糖和甜食宜少吃

　　糖是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N食品，更重要的是人體各組織、器官都需要依靠糖氧化后產(chǎn)生的熱量來維持活動(dòng)。汽車燒的燃料是汽油，而人體的燃料是糖。糖是人體能量的主要來源，依靠一日三餐所獲得。我們每天吃的米、面和五谷雜糧等淀粉食物，就是一種由多分子單糖縮合而成的糖，千、鮮水果和各種蔬菜里也都含有糖。一般說，人體所需的糖依靠它們就足夠了。
　　若每天攝入過多的糖，可促使肝臟產(chǎn)生中性脂肪。進(jìn)入血液中的中性脂肪，大部分可轉(zhuǎn)化為皮下脂肪。因此，糖和甜食吃多了會(huì)使人發(fā)胖。除脂肪外，各種攝入的糖，均能導(dǎo)致高脂血癥，而引起動(dòng)脈硬化。動(dòng)脈硬化則可引起高血壓和冠心病等癥。
　　在糖尿病的病因中，長(zhǎng)期吃糖和甜食過多也是一個(gè)重要因素。因?yàn)榭墒箙⑴c糖代謝的胰島素負(fù)擔(dān)過重，久之就會(huì)成為發(fā)生糖尿病的誘因。在一些國(guó)家的醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì)中，婦女乳腺癌發(fā)病率有上升趨勢(shì)，認(rèn)為這與長(zhǎng)期愛吃糖和甜食有關(guān)。意大利、西班牙、南斯拉夫和日本等國(guó)的婦女，吃糖和甜食量較低，乳腺癌的發(fā)病率也低；英國(guó)、荷蘭、丹麥和加拿大等國(guó)婦女喜歡吃糖和甜食，每天人均攝入糖量在100克以上，因此，乳腺癌的發(fā)病率比上述國(guó)家高出2—3倍。吃糖和甜食過多，還可促使膽結(jié)石的形成。有人曾對(duì)267名膽結(jié)石癥病人及600名健康人群的飲食情況調(diào)查分析，結(jié)果表明吃糖越多、時(shí)間越長(zhǎng)，膽結(jié)石癥的發(fā)生率越高。
　　吃糖和甜食量多，會(huì)影響食欲，引起消化不良。特別是飯前吃糖和甜食，血糖會(huì)升高，就會(huì)沒有饑餓感，不想吃飯。食欲不好，吃的少，會(huì)使身體所需的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，影響身體健康。過多的糖分可大量消耗人體中的B族維生素，會(huì)發(fā)生食欲不振，唾液、胃液分泌減少。同時(shí)，胃里常有糖分存在，可使胃腸道酸度增高，產(chǎn)生胃酸過多、腸內(nèi)發(fā)酵。另一個(gè)害處是可影響鈣質(zhì)的代謝。日本大學(xué)藥理學(xué)教授田材豐的研究指出：學(xué)生食糖和甜食過多，是造成少年骨折的重要原因，因糖可使體內(nèi)維生素B。減少，妨礙骨的鈣化，使骨質(zhì)疏松，所以遇到碰撞，容易發(fā)生骨折。
　　過多食用糖類，還能促使微量元素鉻從尿中大量排出；而且還會(huì)造成體內(nèi)缺鈣。鉻與鈣的不足，又是形成近視眼的因素之一。同時(shí)，齲齒的發(fā)生也與吃糖有關(guān)。糖可使口腔酸度增加，有利于乳酸桿菌對(duì)牙齒的破壞，造成鈣質(zhì)脫落而發(fā)生齲齒。如今的兒童和小學(xué)生壞牙率在80％以上，主要就是吃糖和甜食、喝含糖飲料過多所致。
　　近年來的研究還表明，愛吃糖和甜食的孩子，易沖動(dòng)、任性、脾氣怪、好哭鬧。
　　專家認(rèn)為，如患有結(jié)核病、慢性胃炎、胃潰瘍、腎炎、高血脂、肥胖癥、高度近視、脂溢性皮炎、痤瘡、瘡癤、老年白內(nèi)障、球后視神經(jīng)炎等癥的患者都不宜吃糖，否則會(huì)加重病情。
　　
　　腰圍正常也不可掉以輕心／曾鑫
　　
　　　“大腹便便”——顯而易見的肥胖，容易被視為健康的大敵，但是，腰圍正常者并非一定安全。我國(guó)第三軍醫(yī)大學(xué)大坪醫(yī)院全軍高血壓代謝病中心的一項(xiàng)研究提示：隱性的內(nèi)臟脂肪型肥胖尤其應(yīng)引起人們的警惕。因?yàn)椋@類腰圍正常但內(nèi)臟有過多脂肪沉積的“正常人”同樣存在發(fā)生疾病(代謝綜合征)的風(fēng)險(xiǎn)。
　　近年來，日本、韓國(guó)和我國(guó)上海學(xué)者應(yīng)用CT和磁共振研究后提出，亞洲地區(qū)人群的腹內(nèi)脂肪面積≥100 em2時(shí)，可診斷為內(nèi)臟脂肪型肥胖。
　　大坪醫(yī)院的專家對(duì)2004年12月至2008年2月在該院就診，有血糖、血脂、血壓或腰圍任何一項(xiàng)異常的患者(共846例)，進(jìn)行了空腹?fàn)顟B(tài)下腹部CT掃描檢查。計(jì)算腹內(nèi)脂肪面積后，將患者分為4組：腰圍和腹內(nèi)脂肪面積都正常(非肥胖組)、腰圍正常但腹內(nèi)脂肪面積超標(biāo)(隱性肥胖組)、腰圍和腹內(nèi)脂肪面積都超標(biāo)(肥胖組)和腰圍超標(biāo)但腹內(nèi)脂肪面積正常(假性肥胖組)，并將其中符合代謝綜合征診斷的497例患者在各組內(nèi)的分布比例進(jìn)行比較。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，隱性肥胖組的代謝綜合征發(fā)病率顯著高于非肥胖組，而且，男性患隱性肥胖的比率明顯高于女性。該結(jié)果提示，腰圍作為判斷肥胖的標(biāo)準(zhǔn)有一定局限性，臨床醫(yī)生和廣大公眾不要放松對(duì)腰圍正常的隱性肥胖的警惕