歸路:重拾還是重構?

有一些茶文化學者、茶人因中國茶道的式微而感到憂慮，懷疑中國茶道是不是真的迷失了?但是，中國茶道的輝煌畢竟早已屬于過去，當代的中國茶道是模糊不清的，沒有一種標志性的表現形式。因此，茶界中此起彼伏地存在著“復興中國茶道”的聲音，而且許多茶人、學者也紛紛嘗試著以不同的方式與渠道去找尋中國茶道“回家的路”。

中國茶道自唐代開始形成，以煮飲法為主，自晚唐入宋發展成以點茶法為主的品飲方式，元亡明興，明太祖朱元璋“罷造龍團，改制散茶”，又演變形成了延續至今的泡茶法。這一嬗變過程。歷歷千年。而日本茶道的發展則深受中國茶道的影響。從全盤照抄到形成自己的風格再到成熟，相對固定，相對“明晰”。因而正如倉澤行洋所言，“茶道是發源于中國、開花結果于日本”。然而，中國茶道在發展過程中雖在不斷變化，但終因歷朝歷代政局的動蕩、民族的融合以及近代以來的內憂外患、多種思潮的激蕩導致中國茶道與日本茶道的發展之路分道揚鑣，終究無法向日本茶道那樣有“連續性”。且有固定的形式，而是斷斷續續，直至式微、模糊不清。若是換個角度來看，這也反映出了中國茶道的多樣性，又另當別論。因此，范增平還從兩國的歷史以及兩國茶道的發展特點進一步分析了二者之異：“中國從唐至清，每個朝代的更迭，不是內亂就是外族入侵，如南宋末年元朝滅了南宋，游牧民族的飲茶方式不同于漢族，原本盛行的點茶法因改朝換代而漸漸被淡化，進而中斷。而日本是個島國，相對封閉，受外族的入侵較少，使傳統茶道得以延續，并發展得越來越精致?！贝送?，“日本茶道遵循‘家元制度’，采取師徒秘傳的授道方式，如表千家、里千家等，中國茶道則無，而武術卻有，如太極拳有陳氏、楊氏等?！彼f。

很顯然，日本茶道與日本的花道、柔道、劍道一樣，業已成為日本的國粹。近年來，以里千家代表的日本茶道表演團曾多次在世界各地的正式場合亮相，甚至還到發祥地——中國的家門口表演。其精潔的茶道用具、中規中矩的動作。讓現場觀眾嘆為觀止。與此同時。有一些茶文化學者、茶人因中國茶道的式微而感到憂慮，懷疑中國茶道是不是真的迷失了？但是，中國茶道的輝煌畢竟早已屬于過去，當代的中國茶道是模糊不清的，沒有一種標志性的表現形式。因此，茶界中此起彼伏地存在著“復興中國茶道”的聲音，而且許多茶人、學者也紛紛嘗試著以不同的方式與渠道去找尋中國茶道“回家的路”。

選擇性地借鑒

有部分學者、茶人認為。既然日本茶道起源于中國，而且不論是抹茶道也好，還是煎茶道也好，在一定程度上保留了不少古代中國茶道的遺風，至少在日本茶道身上能找到一點關于中國茶道的歷史記憶。那么，如果去日本學習茶道，然后再反哺中國茶道，也就是說，試圖從作為“流”的日本茶道著手來恢復作為“源”的中國茶道?；谶@一觀點，一些學者、茶人如同當年來華的日本留學生一樣東渡日本，拜師學茶道，但是回國以后發現。學日本茶道只學到其“末”而沒學到其“本”，而“本”則在中國——源遠流長的中國茶文化。

對于想要通過學習日本茶道而重拾中國茶道的想法與做法。范增平直截了當地視為“錯誤的心態”、“本末倒置之舉”?！巴砬鍟r期，中國也曾向西方學習，發展‘洋務運動’，學習國外先進的‘船堅炮利’，而且裝備、武器并不比落后于世界，那為何還是老打敗仗?其中的原因除了中國社會政治本身固有的頑疾之外。還因為我們沒有學到‘精神’。一個在國外看似很完美的制度，不一定就適合中國。茶道也是一樣?！彼e例說，“日本茶道已經融入了日本的本民族特色、文化特色，而且國情、生活習慣也迥異于中國，這種做法(借日本茶道恢復中國茶道)不太實際?！倍∫詨垡仓赋?，盡管中國是茶道的源頭，但中日兩國茶道發展卻殊途。由于近二三百年來中國茶道的衰落，在當前的形勢下欲復興中國茶道，可以學習、借鑒日本茶道的一些形式，但并非是簡單地復制后再輸回中國，而是有選擇性地借鑒吸收，為我所用。特別是日本的煎茶道，很值得當代中國茶道去學習、借鑒。重構中國茶道

既然兩岸的茶文化學者都不贊同借日本茶道的反哺來重拾中國茶道。而且因兩國國情、文化、茶道發展路向的差異使得這條路行不通，那么，中國茶道的復興就需要去尋找一條新路——重新建構?！皬闹袊璧腊l展的脈絡以及適合中國國情的角度來看，茶藝可以看作是對中國茶道的一種重構?！狈对銎秸f。

據丁以壽考證，“茶藝”一詞是中國茶學家、中國現代茶業奠基人之一胡浩川在1940年為傅宏鎮《中外茶業藝文志》一書所作的序里最先創提，但一經提出。便成空谷足音。直到上世紀70年代，“茶藝”才被重新提起。范增平回憶說，當時臺灣興起了一陣復興中華茶文化的熱潮。涌現出一批倡導弘揚中華茶文化的學者、茶人，曾就中華茶文化的代名詞一一選用“茶道”還是“茶藝”進行過一番討論。有人提議，既然有“茶道”一詞就繼續沿用。而也有人認為“茶道”雖來自中國，但已被日本人“捷足先登”，且受到世人的認可，若再用“茶道”恐怕會被人視為亦步亦趨，而且在中國的傳統觀念中，“道”是非常崇高的，不輕易言道，要推廣開來讓大眾普遍接受也非易事。于是，臺灣茶文化界接受了臺灣民俗學會理事長婁子匡教授的建議，使用了“茶藝”一詞，并成立了“臺北市茶藝協會”、“高雄市茶藝學會”、“中華茶藝學會”等民間團體，茶藝館亦如雨后春筍般勃興。此后，茶藝在中國大陸、港澳以及馬來西亞、新加坡等東南亞國家、地區迅速傳播、鋪展開來。由是觀之，茶藝是符合中國國情的一種重構。“日本茶道發展至今有500多年的歷史，很成熟了，我們已無法超越。這就需要我們在中國傳統文化中繼承。并配合高科技，在茶藝編創中體現民族特色，體現創意?！彼f?！氨热?，就像隨手泡就是現代科技與創意的產物，燒水泡茶很方便，日本還沒有這樣的器具，近來就有一些日本人來中國購買。”他指著面前的隨手泡說道。

丁以壽也認為。時過境遷。時代畢竟不同了，簡單的恢復(重拾)是不可取也是不可能的，理應重構。不過，在他看來，重構有兩種形式：重續與新建。重續，即重新接續中國茶道發展過程中的“斷點”，而距今最近的“斷點”即明代的“泡茶道”。這就需要認真地梳理明代以來中國茶道的源流，從而繼承中國茶道的優秀傳統。同時，也不偏廢唐代的煮茶道、五代兩宋的點茶道。新建，則是立足當代中國茶道的現實，廣泛吸收日本茶道以及韓國茶禮中的一些有益成分，創造性地新建中國茶道的形式與內容，譬如，從茶席設計入手，營造良好的品茗環境。建立專屬茶道的茶室。創新茶藝。建立當代茶道禮法，修持踐行，修心為己。

茶藝或為出路

經過海峽兩岸茶人30多年的推廣，茶藝在中國廣為傳播，甚至影響到周邊的一些國家、地區，茶藝表演、茶藝培訓、茶藝師資格認證、茶藝比賽、茶藝研究亦是方興未艾，而且兩岸四地的大多數學者、茶人也都以各自的方式在推廣著中華茶藝。茶藝的興盛。也許會讓中國人看到中國茶道復興的希望。

關于“中華茶藝”與“中國茶道”的關系，范增平與丁以壽的觀點基本上是一致的。

范增平：荼道是無形的，茶藝是有形的，若無茶藝的表現形式，茶道精神就無法呈現。茶道與茶藝，其實是一體的，茶道在“內”，茶藝在“外”。中國茶道精神可歸結為：仁、智、勇。仁者樂山，智者樂水，勇者樂茶。因此，中華茶人是君子人，溫文爾雅，文質彬彬，通過列具、鑒水、泡茶、品茶，修身養性，實現自我人格的完善，這是“由外而內”。而茶人又通過自身的修行，推已及人，修身、齊家、治國、平天下，這是“由內而外”。

丁以壽：茶藝是茶道的基礎，是茶道的必要條件，茶藝可以獨立于茶道而存在。茶道以茶藝為載體，依存于茶藝。茶藝的重點在“藝”，重在習茶之藝，給人以美的享受；茶道的重點在“道”，旨在通過茶藝修心養性，參悟大道。茶道的內涵大于茶藝，茶藝的外延大于茶道。

丁以壽還進一步指出，雖然臺灣茶人用“茶藝”而不用“茶道”當時的確是出于與日本茶道相區別的考慮而為之，但這不代表中國茶道就不存在，它是不以人的意志而轉移而客觀存在著，而且是日本茶道之源、茶道之根、茶道之祖、茶道之本。國人大可不必將“茶道”拱手相讓于日本。當然了，由藝進道。從茶藝到茶道，是中國茶道發展的必由之路。因此，中國茶文化的未來發展之路應該是讓中國茶道、中華茶藝各有專司，這也是茶文化發展的進步表現。如此看來。中國茶道并沒有“丟”，只是較之往昔顯得“較淡”、較之日本茶道顯得幽隱。當今“茶藝熱”現象的出現與蔓延也許就是中國茶道復興的契機所在，“中國茶藝是中國茶道重構的基礎”。不過，“茶藝并不是唯一的出路。因為茶道一定要超越茶藝，有更高的精神追求，故修習茶道始于茶藝，終于悟道?！倍∫詨廴缡钦f。