生活小竅門五則/踩鵝卵石健

　　巧辨染色青豆：據稱，用水、防腐劑和染色劑就能將干豌豆浸泡染成“青豆”，然后流向餐桌。專家提醒，在挑選青豆時，不能輕信個大顏色鮮艷的。真正的青豆浸泡后不會掉色。買青豆后，可以用清水浸泡一下，如果有未被染透的“青豆”，剝開后里面的芽瓣是黃色的。
　　炒紫甘藍最好蓋鍋蓋：紫甘藍里天然的花青素在中性條件下是藍紫色，而偏堿性時會變為藍色。和烹調綠色蔬菜正好相反，如果要讓紫甘藍的顏色變得好看，需要制造酸性條件。所以，在炒紫甘藍時，蓋著鍋蓋就能保持顏色。稍微加點醋，顏色會更紅艷好看。
　　巧拎易拉罐：找一塊餐巾紙，把它捻成一根繩。然后依次從易拉罐中的拉環穿過去，提六七罐沒問題。
　　木耳要泡24小時：由于栽培木耳時，人們會向培養基里添加尿素、銨鹽等含氮的物質，這些物質會被微生物利用，產生亞硝酸鹽。將木耳泡發24小時之后，亞硝酸鹽含量就會下降。
　　冰塊去除口香糖：有些孩子喜歡吃口香糖，不小心會弄到地毯上，粘在地毯上的口香糖很不容易取下來。可把冰決裝在塑料袋中，覆蓋在口香糖上，約30分鐘后，手壓上去感覺硬了，取下冰決，用刷子一刷就可刷下口香糖。
　　
　　踩鵝印石健身，要園人而異
　　
　　現在，走鵝卵石路面健身的人越來越多。經常在鵝卵石路面上散步、鍛煉，可以提高人的平衡能力和靈活性，對高血壓也有明顯的改善作用。但專家提醒，走鵝卵石路面健身并不適合每個人，不能盲目“追風”。
　　患有骨質疏松和骨關節退行性病變的人群，應注意控制走鵝卵石路面的時間。因為，骨質疏松會使跟骨硬度減低，如在堅硬的石頭上行走，很容易造成損傷。而骨關節退行性病變則以骨質增生為主，還包括軟組織退化(如韌帶、關節囊的松弛)和軟骨退化，走的時間太久，會加劇磨損，造成膝關節腫脹和疼痛。老年人一般都有不同程度的骨質疏松和關節退行性病變，走鵝卵石路面的時間應控制在早晚各15分鐘左右。
　　剛開始走鵝卵石路面時，腳會比較疼，不應該勉強堅持走很長時間，要循序漸進地增加鍛煉時間。老年人走路時更要將精力集中在路面，以免分散注意力，造成不必要的扭傷、跌傷。也可以采取站在原地踮腳尖的方式，既安全，又起到了按摩穴位的效果。
　　
　　測血壓前先排尿
　　
　　不少家庭都用血壓計自測血壓，但操作不當容易影響數據的準確性。測血壓前除要保證正確體位外，還要處于自然狀態，如應先排尿，排空膀胱。這是因為，膀胱在充盈的狀態下，往往腹腔壓力比較大，膈肌上升，導致胸腔壓力增加，造成心臟回血量減少，血壓有可能因此下降，測量不準。除憋尿外，其他不宜測量血壓的應激狀態還包括：吸煙后、受寒、喝咖啡后。
　　患者在家里自己測血壓，測量環境最好安靜、溫度適當，休息5MO分鐘。被測量者可采取坐姿或平臥，將手臂位置和心臟同高，手心向上。手臂上衣物不要過緊，測量時手臂肌肉放松，不要緊握拳頭。不要屏住呼吸，因為屏住呼吸可使血壓升高。將袖帶內的空氣排出，并將袖帶平均地裹在手臂上，下緣應距肘關節一橫指，緊度以能塞下一指為宜。將血壓計袖帶充氣到聽不到血管的搏動聲，或摸不到血管搏動為止，然后緩慢放氣，以第一次聽到血管搏動聲定為收縮壓。舒張壓(低壓)的確定方法是：當聽到收縮壓后，放氣速度可稍加快，注意聲音的最后消失點，即定為舒張壓。
　　
　　受潮的干果巧回脆
　　
　　干果受潮之后，其口感就會變得綿軟，味道不如從前。這時，可以將受潮的干果放到微波爐里面，用中火加熱15～20秒，或者根據干果受潮的程度，適當延長或者減少加熱的時間。拿出放涼后，干果就可以恢復酥脆了。也可以直接將受潮的干果攤開放在太陽下晾曬，可是這種方法容易導致干果的水分和營養流失，不如微波爐烘烤的效果