論語.鄉(xiāng)黨

　　食不厭精，膾不厭細(xì)。
　　食而，魚餒而肉敗，不食。
　　色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。
　　不時，不食。割不正，不食。
　　不得其醬，不食。肉雖多，不使勝食氣。
　　唯酒無量，不及亂。沽酒市脯，不食。
　　不撤姜食，不多食。
　　
　　食不厭精，膾不厭細(xì)
　　點評 如今食品安全事故接連發(fā)生，在飲食上獨善其身顯得十分重要。如何科學(xué)飲食？早在兩千多年前，孔老夫子就總結(jié)了一套飲食之道，如今看來依然受用。
　　糧食不嫌舂得精，魚和肉不嫌切得細(xì)。變味的魚、肉不吃，不新鮮的不吃，烹調(diào)不當(dāng)?shù)牟怀裕醇竟?jié)的食品不吃，沒有用規(guī)定的刀具、按照一定刀法切的肉也不能吃，調(diào)味不好的不吃，吃肉的量不超過主食的量。只有酒沒有限制，但不要喝醉。從市上買來的肉干和酒，不吃。每餐必須有姜，但也不多吃。
　　這些都是健康飲食的基本出發(fā)點：食材要新鮮，按季吃菜，反季節(jié)的大棚蔬菜少吃；別大魚大肉，少喝酒，切肉生熟分開；少下館子，少在外面吃，少吃加工過的食品。要是能做到這些，你的飲食健康或許就有保障了。