戶(hù)外茶席的點(diǎn)滴細(xì)節(jié)

上一期我們向大家推薦了“心飲茶房”的幾款主題茶席，作者選擇契合的茶品，由對(duì)茶性的認(rèn)識(shí)出發(fā)，選擇茶的泡制方法，再由此決定泡茶的茶器具，其他配合的器具圍繞這個(gè)內(nèi)容而配合，呈現(xiàn)出的茶席自然帶有鮮明的季節(jié)和地域性。戶(hù)外得天獨(dú)厚的環(huán)境往往使得茶席更加具有明顯的地域和季節(jié)特征，如何增加其親近感以及凸顯主題便成了茶友們最考究的問(wèn)題之一。本期我們將延續(xù)上期的話(huà)題請(qǐng)大家一同探討如何在戶(hù)外茶席中展現(xiàn)季節(jié)、地域風(fēng)俗等細(xì)節(jié)。

秋韻

作者：茗仙

茶品：正秋寒露傳統(tǒng)正炒鐵觀音

茶道：工夫茶泡法

地點(diǎn)：長(zhǎng)沙月湖公園

席具介紹：席布：民間手工麻織品，陶作坊竹簾；茶盤(pán)：鑲貝老舊奉茶盤(pán)；主泡器：宜興紅泥紫砂壺；壺承：掛釉陶制壺承；勻杯：臺(tái)灣陶藝家全手工作品；品茗杯：景德鎮(zhèn)青花山水品杯；杯托：日本錫器；水方：長(zhǎng)沙銅關(guān)窯仿古陶罐；茶巾：土布手繪小方巾；茶罐：福建萬(wàn)仟堂唐風(fēng)小茶罐；茶則茶荷：自制品；茶則架：紫砂仿真玉米茶寵碎片；花器：臺(tái)灣陶藝家柴窯作品；花材：秋枝秋葉秋草；煮水器：云南民間手工打制99銀壺；爐具：臺(tái)灣“建窯”酒精爐；坐墊：民間手編玉米皮草墊；用水：瓶裝農(nóng)夫山泉。茶席主題介紹：收到安溪茶友寄來(lái)的正秋寒露鐵觀音，是最開(kāi)心的事。茶湯甜潤(rùn)、口齒留香、回甘生津、韻味綿長(zhǎng)。但是，總覺(jué)得就這么關(guān)在家里喝著，就差那么點(diǎn)感覺(jué)，沒(méi)有喝到茶的極致。正好有茶友發(fā)起邀請(qǐng)，以深秋為主題，大家各自用紫砂壺來(lái)擺席品茶，進(jìn)行一次有趣有益的茶文化交流。這讓我茅塞頓開(kāi)。是啊，為什么不把我至愛(ài)的正秋寒露鐵觀音帶到大自然中間去7去真正的秋色里擺上一個(gè)茶席，方能體會(huì)到什么是秋韻。

編者點(diǎn)評(píng)

金秋是分享收獲的季節(jié)。明黃、墨綠、楓葉紅，色彩的運(yùn)用不僅突出了茶席的主題，也與戶(hù)外的斜陽(yáng)相互輝映。荼品選擇了鐵觀音秋茶作為時(shí)令茶，呼應(yīng)了主題。茶具選擇上，作者加重了陶器的比例，增強(qiáng)了茶席的親近感，亮眼的銀壺提亮了原本有些“蕭瑟”的主題。

草席野餐茶

作者：悅寧

茶品：臺(tái)灣高山茶

茶道：Fusion法

地點(diǎn)：南加卅忪園席具介紹：煮水器：荷蘭鄉(xiāng)村銅壺；泡茶器：

早期紅泥壺；勻杯：老軟瓷奶杯；品杯：老軟瓷意式咖啡杯；茶倉(cāng)：老軟瓷糖罐；茶則：臺(tái)灣仿日抹茶匙；茶荷：竹君制竹器；則置：不知名廢物利用；潔：有啥用啥，天然材質(zhì)顏色搭配即可；茶點(diǎn)：手工餅干和青瓜三明治。茶席主題介紹：徜徉綠草上，依偎在藍(lán)天白云懷抱中，這樣的下午(避開(kāi)日照當(dāng)頭)，該怎么以茶來(lái)歡度呢?在平原上，高山茶壯闊之氣反而能刺激慵懶的飲食欲。茶具選擇顏色活潑帶有陶土成份的，沖泡方式越輕松方便越好；煮水器是荷蘭鄉(xiāng)村銅壺，我把銅蓋換成瓷蓋，避免帶有金屬味的水蒸氣滴落水中；泡茶器是紅土，仍然保持與煮水器不同的五行屬性。

編者點(diǎn)評(píng)

戶(hù)外品茶不僅能夠欣賞自然美景，更能感受茶的清新鮮爽的味道。茶席總體給人舒適隨意的感覺(jué)，茶器皿“五行”的選擇也不難看出作者的用心。中西茶器的混搭不僅增強(qiáng)了實(shí)用性也兼具了視覺(jué)美感。