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教你應對“六月瀉”

2011-12-29 00:00:00嚴俊
食品與健康 2011年6期


  有句老話叫“有錢難買六月瀉”之說,意思是說夏天拉肚子不必在意,還可“下火”。現代醫學告訴我們,腹瀉是多種疾病的癥狀之一,尤其是老年人患病出現腹瀉時,不僅其本身會對健康帶來損害,而且可誘發危及生命的心腦血管疾病,值得引起注意。
  六月氣溫較高,適合多種腸道致病菌生長繁殖,食物容易腐敗變質,若在飲食衛生方面稍有疏忽,即容易罹患腸炎、痢疾等伴隨腹瀉癥狀的腸道多發病和傳染病。腹瀉嚴重時,可導致失血容量性休克、中毒性休克、酸中毒等。所以,一旦出現腹瀉,切莫掉以輕心,應及時就醫。
  防病重于治病,夏季防止腹瀉病應抓住“病從口入”這一關。首先必須注意飲用水衛生。不喝生水,飲用水煮沸后用可殺滅致病微生物。第二要講究食品衛生。食物要生熟分開,避免交叉污染。吃剩的食物應及時儲存在冰箱內,且儲存時間不宜過長。食用前要加熱,以熱透為準。因為低溫存放食品并不能滅菌,只能延緩細菌生長,所以冰箱中的食物尤其是熟食,必須煮沸后方能食用。盡量少食用易帶致病菌的食物,如田螺、螃蟹等海鮮產品,在食用時要煮熟蒸透。涼拌菜不妨加點醋和蒜。生吃瓜果要洗凈。切忌食用變質、過期食品。第三要注意手的衛生,飯前、便后手要洗凈。第四要潔環境,滅蠅、滅蟑,盡量減少與腹瀉病人的接觸,特別是不要共用餐飲用具吃、喝。
  腹瀉嚴重時,應及時就醫。發生腹瀉后人體損失最多的主要是身體里的液體和電解質。人體一旦脫水,很可能引發腎功能衰竭,這就是腹瀉死亡的主要原因,所以,腹瀉時應及時補充水分。此外,發生腹瀉也要繼續進食。有人覺得既然已經拉肚子,就要再減輕些腸道負擔,所以腹瀉后采用饑餓療法,這是不科學的。應該適量吃一些稀、軟、易消化、有營養的食物,如雞蛋羹、麥片粥、米粥、面湯等。另外,發生腹瀉最好不要濫用抗生素治療。抗生素不但可以殺滅病原微生物,也會影響人體的正常菌群。有些腹瀉是由病毒或寄生蟲引起的,抗生素對這些腹瀉也毫無效力。而且腹瀉是一種自限性疾病,也就是說一周左右就能自愈,所以為了避免出現耐藥性,發生腹瀉沒有必要使用抗生素。如果病情嚴重,也要在醫生的指導下謹慎使用。

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