茶貢

中國很多地方的名茶都以曾是哪朝哪代的貢茶為榮。以茶為貢品，在唐代就有記載。

封建帝制社會(huì)中，“普天之下莫非王土”，封疆大吏守土有責(zé)，把當(dāng)?shù)刈詈玫耐撂禺a(chǎn)精心挑選派人敬奉皇家，是為人臣的應(yīng)盡職責(zé)。說白了，地方官的職位與奉祿都是皇帝賞賜的，不管是督撫還是太守縣令，不過是皇帝在各地的代表，是奴仆。如果不懂上貢是義務(wù)，誤以為能當(dāng)官全靠的是個(gè)人能力與運(yùn)氣，得到好東西只顧自己享受，那么就有被論欺君之罪的危險(xiǎn)。

所以，貢茶不是地方官拍皇上馬屁的潛規(guī)則，而是體制決定的鐵律。貢茶當(dāng)然不賣錢，只是孝敬皇上采辦的土儀。

偶閱郭紹虞編《宋詩話輯佚》，看到一條茶史資料一我注意到，很多搞專題史、專業(yè)史研究的學(xué)者，只看本專業(yè)的圖書資料，而不知其他領(lǐng)域的文獻(xiàn)中，往往會(huì)有重要線索與史料，茶史專業(yè)如此，美術(shù)史專業(yè)如此，新聞史專業(yè)更如此。《蔡寬夫詩話》中記載“唐以前，茶唯貴蜀中所產(chǎn)，”“唐茶品雖多，亦以蜀茶為重，然唯湖州紫筍入貢，每歲以清明日貢到，先薦宗廟，然后分賜近臣。”

貢茶之所以定在清明節(jié)送到京城是因?yàn)榈弁跫雷妗Ｖ袊怨判叛鲎嫦瘸绨荩^去祭祖是頭等大事，從祭祀禮器用具到供品，都必須是最精美的。所以，新茶最好在清明前采摘，以讓祖先在天之靈能夠享用，這可能也是明前茶習(xí)俗形成的一個(gè)重要因素。

針對(duì)貢茶由蜀而吳越再至福建的變遷。蔡寬夫說：“雖草木之微，顯晦亦有時(shí)。”其實(shí)，貢茶出產(chǎn)地的不斷變化，可能還有人們對(duì)茶的口味的嬗變?cè)诎l(fā)揮作用，也是各地官員競(jìng)相挖掘特產(chǎn)爭(zhēng)奇邀功的結(jié)果。進(jìn)入清朝，滿清皇族是騎獵出身，崇尚磚茶，普洱茶便成為貢品。

普洱茶近幾年紅起來，我曾收到過別人送的包裝盒上印有“特供”字樣的普洱茶，據(jù)說是非賣品，當(dāng)然，品質(zhì)也就很高，價(jià)格雖不明標(biāo)，可是與市場(chǎng)里同檔次商品相比，只會(huì)更貴，不會(huì)便宜。有“特供”的招牌，作為禮品顯得非常氣派，因?yàn)槿巳酥馈疤毓辈皇强梢曰ㄥX買到的，所以更難得、更珍貴。“貢”和“供”，貌似是兩碼事，其實(shí)本質(zhì)上沒什么區(qū)別。

類似的“特供”，我見到的還有酒和香煙，當(dāng)然，米面雜糧果蔬副食雞鴨魚肉，也都有“特供”產(chǎn)品，這實(shí)在是一種極有特色的怪現(xiàn)象。民主共和體制，公民人人平等，沒有貴族，更沒有君王，怎么會(huì)形成特殊的階層可以享受各地的“特供”呢?。需要說明的是，歷史上的茶貢，帶有強(qiáng)制義務(wù)的性質(zhì)，而現(xiàn)在的“特供”茶，雖然也有指定基地作為任務(wù)來布置的。但更多的是官員或商人作為一種公關(guān)手段一廂情愿奉獻(xiàn)的。“特供”雖然不是當(dāng)成一般的商品來買賣，可是，“特供”的生產(chǎn)者哪個(gè)也不會(huì)賠本，至于回報(bào)體現(xiàn)在什么地方，不問可知。歷史上的貢品產(chǎn)地，每年的上貢會(huì)成為當(dāng)?shù)厝说呢?fù)擔(dān)，而現(xiàn)在，各地恨不得自己的土特產(chǎn)能進(jìn)入“特供”范圍。