高職高專旅游英語教學初探

　　摘要：隨著我國出入境旅游的進一步發展，社會對旅游英語人才的需求量不斷增大，同時也對我國的旅游從業人員提出了更高的要求，旅游英語教學對此類人才的培養發揮了重要作用。本文通過分析旅游英語教學的特點，針對我國旅游英語教學的現狀及存在的問題，提出了幾點具有建設性的策略。
　　關鍵詞：旅游英語；課程特征；改進方法
　　
　　旅游英語是英語教學中的一個專業分類，是一門實踐性很強的專業外語，是英語在旅游活動中的實際運用。該門課程的教學不僅要求學生具有堅實的英語語言基礎、熟練的交際能力，還要掌握牢固的旅游專業基礎知識。旅游英語課程綜合了英語的基本特點和旅游專業的基礎知識，具有較強的實踐性和運用性。所以，研究旅游英語教學的現狀、存在的問題以及改進方案，對培養旅游類高級應用人才有著極為重要的意義。
　　一、旅游英語教學特征分析
　　（1）實踐性。我國高職高專開設的旅游英語專業的課程由兩部分組成，一部分是英語基礎課課程，包括旅游英語口語、涉外酒店英語等；另一部分是以漢語教學為主的旅游專業課課程，有旅行社經營與管理、旅游市場營銷等，這兩部分課程相輔相成，缺一不可。在這兩部分課程中，英語課課程是基礎課程，因為在涉外旅游中，導游的工作通常貫穿于外國游客的整個活動之中，旅游英語專業的學生除了要掌握旅游知識，更應具備較強的英語應用能力，才可以與外國游客用英語進行交流。由于旅游英語課程具有較強的應用性和實踐性，應注重培養學生的實踐應用能力。
　　（2）綜合性。旅游專業是一門綜合性很強的學科，它涉及許多學科的知識，而旅游英語專業的專業知識涉及面更廣，它廣泛涉及國外民俗風情、歷史文化知識、旅游風景名勝區、旅游購物和有關旅游的國際國內法規等方面知識。 旅游專業課教學在實施過程中加強了學生的知識綜合能力。目前，我國高職高專旅游英語專業課教學開設了中外民俗、客源國概況、旅游法規等課程。這些課程的開設就是使學生不但要了解有關我國旅游地的宗教、 風土人情、 風物特產等知識，還要了解國外的民俗民風、禮儀規范等知識，最大限度地拓寬學生的知識面和視野。
　　（3）專業性。旅游英語課程以語言為基礎，屬于一種職業專用英語。它具備自身的專業詞匯及語言結構模式，并涉及深厚的旅游專業基礎知識，如飯店、旅行社、旅游景點、旅游交通等，要求學生具有基本的專業基礎知識。因此，旅游英語的教學不同于普通的英語教學，它的教學內容包括旅游專業知識的講授和探索，它具有很強的專業性。高職高專院校都在培養學生的專業技能上下足了工夫， 比如，在專業課程上開設了《旅行社經營與管理》《 模擬導游 》等課程，在校內設立模擬導游實訓室和酒店服務實訓室，在校外與企業合作設立導游和酒店實訓基地，這些措施都是在實踐實訓教學過程中突出培養學生的專業技能。
　　二、高職高專旅游英語教學中存在的問題
　　（1）教材版本多樣，符合地方性的教材較少。旅游英語在我國高校中屬于新興的學科，適合旅游英語的教材較少。這就導致有些高職高專院校使用的教材版本多樣，比較混亂，部分課程找不到合適的教材就用其他英語專業的教材來替代。比如旅游英語口語，由于找不到合適的教材，就用應用英語口語的教材來替代。在旅游英語專業課教材中，符合地方性的教材較少。例如，符合我州旅游勝地鳳凰古城的旅游英語教材就很缺乏。
　　（2）教學設備單一、陳舊。旅游英語教學的多樣化離不開先進的語音室、多媒體教室。目前，在很多高校由于教學設備不足而不能滿足旅游英語教學的要求。雖然在一些學校配有語音室，但數量遠遠不足，而且設備落后，使得旅游英語教學需求很受限制，客觀上影響了教學質量。
　　（3）教學模式死板，重理論、輕實踐。由于受種種因素的限制，很多高職高專的旅游英語課堂教學模式死板，課堂教學教師只是采取課堂講授，注重生詞的講解和語法的訓練，聽力只是一味地聽磁帶，使得課堂教學缺少互動性，重理論、輕實踐；而實訓實踐教學也是流于形式，教學實習只是到景點去參觀，畢業實習是學校和酒店、旅行社等聯系后，學生到這些單位打工 ，期間學校很少派人到這些單位去指導交流。當下各旅游企業與各旅游專業院校的合作只停留在表面，雙方各取所需，學校擴大知名度，企業獲得廉價勞動力，至于學生所學專業知識和技能是否符合從業要求卻很少過問。
　　（4）師資水平有限，復合能力不足。目前各類院校旅游英語教師，要么是旅游專業出身，要么是英語專業出身。旅游專業背景的教師缺乏英語課堂教學的組織能力，而英語專業背景的教師又缺乏旅游文化背景知識，很難滿足新形勢下的旅游英語教學的要求。
　　三、旅游英語教學的改進方法
　　（1）合理選擇教材，突出地方性特征。教材是課堂教學依托的物質手段，高職高專在教材征訂時要考慮到學生自身的水平，在選擇英語基礎課教材時要選擇高職高專專用的教材， 旅游專業課教材的選擇要突出教材的地方性，盡量征訂適合本省旅游景區的教材。教材內容必須包羅萬象，不僅要闡述各個旅游景點的知識，還應介紹飯店賓館、交通運輸各個方面的情況，教材內容必須突出實用性和新穎性。
　　（2）改進教學模式，扎實做好實踐教學。旅游英語專業的特色應是“英語+專業+職業技能”。因此，旅游英語教學既要抓英語教學又要抓專業實踐。課堂教學是高職高專旅游英語教學的關鍵環節，學生理論知識的獲得幾乎全部由課堂教學完成，在旅游英語課堂教學中要改進以前傳統的填鴨式教學模式，引進多種教學手段使課堂教學變得豐富多彩。同時，教師要有意識地向學生介紹不同國家的歷史文化、社會生活、民俗禮儀，甚至是飲食習慣等知識，幫助學生開闊視野。其次，結合專業教學，激發學生興趣。針對旅游英語專業實踐性強的特點，要建立“導游模擬實訓室”，在教師的指導下，學生在模擬現場進行較為逼真的現場英語導游訓練。專業課教學要強調實踐教學環節，建立模擬客房、模擬餐廳、模擬導游廳等實訓基地，對學生進行實用性專業技能培訓；在旅游英語課程結束后，學生到相關的旅游企業，如星級酒店、旅行社等機構進行實習。他們通過在各部門的實習，可大大提高專業英語水平和專業技能。教學要把理論與實踐結合起來，學校的培養與社會和企業的實際需要緊密結合起來，使學生在校學習期間就能得到與他們未來工作崗位相一致的實踐機會。這種工學結合的教育模式，打破了傳統的只注重知識傳授的教育模式，體現了新時期以就業為導向的人才培養模式的要求。
　　（3）運用多媒體教學。就旅游英語的特點和教學目的及教學手段的有效性而言，教師應積極采用現代的、多元的教學方法。在計算機日益普及的今天，多媒體輔助教學是英語教學發展的必然趨勢，尤其是在實用性很強的高職高專院校的英語教學中。多媒體輔助教學是以計算機為核心，連接并控制文字、圖形、動畫、視頻和聲音等多種媒體的系統。這使得旅游英語教學呈現出形象、逼真、生動、有趣的特點，并且信息量大，表現力豐富，能營造出良好的學習氛圍。在實際的教學中，多媒體課堂可以提高學生的口語表達能力和景點講解能力。它把教師的教學過程和學生的學習過程緊密地融為一體，促使教師對教學構想產生新的創意，促進教學過程發生根本的變化，形成教師、學生、教材和教學方法的新組合。
　　（4）提高旅游英語專業教師素質。提高師資水平應該從提高學歷、輔助培訓和課外實踐等方面開展。對于現有的教師，應從英語教學能力和旅游基礎專業知識兩個方面同時給予培訓，有條件的學校還可以聘請具有旅游管理專業背景的外教。同時，旅游英語專業教師除了不斷加強自己對旅游英語基本知識、旅游英語口語、導游英語等相關知識和技能的學習與充實，不斷提高自身素質外，還應深入實際，利用節假日到涉外旅游服務一線進行掛職鍛煉或是短期實踐，不斷加強自身的實踐能力，使教學更具針對性和實用性。
　　綜上所述，高職高專旅游英語是一個實踐性非常強的專業。針對我國高職高專的旅游英語教學的現狀和存在的問題，我們要從課堂教學和實踐教學等各個環節進行改革，力爭使旅游英語教學理論與實踐相結合，學校與企業相結合。這樣，旅游英語教學一定會取得長足的發展，從而為我國的旅游業輸入大量的專業人才，促進我國旅游業的發展。
　　
　　參考文獻：
　　[1]謝利芳.旅游英語教學中存在的問題及對策[J].當