食品添加劑的安全使用是非常重要的。理想的食品添加劑最好是有益無害的物質。食品添加劑,分為天然的食品添加劑和化學合成的食品添加劑。在綠色食品生產、加工過程中,A級、AA級的產品視產品本身或生產中的需要,均可使用食品添加劑,在AA級綠色食品中只允許使用天然的食品添加劑,不允許使用人工化學合成的食品添加劑,在A級綠色食品中可以使用部分人工化學合成的食品添加劑。
在日常購買食品時,可根據以下幾點來查看食品添加劑:
1、在超市買東西,務必養成翻過來看食物成分的習慣。盡量買含添加劑少的食品。
2、選擇加工度低的食品。買食品的時候,要盡量選擇加工度低的食品。加工度越高,添加劑也就越多。
3、具有“簡單的懷疑”精神。“為什么這種魚的顏色這么漂亮?”“為什么這種漢堡包會這么便宜?”具備了“簡單的懷疑”精神,在挑選加工食品的時候,真相自然而然就會出現。