美國頒布最新版膳食指南

　　美國頒布最新版膳食指南
　　對于飲食的關注，全球人同樣關心。近日，美國農業部和衛生與公眾服務部推出了《2010美國居民膳食指南》，告訴人們怎樣選擇食物才健康。新《指南》中，營養學家們列出了7種應減少的和9種應增加的食物，也值得國人借鑒。
　　
　　7種需要減少的食物和營養素：
　　1.鈉普通成人每天應少于2.3克，50歲以上的人及高血壓患者應少于1.5克。建議購買低鈉鹽；少吃加工食物，多吃新鮮的。
　　2.飽和脂肪酸它提供的能量應少于總能量的10%。平時要少吃紅肉，多吃白肉。盡量選低脂奶。
　　3.膽固醇每天少于0.3克。少吃肥肉、雞蛋黃等。
　　4.反式脂肪酸咖啡伴侶、奶油蛋糕、蛋黃派等盡量不吃。
　　5.人為添加糖。加工食品盡量不買甜的。
　　6.精制谷物如白米、白面，特別是加了固態脂肪、糖和鈉的谷物食物（如餅干、蛋黃派等零食）。
　　7.酒精成年男性每天最多喝2份，女性1份（含15克純酒精的酒量為1份，約相當于350毫升啤酒、150毫升葡萄酒）。
　　
　　9種需要增加的食物和營養素：
　　1.蔬菜和水果。
　　2.多種蔬菜，特別是深綠色、紅色和橙色的蔬菜以及豆類。
　　3.全谷類食物（糙米、小米、玉米、燕麥等雜糧）至少占主食的一半，來代替精制谷物（如白米飯、白饅頭等）。
　　4.脫脂或低脂奶及其制品。如低脂牛奶、酸奶和豆漿。
　　5.富含蛋白質的食物。包括海鮮、瘦肉、禽類、豆類和無鹽干果。
　　6.海產品。用海產品以取代一部分肉類和禽類食物。
　　7.優質蛋白質。用含較少固態脂肪的瘦肉、魚類或者含植物脂肪的大豆制品、堅果，取代含較多固態脂肪的肥肉、排骨和全脂牛奶等。
　　8.盡可能用植物油取代動物油、氫化油、棕櫚油等。
　　9.選擇能提供大量鉀、膳食纖維、鈣和維生素D的食物。如蔬菜、水果、粗糧、奶類。
　　編輯/張宇 zhangyu@jtyy.com