保健萬花筒

　　常打羽毛球　遠離無癥狀腦卒中
　　
　　美國哥倫比亞大學一項新研究發現，老年人進行中高等強度鍛煉，有助于防止無癥狀腦卒中。
　　無癥狀腦卒中常被忽視的關鍵原因是，不會出現嚴重頭痛、頭暈、面癱眼斜、無法抬起單手或雙手、視覺模糊以及言語不清等明顯癥狀。但無癥狀腦卒中對人身體的傷害卻不可忽視，會導致摔跌、記憶問題、老年性癡呆及腦卒中等。
　　新研究負責人喬舒亞·威利博士表示，鼓勵老年人參加中高等強度運動，是保持老人大腦健康的有效措施之一。這項為期6年的研究先是對1238名參試者進行了涉及運動強度等問題的問卷調查，之后再對參試者進行一項磁共振成像大腦掃描檢查。研究發現，每周堅持打羽毛球、徒步快走、慢跑、游泳等中高強度運動的人，比只做些散步、打保齡球等休閑類運動及不運動的人患無癥狀腦卒中的概率要低40％。隨后，研究人員將吸煙、血壓和血脂等因素納入考慮范圍，這一結果依然成立。
　　摘自《生命時報》
　　
　　體溫低的人長壽
　　
　　美國華盛頓大學的科學家發現：體溫低的人更容易長壽。這類人常因為在夏天還要抱著熱水袋或在室內還要穿厚外套而容易遭到嘲笑，殊不知他們更容易笑到最后。其中的機制在于他們體內儲存能量和溫度的激素變化緩慢，會降低新陳代謝的速度，因而延長壽命。
　　生物學家早就發現，如果讓老鼠攝入的熱量減少30％，會讓他們的存活時間延長50％，這也就是人們通常所說的“飯吃七分飽”的原因。人體的標準體溫為37攝氏度，比皮膚表面的溫度要高。而此次，研究人員讓24名年齡在50歲左右的受試者15年內持續將每日攝入的熱量降低至少25％，然后與另外兩組年齡相同攝入正常飲食的人和長跑愛好者對照，結果發現，第一組受試者的平均體溫要低于正常值0.2攝氏度(而后兩組受試者的體溫沒有明顯變化)，他們的平均壽命也明顯延長。因此，人們要想活得更長，可以采用的手段包括限制熱量攝入，飲食方案科學合理，適度鍛煉，堅持冷水浴。
　　摘自《生命時報》
　　
　　漂白的開心果別吃
　　
　　美國農業部人類老年營養研究中心的最新研究顯示，對開心果進行化學漂白會降低其營養品質，并可導致人體細胞毒性。
　　該研究結果是最近在華盛頓特區舉行的實驗生物學會議上公布的。未漂白的開心果很容易識別，它們的果殼呈黃棕色，果皮呈紫色，果仁則是鮮綠色的。清華大學第一附屬醫院營養科主任王玉梅提醒，那些看起來外殼很白很亮，果皮呈棕色，而果仁有些發黃的開心果可能是漂白過的，吃起來也有點發澀，消費者在選購時應留意。
　　摘自《福建衛生報》
　　
　　亞麻籽油最好用來做涼拌菜
　　
　　青光眼是第二大致盲眼病，也是中老年人的常見病。西醫認為，除因眼壓增高外，另一個主要原因就是自由基引起視網膜缺血，導致神經節細胞不斷減少，可用亞麻子油來防治。亞麻籽油含有高達57％的亞麻酸，由它轉化的DHA是維持視網膜營養的多不飽和脂肪酸，可保護視網膜神經節不受自由基的傷害，改善眼部微循環，促進眼部組織新陳代謝。需要注意的是，亞麻籽油的營養成分在60℃以上時容易被破壞，因此，最好選擇涼拌和調湯食用。
　　摘自《醫藥養生保健報》
　　
　　每周快走3小時可防前列腺癌
　　
　　每周快步走至少3小時，可延緩甚至預防前列腺癌的擴散。發表在最新出版的《癌癥研究》期刊上的這項研究發現，只有快步走才能帶來這種效果，如果前列腺癌患者只是慢走，就無法達到這種效果。
　　研究人員對1455名被診斷出患前列腺癌，但還未開始擴散的男性進行了研究。研究人員評估了患者被診斷出患癌和接受初步治療后兩年的體能活動程度。他們發現，有117個患者出現前列腺癌引發的癌細胞復發、骨腫瘤和死亡；而那些每周至少快步走3小時的患者，其病情擴散的速度要比慢走且運動時間較少的患者減少了57％。研究者提醒，快走能預防前列腺癌等很多癌癥，即便在被診斷出患病后，經常進行快步走運動的患者，也可延緩甚至預防病情的擴散。
　　摘自《生命時報》
　　
　　炒出好菜有竅門
　　
　　炒牛肉片炒牛肉片之前，先用啤酒將面粉調稀，淋在牛肉片上，啤酒中的酶發揮作用，能使蛋白質分解，可增加牛肉的鮮嫩程度。
　　炒魚片在炒魚片時加些白糖，魚皮就不易破碎。
　　炒雞蛋將雞蛋打入碗中，加入少量溫水攪拌均勻，倒入鍋里炒；炒時往鍋里滴少量酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。
　　炒青椒炒青椒要用急火快炒，炒時加適量精鹽、味精、醋，烹炒幾下，出鍋裝盤即成。
　　炒芹菜芹菜若炒得不好，質韌不好吃。如將油鍋用大火燒熱，再將菜倒入鍋內快炒，能使炒出來的芹菜鮮嫩、脆滑、可口。
　　炒菜花炒菜花時，如果加入少量牛奶，會使成品更加白嫩可口。炒菜花之前，用清水洗凈后再焯一遍，然后與肉片等一起下鍋炒即可。
　　炒花生米用冷鍋冷油炒花生米，酥而不變色，不脫皮，如油炸的一樣。
　　摘自《衛生與生活》
　　
　　雙臂交叉胸前能減輕疼痛
　　
　　英國倫敦大學的一項研究發現：將雙臂交叉抱在胸前能緩解疼痛。
　　這項研究的首席研究員吉安多米尼庫·因那提博士推薦用這個小竅門來取代揉搓止痛的辦法。
　　雙臂交叉后，大腦的左右半球無法對疼痛部位做出準確判斷，因而對疼痛刺激無法做出有效的加工處理，所以對疼痛的感覺也就減弱了。
　　摘自《健康時報》
　　
　　戶外鍛煉5分鐘可提高情緒
　　
　　一項新的研究顯示，僅僅5分鐘的戶外活動，如在公園里鍛煉、在花園中散步等，對精神健康都有實實在在的益處。
　　據《印度時報》近日報道，英國的埃塞克斯大學的喬巴頓博士分析了1252名不同年齡、性別和心理健康狀況的人的鍛煉情況，科學家們發現，僅僅5分鐘的綠色自然中的鍛煉也可提升情緒。
　　摘自《健康時報》
　　
　　每天一個蘋果　肌肉不松弛
　　
　　美國愛荷華大學科學家完成的一項新研究發現，每天吃一個蘋果，可以健美身材，防止肌肉松弛。蘋果皮中含有一種重要的營養物質熊果酸，該物質具有自然塑身功效，有助于人們保持健美苗條身材。研究人員發現，熊果酸可以使肌肉增長提高15％，同時使身體脂肪總量減少一半以上。新研究負責人克里斯托弗·亞當斯博士指出，熊果酸特別有益于防止因為衰老或疾病而導致的肌肉萎縮癥。除此之外，蘋果中的熊果酸還有助于降低體內血糖、膽固醇和有害脂肪酸水平。
　　摘自《生命時報》
　　
　　酸奶太酸不能喝
　　
　　有的消費者認為酸奶越酸，說明乳酸菌發酵力越強，產品中含活菌數越多。其實這是個誤區。酸奶的酸度太高，一會產生刺激的口感，二會使腸道內不耐酸的有益菌受到抑制，這樣反而起不到保健作用。保存越久，酸奶的品質越難保證。所以，酸奶不要一次買很多，盡量現買現喝。
　　買酸奶時，一定要看包裝說明。在××乳、××奶字樣的右下方，常會隱藏著飲料或飲品字樣，此類并不是真正意義上的酸奶，要警惕。二是看菌群。國內目前酸奶中通常是保加利亞乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌，還有一些添加了益生菌等菌群。這要看消費者自己的需要。
　　摘自《衛生與生活》
　　
　　多吃西紅柿可降“壞膽固醇”
　　
　　澳大利亞研究人員發現，番茄紅素可以降低血液中所謂的“壞膽固醇”，即低密度脂蛋白的水平。研究人員建議人們應該嘗試吃西紅柿醬。因為西紅柿醬富含番茄紅素，每天就著意大利面或比薩餅吃50克的西紅柿醬并不困難。當然，做成飲料喝也可以，如果每天攝入25毫克以上的番茄紅素，就能使“壞膽固醇”水平降低約10％。
　　番茄紅素相當于低劑量藥物，沒有副作用，不會引發肌肉酸痛，也不會損傷神經。番茄紅素還是強抗氧化劑，西瓜、番石榴、木瓜、杏等水果中同樣含有番茄紅素，只是這些物質中的番茄紅素含量較低。
　　摘自《健康咨詢報》
　　
　　頭發變白的奧秘被揭開
　　
　　紐約大學蘭貢醫療中心的科研人員發布的一份研究報告顯示，毛囊干細胞與黑素干細胞之間的Wnt信號可以影響頭發的顏色。人們已知Wnt信號控制著許多生物過程。
　　研究顯示，Wnt信號在毛囊干細胞中衰減(或者受到抑制、出現異常)，不僅會抑制頭發再生，還會阻礙黑素干細胞活化，不利于頭發顏色的形成。黑素干細胞中如果缺乏活化Wnt，會導致頭發脫色或者白發。
　　摘自《參考消息》
　　
　　過度恐懼會加重患心臟病風險
　　
　　英國一項最新研究發現，如果人們在有心臟病癥狀時表現出嚴重的害怕情緒，可能會使血液中一些易引起發炎的化學物質含量升高，從而加重心臟病風險。
　　領導研究的安德魯·斯特普托教授解釋說，擔憂和害怕不僅是心理問題，這些情緒還會引起一些生理反應，從而對病情造成實實在在的影響。不過研究人員也表示，本次研究還只是觀察到這種現象，對于具體的深層原因以及調節心情是否能有效改善病情，還需要進一步研究。
　　摘自《科技日報》
　　
　　在家也能吃烤鴨
　　
　　有的人喜歡將烤鴨買回家食用，但總感覺口味和在飯店吃的不一樣。其實只要注意一下方法，在家也能吃出美味。
　　帶回家的烤鴨，不要冷凍，以免變形變味，既不好片又不好吃。帶回的烤鴨可以在冷藏室存放。吃的時候，用微波爐或在鍋箅上加熱后，用熱油澆遍鴨體，然后再用刀片，或先片好鴨肉再加熱也可以。如果為了省事，可以讓飯店服務員把烤鴨片好，然后裝袋帶回家吃。特別要注意將鴨架帶回家，以便熬出營養價值高的鴨架湯。
　　鴨架湯的熬法是這樣的：先把鴨架剁成小塊，放在鍋里熬(有幾位就餐者就放幾碗涼水)，待開鍋后熬10分鐘，放上味精、少許食鹽，撒上香菜即可。
　　摘自《衛生與生活》
　　
　　空腹鍛煉易頭暈
　　
　　美國孟菲斯大學健康與運動科學系助理教授李衛東表示，對于一個喜歡早上鍛煉的人來說，一定要吃上一點容易消化的食物，比如香蕉、葡萄干，或者含高碳水化合物的運動飲料等，而且要在吃完30分鐘之后再運動。
　　空腹鍛煉會導致頭暈眼花，甚至嘔吐，還可出現運動性低血糖，甚至出現暈厥。吃完后馬上鍛煉會導致胃痛，甚至嘔吐。如果在醒來1小時之內鍛煉，一定要吃點食物。
　　想減肥的朋友可能認為經過一夜的消化與吸收后，血液中血糖較低，早晨起來空腹跑步，身體可以直接調用脂肪，有利于減肥。這個想法是錯誤的。身體永遠要先調用糖類進行分解供能，首當其沖的是血糖，如果血液中血糖過低，身體不能得到及時的供能，就會產生暈厥，大大降低運動的強度，達不到鍛煉的目的。相反，鍛煉前適當吃一點香蕉、碳水化合物，一方面保證了血糖的充分供給，另一方面糖的分解能夠促進脂肪的燃燒。
　　摘自《健康報》
　　
　　濫用紫藥水或可誘發癌癥
　　
　　紫藥水(龍膽紫)是居家常備的一種外用藥，使用范圍十分廣泛，常用于傷口、黏膜潰瘍、濕疹、小面積燒燙傷等的治療。在臨床上，它已經為人類服務了將近一個世紀。
　　近年來，英國藥理學家所做的一項毒理實驗，卻得出了令人震驚的研究結果：紫藥水是一種潛在的致癌劑!研究者將紫藥水涂在實驗小白鼠的皮膚上，讓其系統地全身吸收龍膽紫。經過一段時間后，發現這些小白鼠競全部患了癌癥。因此，英國衛生部特發出通告，對紫藥水的使用范圍和包裝說明做了新規定。通告中將紫藥水的使用范圍縮小到只能用于局部未破損的皮膚，并且嚴禁內服，嚴禁涂抹于口腔、肛門等黏膜處或者破損的皮膚傷口上，以防誘發癌癥。
　　鑒于此，如今紫藥水在臨床上的使用范圍已經大大縮小了，醫生一般都改用其他更有效的外用藥品來對付皮膚、黏膜的化膿性感染。提醒大家，不要隨便濫用紫藥水，特別是一些比較嬌嫩的皮膚和黏膜處，如口腔、尿道等。
　　摘自《家庭保健報》
　　
　　開荒種地　活到百歲
　　
　　額頭上布滿了皺紋，身著紅色的唐裝，沈根寶老人笑著頻頻向前來祝賀的人們致意。2011年6月10日，這天是沈根寶老人的百歲生日。
　　沈根寶老人年輕時是國棉十五廠的擋車工。她大字不識幾個，但很懂得養生。
　　“她的長壽秘訣就是閑不住。在家里沒有閑著的時候，不是動動這個，就是摸摸那個。”老人的孫媳婦介紹說。老人85歲時，在家附近開墾了一塊荒地，天天扛著鋤頭去勞動。當她收獲了一筐筐蔬菜往回運時，自己開心得咯咯笑。90歲時她穿針引線，自己做布鞋、織毛衣。有時家里忙，她會主動到廚房幫助擇菜。她常說：身體經常運動，才能健康長壽。
　　日常生活中，老人愛清潔，隔兩天就要洗澡，飯前便后會主動洗手。平時不沾煙酒，不挑食，不偏食。孫媳婦說她在飲食上一直堅持著“三多”：多喝水，多吃蔬菜水果，多吃雜糧。
　　到目前，老人的記憶力還是特別好，孫子、孫媳婦、重孫子的生日，她背得滾瓜爛熟。有時還會提前幾天提醒他們，別忘了過生日。
　　摘自《生命時報》
　　
　　午睡有助于緩解焦慮
　　
　　美國研究人員最新研究發現，讓學齡前兒童養成睡午覺的好習慣，有助于緩解孩子焦慮和抑郁的情緒。
　　一般來講，午覺是午飯后短時間的休息，通常在30～45分鐘。一些家長為了讓孩子在夜間休息得更好，不讓孩子睡午覺。美國研究人員開展的這項研究認為，睡午覺對于孩子的健康很重要。
　　研究人員把一群四五歲的孩子分為兩組，讓一組孩子睡午覺，讓另外一組孩子整個白天保持清醒狀態。結果發現，沒有睡午覺的孩子顯得更多動、焦慮和抑郁。
　　這項研究的主要負責人克羅斯比說，上述新研究證明，如果想讓孩子擁有美好的一天，午覺的意義非同尋常，因此父母應好好安排孩子的午休時間。
　　摘自《健康生活報·健康導航》
　　
　　黑木耳并非越黑越好
　　
　　正常的黑木耳正面是黑褐色的，而背面是灰白色的，用硫酸鎂浸泡過的黑木耳則兩面都是黑褐色的。同時，正常的黑木耳氣味自然，有股清香味，而摻假的黑木耳有墨汁的臭味。把經過“加工”的“黑木耳”泡在清水中，很快水就會變成黑色。此外，正常的黑木耳嚼起來清香可口，而經硫酸鎂浸泡過的黑木耳又苦又澀。優質的黑木耳含水量也較少，取少量樣品，手捏易碎。
　　摘自《家庭保健報》
　　
　　拖廚房的地面撒把鹽
　　
　　面對油膩的廚房，很多主婦都發愁，即使拖得很干凈，也難免會留下食物的味道，吸引各種小蟲子光臨。怎樣才能既輕松又快捷地搞定廚房地面的油漬呢?
　　在洗拖把的水里放兩勺鹽，拖地后不但能去除異昧，也能讓藏匿縫隙里的小蟲無處藏身。如果地面上很油膩，走起來腳下發黏，可以把鹽直接撒在地面或干凈的拖把上，去除油污的效果非常明顯。也可以往拖把上倒一些醋，清潔油污的效果也不錯。
　　要對付廚房的油膩，除了找到清潔的竅門，最重要的是要在源頭上消滅。廚房油污的兩大源頭是抽油煙機和爐灶，尤其是抽油煙機的積油盒，最好一周清潔一次。每天做完飯，要記得把濺到抽油煙機和爐灶上的油污擦去，隨時保持清潔。
　　摘自《生命時報》
　　
　　常吃芒果可防癌
　　
　　芒果營養豐富，常吃可美化肌膚、防止高血壓及動脈硬化、預防便秘、止咳、清腸胃。美國科學家發現，芒果還有預防或抑制某些類型結腸癌和乳腺癌的作用。
　　研究人員對芒果中的多酚進行了研究，特別是多酚中的生物性成分丹寧。丹寧是一種多酚，帶有苦味，葡萄籽和茶葉中含有這種成分。研究發現，細胞分裂周期因多酚而被打破，這可能是芒果預防或抑制癌癥的一種機制。
　　研究發現，芒果中的多酚提取物對結腸癌、乳腺癌、肺癌、白血病和前列腺癌有預防作用，尤其對乳腺癌和結腸癌非常有效。
　　摘自《廣州日報》
　　
　　常喝含糖飲料傷味覺
　　
　　英國布里斯托大學最新研究表明，每天喝兩瓶含糖飲料會導致味蕾退化，對高熱量食物的渴望也相應增加。
　　研究者招募一些平常不喝含糖飲料的人進行試驗，要求他們每天喝兩瓶含糖飲料，并對他們進行味覺的敏感性測試。1個月后，對他們再次測試時，他們對甜味的靈敏度大大下降。因為他們對甜味感覺下降，不喜歡吃甜食的試驗者，在連續喝了1個月的含糖飲料后，也慢慢喜歡上了甜食。班戈大學的漢斯·彼得·庫比斯教授認為，味蕾退化導致“惡性循環”，由于口味的滿意度下降，人們只能去吃更甜和更高熱量的食物來進行補償，肥胖、慢性疾病也就接踵而來。
　　摘自《健康時報》
　　
　　飯后吃薄荷糖會傷胃
　　
　　一些人認為薄荷糖清涼的味道適合緩解餐后的油膩，但事實上，這樣會帶來不少麻煩。國外消化系統疾病信息中心研究發現，薄荷會引起燒心，還有可能使胃液反流到食管引起灼燒感。原因是薄荷會使胃賁門處的肌肉松弛，從而引起反流。
　　如果你有燒心的感覺，飯后喝一大杯白開水再散步是個不錯的選擇。散步可以讓你保持直立狀態，借助重力讓胃酸回流進胃里。
　　摘自《營養師》
　　
　　吃點雞肉預防糖尿病
　　
　　美國一項新研究發現，飲食中增加亮氨酸有助于防治糖尿病前期綜合征。
　　美國哈佛大學佳斯林糖尿病中心研究人員試驗發現，吃富含兩倍這種氨基酸的食物的人，糖尿病前期癥狀會大大減輕，血糖水平有所降低，肝臟脂肪也大大減少。亮氨酸是一種存在于很多蛋白質里的氨基酸，是人體吸收多種不同營養素所必需的氨基酸。其重要作用是幫助身體維持正常血糖水平，提高胰島素敏感度和對糖和脂肪的代謝能力以及總體新陳代謝能力。富含亮氨酸的食物有：雞蛋、大豆制品、螺旋藻、雞肉、金槍魚、鱈魚、單鰭鱘、南瓜子等。
　　摘自《生命時報》
　　
　　辦公室擺放盆景可舒緩壓力
　　
　　多項研究發現，辦公室擺放盆景植物有益健康，特別有助于緩解工作壓力。
　　一項由挪威生命科學大學和瑞典烏普薩拉大學合作完成的新研究發現，辦公室擺放盆景有助于減少疲勞、工作壓力大、喉嚨發干、頭痛、咳嗽和皮膚干燥等問題。
　　美國華盛頓州立大學一項新研究報告指出，對于置身于無窗戶辦公室的上班族而言，盆景對健康的作用尤為顯著。研究人員對一組員工隨機分組，讓他們分別在有植物的辦公室和沒有植物的辦公室完成限時規定任務。結果發現，當植物出現在辦公室的時候，員工工作效率高，反應速度提高12％，而且其壓力水平更低，血壓也更低。該研究負責人維吉妮亞·洛爾博士表示，這項新研究證實，常見室內植物可降低壓力水平。研究還證實，辦公場所擺放大葉植物盆景，可將空氣潔凈度提高20％。新研究發現，在凈化空氣方面，大葉植物的作用比開花植物更大。原因是，大葉植物表面可產生更多氧氣，有助于分解空氣中的有毒物質。
　　摘自《中國中醫藥報》
　　
　　蘆根茶除口臭
　　
　　人過中年，唾液分泌量逐漸減少，口腔的自潔作用降低，容易出現口臭，年齡越大口臭現象越嚴重。在這種情況下不妨喝些蘆根茶。
　　蘆根為蘆葦的根莖，含有薏苡素、天門冬酰胺等成分，可清除口臭。
　　取蘆根干品30克(或鮮品60克)，加1000毫升清水煎至500毫升，加適量冰糖，空腹刷牙后服用，每天1次。
　　摘自《醫藥養生保健報》
　　
　　關節酸痛揉“膝眼”
　　
　　想緩解關節酸痛癥狀，不妨揉揉膝眼穴。
　　取該穴時，患者采用正坐姿勢，大腿與小腿成直角，髕骨下面凹陷處即該穴。外側為外膝眼，內側為內膝眼。
　　可同時按揉或掐內外膝眼。按揉法一般每分鐘60次，掐法一般每分鐘30次。此法具有較為明顯的舒筋活絡、緩解膝蓋部不適的作用。
　　摘自《家庭保健