筷子使用學問大

　　中國是筷箸的發源地，朝鮮、韓國、越南等國的用箸習俗皆由我國傳入。現在，我國每天有十多億人口一日三餐筷不離手。因此，如何在筷子的材質、用法、清洗、存放等多個方面消除健康隱患，是大有學問的。
　　筷子是重要的細菌傳播渠道之一
　　在現實生活中，大部分家庭吃飯時都是混用筷子的，而且清洗筷子的方法也不正確，如果長期使用這樣的筷子，就容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃腸炎等。
　　有數據顯示，近50％的人體內存在致胃病的幽門螺旋桿菌。而這些細菌大多是家庭傳播，筷子就是重要的傳播渠道之一。
　　用哪種筷子最健康
　　琳瑯滿目的筷子，藍色的、紅色的、雕花的、彩漆的、青花瓷的、卡通的、異形的，是不是都想據為己有呢?但買回來之后，大多數筷子也僅僅是作為收藏，偶爾拿出來看一看，玩一玩。那么，到底什么樣的筷子最健康、最適合、最有資格來陪伴我們的一日三餐呢?
　　最佳選擇——竹筷子
　　在我們挑選筷子的時候，竹筷子是首選，也是最佳選擇。它無毒無害，很環保，也是所有筷子中價格最便宜的。質量好的竹筷子，遇高溫也不會變形。
　　次選——本色木制筷子
　　木筷子?很多筷子都是木頭做的，是不是都可以使用?當然不是!我推薦的是本色的木制筷子。相反，那些涂了彩漆的木筷子，則是最不建議大家使用的。
　　最不建議大家使用——彩漆筷子
　　彩漆的筷子非常漂亮，造型也多變，但恰恰是這些美麗的筷子，是最不建議大家日常生活中使用的。因為涂料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質，對身體會產生很多未知的隱患，影響健康。
　　別圖便宜——塑料筷子
　　塑料筷子，10塊錢一袋20雙，很便宜啊。最主要的是顏色鮮艷，很多種選擇，僅憑顏色，就可以區分主人和客人的筷子，花花綠綠的一把放在櫥柜里，賞心悅目。但塑料筷子的質感比較脆，受熱之后容易變形、融化，產生對人體有害的物質。你還愿意繼續用嗎?
　　別樣風情的筷子——銀筷子、陶瓷筷子、不銹鋼筷子
　　銀質的筷子，有著中國味道的陶瓷筷子，和近幾年隨著韓餐的普及逐漸流行起來的韓國不銹鋼筷子，看起來都很不錯，但用起來卻有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比較費力。而且導熱性強，夾食過熱的食物時，容易燙到嘴唇。陶瓷筷子易碎，經不住磕碰，不建議作為常用餐具。
　　筷子怎樣洗與存放才能減少
　　細菌病毒
　　吃飯時人們往往幾雙或十幾雙筷子同到一個盤子里夾菜。其實，筷子混用，很容易沾染各種細菌。研究發現，許多病菌都是通過筷子傳染的。據檢測，一雙不干凈的筷子上可能帶有幾萬甚至幾十萬個細菌和病毒。人一旦使用了這樣的筷子，很容易染上相關疾病，如肝炎、痢疾、傷寒、急性胃腸炎等。用這樣的筷子給孩子喂飯或餐桌上很多人用筷子夾同一盤菜時，這些病原微生物就會通過筷子傳播，引起交叉感染。對此且不可小視之，家里的筷子最好做到專人專用。
　　中國疾病控制中心專家指出：筷子應該放在鏤空的筷子筒里，并置于干燥、通風的地方。有調查顯示，有不少人將筷子放在密封的筷子筒或抽屜中，或隨便搭在碗上。這些地方空間密閉、環境潮濕，再加上很多人洗完筷子也不將其瀝干，時間一長，竹筷和木筷就容易發生霉變，產生異味，即使肉眼看不出來，但筷子上面已經沾滿了細菌。如果不經常更換，細菌會隨食物進入人體，危害健康。 【編輯：修遠】