岳陽(yáng)尋茶記

岳陽(yáng)人愛(ài)講的話是：“不吃回頭魚(yú)就沒(méi)有到過(guò)岳陽(yáng)，不喝君山茶就沒(méi)有感受過(guò)岳陽(yáng)，不登岳陽(yáng)樓就沒(méi)有享受過(guò)岳陽(yáng)?！睆倪@關(guān)系到“吃喝玩樂(lè)”的話語(yǔ)中流露著岳陽(yáng)與眾不同的城市氣息。

我們抵達(dá)岳陽(yáng)時(shí)，已經(jīng)是凌晨7點(diǎn)多了。剛到岳陽(yáng)，沿途看到最多的便是旅館、酒店，其次是小吃店。好奇心和饑餓感讓我們特別想去嘗嘗當(dāng)?shù)氐奶厣〕?。找了家“湖南米粉”店坐下，點(diǎn)了幾份傳統(tǒng)米粉，一嘗果然別有一番風(fēng)味，辣得也夠勁。飽餐之后，疲憊感全無(wú)，每個(gè)人都精神抖擻，不等休息片刻便馬上開(kāi)始岳陽(yáng)之旅。

岳陽(yáng)樓，思君山茶

中部城市慢節(jié)奏的生活氣氛，一下子讓人感到新奇和放松，一切壓力仿佛都得到了釋放。在當(dāng)?shù)嘏笥训膸ьI(lǐng)下，我們迫不及待地前往岳陽(yáng)樓。

身處岳陽(yáng)城下，面對(duì)洞庭湖水，空中隱隱約約傳來(lái)船笛聲，讓人領(lǐng)悟到了“氣蒸云夢(mèng)澤，波撼岳陽(yáng)城”的意境。進(jìn)入景區(qū)后，立刻有一種復(fù)古的感覺(jué)。周?chē)鷺情w都是青瓦紅木白墻，煙雨中的青石道和被青石道環(huán)繞的“五朝樓觀”，像極了亭閣聚會(huì)。沿途走馬觀花后，終于來(lái)到了岳陽(yáng)樓下。岳陽(yáng)樓的樓體以純木建成，無(wú)一顆鐵釘，可見(jiàn)工匠們的技術(shù)之高、技藝之巧。因?yàn)闃堑辣容^窄，又是純木結(jié)構(gòu)，因此游客要分批登樓。我們登上三樓，臨欄而望，“八百里洞庭”盡收眼底，可謂“銜遠(yuǎn)山，吞長(zhǎng)江，浩浩湯湯。橫無(wú)際涯?！弊叱鰳情w，回望古樓，那一彎玲瓏飛檐，微微伸展，似與我們揮別，回想古今多少文人騷客皆在此蟹下傷感與激情。

懷著戀戀不舍的心情，我們離開(kāi)了岳陽(yáng)樓。在朋友的引導(dǎo)下我們沿街去尋找落腳喝茶之處，看著周?chē)缺冉允堑摹熬讲枇闶鄣辍?，我們反而沒(méi)了頭緒，這么多的茶葉店都賣(mài)君山茶，到底哪家會(huì)有正宗的君山茶呢?正在我們猶豫不定時(shí)，一家不起眼的小店引起了我們的注意(一般像這樣裝修普通的老店往往是“藏龍臥虎”之地)，于是我們走進(jìn)了這家擁擠的小批發(fā)店。店主人十分熱情好客，簡(jiǎn)單的交流后，店主人看出了我們的來(lái)意，于是隨即為我們沖泡了岳陽(yáng)特產(chǎn)——君山銀針。只見(jiàn)杯中芽尖沖向水面，懸空豎立，緊接著徐徐下沉于杯底。色澤鮮亮，茶湯杏黃，入口微苦微澀，見(jiàn)到它，不禁讓我們想起了喝過(guò)的安吉白茶。幾番交流后得知，真正極品的君山茶產(chǎn)于洞庭湖中央的君山島之上，主人說(shuō)，要想親身感受極品君山銀針帶來(lái)的美感，非得去趟君山島不可。至于能否品嘗到，就得看我們是否有這茶緣……主人的這番話，更讓我們想知道極品君山銀針的真面目，于是，開(kāi)始籌備著君山島之行。

君山島，與銀針有關(guān)的美麗故事

為了盡快見(jiàn)到朝思暮想的君山茶，我們奔向碼頭，懷著愉悅的心情，等待著快艇師傅的返港。由于天氣好，在港口可以清楚地看到“青螺”般的一個(gè)小島。

“萬(wàn)頃春聲卷浪花，孤舟晚泊天之涯。岳陽(yáng)摟頭無(wú)事坐，洞庭水試君山茶”。40分鐘的行程過(guò)后，讓我們登上了這座飄渺的洞庭君山。這里古稱洞庭山，又名為湘山，現(xiàn)更名為愛(ài)情島，是八百里洞庭湖中的一個(gè)小島。此島風(fēng)景秀麗，四季景色宜人，可觀浩瀚洞庭，亦可賞奇花異草。當(dāng)然，我們此行的目的是尋找正宗的君山銀針。

此島四面環(huán)水，峰巒疊嶂，與千古名樓岳陽(yáng)樓隔湖相望。為了欣賞這秀美的景象，我們登上“望湖亭”。憑欄遠(yuǎn)眺，洞庭湖水天一色，微風(fēng)吹來(lái)，但見(jiàn)湖面點(diǎn)點(diǎn)碎金躍動(dòng)，流光生彩，白帆翩翩；蘆葦深處，欺乃聲聲，漁歌互答，嶂暮煙橫……從亭中出來(lái)，沿著彎曲的湖邊小道緩行，茶園漸漸地遠(yuǎn)去，而茶香卻依然繞鼻不散。

移步換景，不知不覺(jué)已到了二妃墓前。帶路的人說(shuō)關(guān)于二妃墓還有個(gè)典故，和君山銀針有關(guān)。所謂二妃，即舜帝的二位妃子。舜帝在南巡時(shí)病卒于蒼梧，二妃見(jiàn)舜帝久去不歸，便找尋至洞庭湖畔，聞帝死于蒼梧之噩耗，眼見(jiàn)水漫路斷，欲達(dá)不能，便用七十二只青螺聚成君山，為了不讓君山島被淹，還在湖底插下了“定海神針”。隨后，二妃又將所帶的茶籽播于君山。后人為了紀(jì)念二妃的播種之情，當(dāng)?shù)氐娜藗儗⑺齻z葬于此地，并建起了一座二妃墓，并模仿“定海神針”之形，將君山茶制成針狀，取名君山銀針。

島上尚存古跡甚多，如劉毅井、楊幺寨、飛來(lái)鐘、湘妃祠等等。據(jù)說(shuō)，早在唐代，唐明宗第一回上朝的時(shí)候，侍臣為他捧杯沏茶，開(kāi)水向杯里一倒，馬上看到一團(tuán)白霧騰空而起，慢慢地出現(xiàn)了一只白鶴，這只白鶴對(duì)明宗點(diǎn)了三下頭，便朝藍(lán)天翩翩飛去了。再往杯子里看，杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來(lái)，就像一群破土而出的春筍，過(guò)了一會(huì)，又慢慢下沉，就像是雪花墜落一般。明宗感到很奇怪，就問(wèn)侍臣是什么原因。侍臣回答說(shuō)這是君山的白鶴泉(即劉毅井水)水，泡黃翎毛(即銀針茶)的緣故。明宗心里十分高興，立即下旨在君山設(shè)立“御茶園”，為朝廷連年進(jìn)貢“君山銀針”。

游君山，尋黃茶之冠

我們此行也因這“御茶園”而改變了計(jì)劃和行程，這是一個(gè)在島上集加工生產(chǎn)、銷(xiāo)售、表演、接待等于一體的多功能園林，園內(nèi)紅花綠草，清水游魚(yú)，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，環(huán)境讓人陶醉。

環(huán)境雖美，黃茶之冠難尋。在園中的一番境遇才理解那個(gè)“君山銀針”茶莊老板的話語(yǔ)之意。

進(jìn)入園后，經(jīng)朋友介紹我們?nèi)缭敢?jiàn)到了君山茶場(chǎng)的場(chǎng)長(zhǎng)，他外表給人一種穩(wěn)重感，在與我們客套之后，便吩咐工作人員泡了杯毛尖茶水招待我們。這是普通的茶葉，來(lái)尋茶的客人很多，場(chǎng)長(zhǎng)都一視同仁沖泡此茶葉。想起那位茶莊老板說(shuō)的“能否喝到黃茶之冠，看你們的緣分”，如此看來(lái)，要想喝到黃茶之冠，必須費(fèi)上一番功夫了。

與場(chǎng)長(zhǎng)簡(jiǎn)單交流之后，我們說(shuō)明擅長(zhǎng)的是工夫茶泡法，場(chǎng)長(zhǎng)對(duì)此大感興趣，于是召集園內(nèi)女員工們?yōu)槲覀儨?zhǔn)備器具，讓我們展示一番。我們心中大喜，原來(lái)要想見(jiàn)識(shí)黃茶之冠，要各憑本事。場(chǎng)長(zhǎng)也是有心之人，好茶是給真正懂茶之人欣賞的。這場(chǎng)功夫茶表演我們特別用心，一邊表演，一邊講解每道工序的寓意。

表演完畢，場(chǎng)長(zhǎng)便吩咐退了桌上普通的茶水，重新沏泡了一杯茶水。只見(jiàn)那杯中茶芽整齊而有序的沖向水面，狀如“萬(wàn)筆書(shū)天”，繼而，芽柄芽身汲水后徐徐下沉似“仙女散花”，茶芽幼葉微張，形同“菊花盛開(kāi)。此后，茶芽根根豎于杯底，宛如“群筍出土”，間有小氣光點(diǎn)綴芽尖，恰似“雀舌含珠”。如此，一起一落，反復(fù)有三。最后，茶芽豎立杯底，又如“刀槍林立”。綜觀整個(gè)茶舞的過(guò)程，可謂賞心悅目，水光芽影，渾然一體，三起三落，所渲染的正是君山銀針特有的品性。細(xì)看，湯色杏黃明亮，葉底黃亮勻厚；細(xì)聞，香氣鮮嫩清香；細(xì)品，滋味甘醇甜和。一杯銀針入口，原本有些雜念的心緒，莫名地清靜了下來(lái)，與此同時(shí)，一份久違了的淡泊與寧?kù)o，如茶水一般沉淀在了我的心底。不愧是黃茶之冠，名不虛傳。此刻，場(chǎng)長(zhǎng)似乎看出了我們對(duì)君山銀針茶的喜愛(ài)，便吩咐店主帶我們?nèi)⒂^制茶的作坊，詳細(xì)分析制作黃茶的各個(gè)主要步驟和所需機(jī)械。到黃昏之時(shí)我們才戀戀不舍地離開(kāi)。

惜別了君山島，可君山茶的余香卻猶存于唇齒之間。