如何擺置茶桌上的茶器皿

茶桌，是指茶會擺置泡茶和飲茶器具以便于人們操作泡茶和飲茶的地方。古時候還沒有桌、椅前，鋪設席子在地上，人坐在席上稱“席位”，擺在地上第一層的席子稱“筵”，筵上擺放飲食物品，人圍繞四周坐下，各自食飲或相會合食飲。

椅子、桌子相繼出現后便取代了筵席，人們開始坐在椅子上，飲食器皿擺在桌子上，形成圍桌合飲的方式。明朝盛行散茶壺泡，圍桌臺飲更是順理成章了。

茶器皿，是指煮茶和飲茶的器具，如壺、杯、碗等。古代的泡茶器皿非常豐富，有金屬的金壺、銀壺、銅壺、錫壺、合金壺，也有陶瓷的瓷壺、紫砂陶等，還有漆器、玉器、水晶、瑪瑙等茶器，這些茶器也有無窮的品色。

陸羽在《茶經》中列舉的煮茶和飲茶的29種器皿，如今已省略許多，取水可用自來水，煮水可用隨手泡的電壺等，只需12種就可以了，通常不外茶壺、茶杯(茶碗、茶盅、茶盞)、壺承、茶海(又名公道杯)、蓋置、杯托、茶匙、茶則、茶荷、水方、煮水器、茶倉等泡茶、飲茶的器皿，還有一些配套的茶具，沾水用的茶巾，放置茶杯用的茶盤，覆蓋茶器的方巾，鋪在茶桌上的桌巾，墊茶器的墊巾等。

茶藝用的茶桌，以長90厘米，寬60厘米，加減2厘米為原則，高度較辦公桌、餐桌矮4厘米，長與寬的比率成最美的黃金分割定律，茶桌置茶室東座，即進門的左手面。

茶藝的體統包含插花、點香、掛畫、泡茶。插花置茶藝師的右后方，點香置茶藝師的左后方，香臺要高于花臺，茶掛懸掛于茶藝師后方中央稍偏右處。

茶桌面劃分為九格，茶藝師坐在靠茶桌內沿正中軸座位，煮水器在左邊，水方置桌面左邊的第二格與煮水器成斜線上。茶壺置茶桌的中軸在線靠茶師前沿，即中間靠茶藝師的第一格，茶海置茶桌面中間的第二格與茶壺成斜線上，茶杯、杯托、茶巾、茶則、茶匙、茶倉等輔器，置茶桌面右邊靠茶藝師的第一二格。將茶器依序擺置，在茶桌上形成陰陽五行的太極完美圖形狀態，茶藝師在操作茶器之間，動作與茶器就能相對平衡地轉化。操作茶器時，依從外向內、由遠而近的程序，兩手動作以曲線不交叉的手勢為原則，左右向內畫圈，形成太極運行的弧線進行，體現茶文化立論根基是在中華文化的基礎之上。

太極由陰、陽兩元素組成，是形成天地萬物的根本，而陰陽分開來又為木、火、土、金、水。五種基本物質的運行和變化所構成，稱為五行。陰陽五行學說是強調宇宙的整體概念，描繪事物的結構關系和運動形式，陰陽，是一種對立統一理論，五行，是一種普通系統論。

中華茶藝奠基在博大精深的中華文化上，而太極、陰陽五行的理論是中華文化發展的根本，尤其是哲學、醫學、學術思想等的主要理論基礎。“太極理也，陰陽五行氣也。理必寓乎氣，氣不離乎理。”什么是“理”?“理”是宇宙人生的真相；什么是“氣”?“氣”是宇宙間一切事物發生、發展的總根源。理靜，氣動；靜動結合是中華茶藝運行的形式與內涵。

當茶藝表演時，心平氣和，靜坐泡茶，這樣就能夠感受到理和氣的存在。中華茶藝必須合乎美學，合乎科學。立論在優美傳統文化的基礎上才能代表先進文化發展的方向。