸出。因此，放入微波爐加熱食物時盡量不要用塑料容器或保鮮膜。
　　
　　女性喝咖啡過量難懷孕
　　美國一項新研究稱，每天4杯咖啡可使懷孕幾率降低25%。因咖啡中的刺激物質——咖啡因會導致輸卵管內壁特種引導細胞失去活力，抑制輸卵管正常收縮，因而影響卵子順利進入子宮。這項新研究揭開了長期以來一直無法解釋的“喝咖啡因飲料降低女性懷孕幾率”之謎。
　　
　　馬鈴薯能為運動提供能量
　　日前在美國馬鈴薯協會主辦的“提升健身運動水平與運動膳食營養專題講座”上，專家強調“恰到好處的運動量才能提升我們的健康水平”。
　　人體內的碳水化合物貯備非常有限，如果運動時體內得不到充足的碳水化合物供應，將導致肌肉出現疲乏而無動力。日常生活中，碳水化合物的來源十分豐富，馬鈴薯是其中的佼佼者，它不但提供了我們人體所必需的營養素，還可以避免過多的能量攝入和儲存，被稱為“減肥蔬菜”。
　　
　　 常吃甜食容易近視
　　甜食中的糖分在人體內代謝時，需要大量維生素B1幫忙，并降低體內鈣的含量。維生素B1對視神經有養護作用，而鈣是眼部組織的“保護器”，體內鈣缺乏，不僅會造成視網膜的彈力減退，還可使眼球壁彈力減弱，助長近視。
　　因而，1歲前寶寶的食物不要加任何糖；1歲后，可適當吃些含糖低的酸奶、餅干；巧克力類的食物，要到3歲以后才能吃，每周1～2次，每次一小塊可可脂含量超過50%的黑巧克力；果脯、話梅等蜜餞不建議給孩子吃。