茶席是中華茶文化中一道綺麗的風景。雖然在古籍史料中,并未出現(xiàn)過“茶席”這個名詞,但可以知道的是,茶席的發(fā)展,與古代的茶會、茶宴密不可分。當時一些鐘情山水、超然出塵的文士常常在竹下松間、溪畔雅集啜茗,借品茗助詩思,天地間就是一處巨大的茶室,而花草、山石、云霧則成為布置茶席的天然元素,故唐“大歷十才子”之一的錢起曾在《與趙莒茶宴》一詩中云:
“竹下忘言對紫茶,全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡,一樹蟬聲片影斜。”至宋,文人雅士有意識地把焚香、插花、掛畫這些雅事引入到烹茶中來,四者并稱為“文人四藝”,茶席的文人味愈來愈濃。明代的文士則更趨于“性靈”,更加注重品茶環(huán)境的營造,如馮可賓在《茶箋》中列舉了品茶“十三宜”:無事、佳客、幽坐、吟詠、揮翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、會心、賞覽、文童,其中“清供”就是指茶席上的擺設(shè),“精舍”則是茶室的布置。
從古至今,茶席不論是置于自然環(huán)境中,還是人為地布置營造,其目的除了給品茶者帶來美的享受并陶冶情操外,更是藉此傳達設(shè)計者的文化理念。茶席之所以會使人產(chǎn)生美感就是因為它給人以先入為主的印象視覺感受。這些視覺感受又影響著欣賞者對茶席的理解和判斷。因此,茶席設(shè)計要充分重視視覺傳達的設(shè)計。而影響視覺傳達設(shè)計的因素有:主題、色彩、器物、材質(zhì)、造型和配備。現(xiàn)分述之。
1 突出主題:組織每一次茶會,都一定會有一個主題來凸顯舉辦此次茶會的目的與意義。茶席的設(shè)計是為了說明或詮釋該茶會的主題表現(xiàn),讓主題突顯,使人印象深刻,即茶席的設(shè)計要引人注目,吸引眼球,就好比一座城市擁有一座標志性建筑一樣。譬如舉辦春節(jié)茶會,茶席的視覺設(shè)計就要突出春節(jié)的喜慶、歡樂。
2 色彩協(xié)調(diào):茶席給人的第一視覺感受便是色彩,色彩很直觀且表現(xiàn)力很強,直接影響到人的審美感受。茶席的色彩要協(xié)調(diào),主要體現(xiàn)在:(1)季節(jié):春、夏、秋、冬四季選用不同的色彩,如春天以生機勃勃的綠為主,秋則以象征著豐收的金黃為主等;(2)場所:室內(nèi)與室外視具體的環(huán)境而定,如在湖畔選用比較素雅的顏色,小木屋選擇質(zhì)樸的顏色等;(3)與主題協(xié)調(diào):色彩應(yīng)緊扣主題;(4)與器物協(xié)調(diào):如茶壺、茶巾的色彩應(yīng)協(xié)調(diào);(5)色彩本身要協(xié)調(diào):色彩的配合應(yīng)不違背色彩學原理。
3 器物選擇:器物的選配應(yīng)考慮到茶葉的品類、外形、大小與茶性,根據(jù)所泡的茶來選擇茶器,比如說,碎形茶就不適合用泡條索粗大的茶器來沏泡。再比如,烏龍茶宜用陶壺,紅茶宜用瓷壺,綠茶宜用玻璃杯,花茶、粗老的鳳凰單樅宜用蓋碗等等。
4 材質(zhì)應(yīng)用:器物的材質(zhì)之選擇亦有規(guī)律可循,如玻璃的臺面就不適合用玻璃茶具,因為二者容易碰撞發(fā)出不和諧的聲響。絲綢材質(zhì)的茶巾因吸水性有限而不宜用于陶壺等等。
5 創(chuàng)意造型:茶壺、茶杯、茶則、茶荷的造型不一定都要中規(guī)中矩,可以富于變化,但必須嚴格根據(jù)主題來選用,而且可以從器物的排列形式以及裝飾點綴的運用上體現(xiàn)創(chuàng)作者的匠心獨運,把創(chuàng)意融入茶席的視覺設(shè)計中。
6 輔助配備:除了突出主題、色彩協(xié)調(diào)、茶器選擇、茶類選擇、材質(zhì)應(yīng)用等這些因素之外,還要考慮掛畫、點香、插花、音樂、時間與空間設(shè)計等輔助配備。茶席設(shè)計應(yīng)是陰陽相濟、五行相生,如聞香杯是剛,是陽,品茗杯是柔,是陰,二者剛?cè)岵T俦热纾瑹畨赜糜诩訜崴砘穑荒咀来砟荆蛔仙皦亍⑻諌卮硗粒昏F壺代表金。這些和泡茶的水構(gòu)成了五行,五行相生。