尷尬:有“茶”無“道”

日本茶道是日本人引以為榮的一種文化，近年來，日本茶道里千家流派多次組織日本茶道愛好者乘船大規模地到我國訪問，中國這個禮儀之邦也給予他們高規模的禮遇。茶道最早起源于中國，但卻是日本茶道聞名于世界，這讓人感到尷尬和無限惋惜。“‘茶道’二字在中文與日文中的寫法是一模一樣的，但是在中日文化語境中卻是不盡相同的兩個概念。”臺灣中華茶文化學會創會理事長范增平如是說。茶文化研究學者們把中日“茶道”進行對比研究分析，希望能從中探究出一條中國茶道的振興之路。

字同義異

追根溯源，“茶道”這個詞最早見于唐人封演的筆記《封氏見聞記》，其中：“楚人陸鴻漸為茶論……有常伯熊者，又飲鴻漸之論廣潤色之，于是茶道大行，王公朝士無不飲者。”說的是陸羽所著的《茶經》在780年問世時，書中記載了煮茶飲茶的二十四種器具，遂聞名退邇。許多人家中都收藏有一套。又有個叫常伯熊的人潤色了《茶經》。使其更好地傳播，使“茶道大行”。另外，陸羽的忘年交——詩僧皎然的詩《飲茶歌誚崔使君》也曾提出“茶道”：“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。”

“茶道”源于中唐，源于中國，這是確鑿無疑的。但是。封演、皎然所說的“茶道”雖與日本“茶道”是源流關系，但并不意味著可以相互等同。“唐人所謂的‘茶道’主要指茶的烹煮品飲方式及飲茶的風俗習慣，這更傾向于感官感受，它追求的主要不是精神上的‘道’，而是茶；而日本的‘茶道’則相反。它更傾向于宗教意味，追求的主要是精神之‘道’，而不是茶。”范增平說。由是觀之，此“茶道”非彼“茶道”，中日文漢字字同卻義異，不可望文生義。“這樣的差異在許多方面也都有體現。”范增平進一步舉例說：“比如‘佗’字，這個字在日語中是靜寂、幽寂的意思，即日本茶道‘四諦’(和、敬、清、寂)的‘寂’，而它在漢語中是‘負荷’之意，又如古代名醫‘華佗’。”

歷史背景之異

若將“茶道”放到大歷史背景中去考察，我們不難發現，中日“茶道”之異是有著深刻的根源的。安徽農業大學教授、著名茶文化專家丁以壽耙梳了中國茶道的發展軌跡，他認為：中國茶道有著自身的發展路向，有著不同于日本茶道的特征。“中國茶道成于唐，繼于宋，盛于明。明代是中國茶道的鼎盛時期，明代茶人還創立了茶道專門的活動場所——茶寮(茶室、茶所)。進入清代，中國茶道走向衰落。晚清、民國以迄‘文革’。中國茶道幽而不明。可以說。近二三百年中。中國茶道極其衰落，影響低迷。直到上世紀80年代，中國茶道才開始復興，目前呈現出良好的發展勢頭。”他說，“唐、宋、明三代，先后形成了煎茶道、點茶道、泡茶道三種形式。因而中國茶道并非是固定不變的。”

相較之中國茶道，日本茶道要固定得多。考察日本茶道的發展歷史，日本茶道受中國茶道的影響很深。早在中國隋唐時期，日本就向當時的隋唐政府派出遣隋使、遣唐使、留學生與留學僧。學習中國的制度、文化，尤其是中唐時期，在陸羽《茶經》面世后，如《封氏見聞記》所言。曾在舉國上下掀起飲茶風，而此時在中國研習佛法的僧人最澄、空海和永忠也相繼歸國復命，帶回了茶籽、茶餅和煮茶法，使本就傾心于中國文化的嵯峨天皇龍顏大悅，并躬身推廣，很快就在弘仁年間形成了一股“弘仁茶風”。然而，這幾乎是紋絲不動地照搬中國茶道，而日本茶道真正開始形成自身民族特色是在唐以后，其中以日高僧榮西《吃茶養生記》(1214年)的所著最終定稿為里程碑。此后，歷400多年，在17世紀90年代至19世紀60年代之間。日本茶道分別形成了以中國兩宋時期盛行的“點茶”為表現形式，以宋元時期禪宗文化為精神背景的抹茶道和以明清時期盛行的“煎茶”為表現形式。以明清文人精神為背景的煎茶道，從而慢慢固定下來，流傳至今。思想內核之異

日本茶文化學者倉澤行洋曾對“茶道”下過一則定義：“茶道是發源于中國、開花結果于日本的高層次生活文化……其后不久茶道傳到日本，與日本的傳統文化相結合，獲得了新的發展。成為具有深遠哲理和豐富藝術表現的綜合文化體系。”而中國茶學家莊晚芳把“茶道”定義為：“茶道就是通過一種飲茶方式，對人們進行禮法教育、道德修養的一種儀式。”兩國學者所下的定義都不同，但有一個觀點卻是不謀而合的，即“茶道是內在思想與外在形式的統一”。從思想內核的角度考察，丁以壽認為：中日茶道都受儒道佛思想的影響，都屬于生活藝術。其終極追求都在于修心證道。他作了一個比較：日本茶道受佛教特別是禪宗的影響最大，其精神源于“茶禪一味”，以“一期一會”和“和、敬、清、寂”為根本。“一期一會”是佛教“無常”思想的體現，而“清”、“寂”有著濃厚的佛教意味；中國茶道受道家影響最大，其精神大致概括為儉、清、淡、和、靜、真。它不拘禮法，率性自然，道家的思想成分相對重一些。日本茶道則集宗教禮法、武家禮法和世俗禮法之大成，是日本待人接物的禮儀規范，故其程序復雜、禮儀繁多。中國茶道一貫崇尚自然，從心所欲。禮簡式易。當然了，中國茶道不僅在精神上迥異于日本，就是在形式上也與日本茶道判然有別。“盡管中國茶道并沒有像日本茶道那樣有固定的形式，但無論何種形式的中國茶道，茶藝、禮法、環境、修行是其必須具備的要素。它們構成了中國茶道的體系。”他說。