“觀音紅”集粹

“高山流水”遇知音

此款由黃觀音茶樹品種按傳統工藝制作的紅茶，名為“高山流水”，其外形條索細緊，色澤烏黑油亮，細聞干茶。略有焦味。

當滾燙的開水擁抱茶的瞬間，有一種被熱情灼燒的感覺，先是熾熱的火香被喚醒，仿佛是高山流水問的相逢，在琴瑟和鳴的那瞬間便碰撞出激情的火花，注定了從此彼此相知；3分鐘后出湯，杯蓋甜蜜香顯，間夾淡淡花香。如果說火香是音樂最初的碰撞，那么滋味就是碰撞后融合，在融合后升華出更多內涵。茶湯橙黃透徹。滋味醇和，水較柔，入口順暢，讓水在口腔靜待數時，慢慢可以感受水中游逸出的淡淡花香，上抵鼻腔，讓人感覺神清氣爽。

第二道茶浸泡了5分鐘之久，湯色艷麗有光圈，滋味更加醇厚綿密。茶湯入口。茶氣溫和有力，富有內涵。但可能出湯時間較久，湯水入口后略有酸底之感。三四道后，茶的滋味漸漸轉淡，但韻味猶存，余音繚繞……

將“高山流水”的葉底靜置水中，葉底并未很好地舒展開來。專家分析為此款茶培火較高，所以葉質也較硬，但水中色澤紅尚亮，較具觀賞性。

此款“高山流水”相對其它兩款茶表現稍稍居下，專家給于86分。

鋼鐵也作“繞指柔”

此款紅茶是以鐵觀音茶樹品種按傳統紅茶工藝制作的，有個溫柔的名字“繞指柔”。其外形線條柔和彎曲流暢，猶如富有生命的絲帶，相互交織纏繞，烏黑的光澤度使它們神采飛揚，閉上眼睛。仿佛能看到它們翩翩起舞的樣子。

注入沸水，精彩的開場秀永遠屬于茶香，僅僅第一道茶湯，香味就漸漸散開，滿屋彌漫，茶湯邊沿的金圈伴著裊裊熱氣在杯盞中舞蹈。輕啜入口，茶湯細膩綿密，滋味濃厚，茶香帶著花果香味在口腔輕舞，令人唇齒留香。

第一次的溫柔剛剛散場，第二道的精彩便迫不及待地上演：湯色紅濃艷亮，折射了優美的光，好似深秋圍滿楓葉的湖面，美得驚心動魄。這道茶湯出水較快，與第一道相比更加濃醇，入口綿密稠有動感。茶香陶醉了茶湯，它們繞過了舌頭進入了身體，在身體里百轉千回。

接下來的幾道滋味轉為清甜甘醇，茶氣一直保持得很溫和，茶湯的顏色沒有轉淡，滋味口感也持續得很好，始終未有酸澀之感。

“繞指柔”的葉底在水中舒展良好。葉底較軟，輕捏富有彈性，葉色紅褐，富有光澤。

此款“繞指柔”表現良好，相對其它兩款茶表現居中，專家給于88分。

一騎紅塵“妃子笑”

紅塵滾滾，何以博取“妃子笑”?

“妃子笑”的工藝在三款紅茶中相對特殊，其結合了鐵觀音和紅茶工藝，采用鐵觀音茶樹品種。重凋萎、重發酵。結合部分紅茶工藝研制而成。“妃子笑”不僅具有紅茶的特點。更有烏龍茶的甘醇滋味和獨槲勻。細看干茶外型，就明白了它這“妃子笑”的美名果然名副其實。外型顆粒狀。飽滿富有光澤。不知不覺間便有貴妃般珠圓玉潤的感覺。再細聞其干茶香。好似果蜜的幽香沁入心肺，仿佛貴妃的姿態，即矜持而無法抵擋貴氣。

“妃子笑”的茶湯呈琥珀色，湯面環有金黃色的光圈，猶如貴妃頭上的金冠。仿佛因為蒙受了圣上的特別恩賜，顯得分外耀眼。聞之，在鐵觀音天然馥郁的花香飄舞著絲絲甜香；滋味濃醇富有韻味，湯中帶香，香中逸氣。既有烏龍茶的點點霸氣之感，又有紅茶的濃濃甜蜜之味，豐富婉轉，讓人不知所以然，自覺地淪陷于“妃子”那迷人的嘴角上揚。數道下來，“妃子笑”的表現一路保持平穩遞進，無論是在香氣、湯色、還是在滋味上，綜合表現優異。

“妃子笑”之葉底舒展肥厚，紅褐色，在水中散著迷人的光彩。

此款“妃子笑”表現優異，專家給于92的最高分。